Картофельная запеканка в чесночном соусе, с зелёным горошком и помидорами, в пиццепечке Princess

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Картофель (вес с кожурой)

900 г

Лук репчатый

1 средн.

Зелёный горошек (замороженный)

100-150 г

Помидор

1 шт (100г)

Сыр (у меня - Российский)

150 г

Чесночный соус:

Сметана густая

1 ст. л. с горк

Майонез

1 ст. л. с горк

Сушеная зелень (укроп, петрушка)

1ч. л. б/горки

Соль

1ч. л. б/горки

Вода

70 мл

Чеснок (у меня сушёный -

1ч. л. б/горки) 2-3 зубца

Мясной фарш (по желанию мясоедов)

250 г

Способ приготовления

 

Количество ингредиентов рассчитано на форму для запекания диаметром 31 см и высотой 3 см.

 Эту запеканку я делала и с мясом (показала в конце рецепта)
  Сначала натрём на крупной тёрке сыр, а также приготовим чесночный соус, смешав все указанные для него ингредиенты. В общей сложности его получилось 200 мл. Раньше я делала эту заливку только из майонеза, но пополам со сметаной мне понравилось гораздо больше (её зачерпываем с большущей горкой!)
 Чистим и режем картошку кружочками по 5 мм толщиной и укладываем веером в смазанную маслом форму:
 

  У нас будет два слоя картошки: скажем, из 5 крупных картофелин 3 пойдут в нижний слой, а 2 - в верхний.
 Чистим и шинкуем полукольцами луковицу, и половину выкладываем на картошку. Сверху высыпаем не размороженный зелёный горошек (его, конечно, можно заменить на, скажем, брокколи или шпинат, да на что угодно, но горошек... с майонезиком... да с чесночком... м-м-м... Ну сами знаете, чего я вам рассказываю-то!):
 

  А затем выкладываем оставшуюся картошку, но уже не веером, а просто ровным слоем. И забрасываем вторую половину лука.
 Сверху на лук укладываем тонко нарезанный помидор.
 Теперь всё это нужно как следует намазюкать соусом, чтобы не было открытых овощей (иначе они могут получиться суховатыми в этих местах). Я использовала силиконовую кисточку. Соус густоватый, тянучий и прекрасно размазывается по поверхности запеканки. Остатки соуса просто равномерно выливаем на овощи. Я ещё присыпала свежемолотой смесью перцев:
 

  Сверху засыпаем всё это дело сыром, и ладонью приминаем его, чтоб вся масса немного подсела и в дальнейшем не упёрлась в крышку пиццепечки:
 

  Всё, ставим форму в Принцесску, включаем печь и засекаем время - 30 минут.
 Потом можно начать подглядывать, чтобы уловить нужный нам цвет корочки. Моя запекалась ровно 35 минут до вот такого цвета:
 

  Я решила не делать темнее, чтобы сыр не стал совсем жёстким, но и так всё получилось очень даже красиво, зацените:
 

 

Резюмирую[/b]: запеканка получилась ну просто ооочень вкусная! Картошка за 35 минут стала нежной и вся пропиталась сметанкой. Аромат у запеканки очень насыщенный, но явного запаха или вкуса чеснока, естественно, нет - он же весь выварился и, смешавшись с остальными овощами, составил такую композицию, что казалось, что запекается что-то мясное, а вовсе не овощное. В общем, вкусь необыкновенная! Попробуйте! (только осторожно - есть риск слопать очень много! )
 

  А теперь - мясная:

В эту запеканку я хотела добавить мясной фарш вместо горошка, но не смогла от него отказаться и оставила 100 г.
 В сам фарш я ничего не добавляла, просто распластала его, сверху немного поперчила и слегка присолила из солонки.
 

  Ради фарша не нужно убавлять количество других ингредиентов, всё и так спокойно войдёт.
 Укладываем: картошка - лук - фарш - горошек (можно пропустить) - картошка - лук - помидоры - соус - сыр (не забываем сыр как следует прижать)
 И вот, что мы получаем в результате:
 

  Получилась ну очень сочная, поэтому больше 250 г фарша, думаю, класть не следует, а то один сок будет.
 

Приятного вам всем аппетита!

Примечание

Хочу добавить, что количество лука и помидоров лучше не увеличивать, иначе запеканка будет просто плавать, и станет похожей на варёную, а нам нужна сочная, влажная, но таки запечённая!

Елена Тим, это вы ночью такую вкуснятину готовили? Очень красиво и вкусно!
Я думаю, что сын предложит заменить горошек на ветчину..... тоже будет славно

Ага, ночью. У меня теперь пахнет на всю квартиру.

заменить горошек на ветчину..... тоже будет славно

Ещё как славно! В оригинальном рецепте и была то ли ветчина, то ли какая-то итальянская колбаса (уже не помню, давно это было). Да сюда можно что угодно напихать, по-любому будет вкусно!
Катерина, спасибо за похвалюшку!
И ко мне - на «ты», ок?

Хороша запеканочка, что тут скажешь, Ленуся!  Такое счастье, что я поевши зашла на форум!
Там ещё твои соседи не сложились на киллера для кулинарки - мотористки?!

Да им и нанимать никого не надо будет, Тимон скоро, чую, бесплатно эту работёнку выполнит.
Давно грозится укокошить за «ночные вонялки».
Но я ж умудрилась пообещать девчонкам, что сегодня, век воли не видать, выложу эту запеканку, а сама... зачиталась я, короче, и опомнилась уже в четвертом часу утра. Ну куда деваться, пошла ваять...
Эх, жаль, что ты успела поесть...

VipVovan, спасибо! Угощайся!
Мож, хоть ты налопаться не успел.

Так у нас на Чукотке как раз обед

Тогда пошли вместе почавкаем!

Такое счастье, что я поевши зашла

- и я, а то бы упала в голодный обморок от красоты этой запеканочки, ну че? Опять сегодня готовить, и помодор есть - ну короче, все кроме горошка, но вот идея заменить на ветчину- привлекает. Спасибо за рецепт, Леночка

Лена запеканка отпад Унесла в закладки, а тебе понесла +++++

Елена Тим, Лена спасибо большое за рецепт, так все ясненько и подробно, выглядит очень аппетитно, обязаельно приготовлю, сегодня сын приезжает в гости.

Ой, девочки, Ленуся, Наташа, Валюша, спасибо большое!
Знаете, такая вкуснятина получается, что муж (отчаянный мясоед) говорит, что к ней и мяса не надо.
Прям урчит, когда ест.

Ой, девочки, Ленуся, Наташа, Валюша, спасибо большое!
Знаете, такая вкуснятина получается, что муж (отчаянный мясоед) говорит, что к ней и мяса не надо. Прям урчит, когда ест.

Знаешь, как бы я урчалаааа......, вот нельзя к нам на форум голодным заходитт...., обморок случиться может....

marlanca, Спасибо, Галюньчик!
А мы отлакировали это всё шарлоткой с яблоками и вишней и... теперь можно пойти наконец поспать, а то я не ложилась ещё.

Ой, девчонки, пока не забыла... Если хотите мясную такую запеканку, то вместо горошка можно уложить тоооненько расплющенный фарш (в него ничего не надо добавлять), будет ваще отпад!

Если хотите мясную такую запеканку, то вместо горошка можно уложить тоооненько расплющенный фарш (в него ничего не надо добавлять), будет ваще отпад!

Лееен ну иди уже спать, хватит издеваться над проснувшимисяяя

Аааааааааааааа! Сидит подглядывает!
Всё, ухожу, ухожу...

Елена Тим, Ленок, слава богу, я успела!!! ты женщина добрая, всех накормишь вкуснятиной, а эстетически вообще бомба если подавлюсь слюной, ты будешь отвечать

Ой, Ленчик, что ж ты с народом делаешь?! Вчера готовила рыбно-картофельную запеканку на ужин, ещё осталась. Сейчас твою запеканочку уложила в форму, поставила в Принцессу и сказала, что пока не съедят рыбную, Принцессу не включу в розетку. Только я горошек заменила на грудинку копченую, и лук у меня маринованный в лимонном соке. Лук красный и после маринования приобрел красивую окраску цвета фуксии. Посмотрим каким цветом запеканки в итоге получится.

Леночка, спасибо тебе за новый вкуснющий рецепт, шикарные фотки и за то, что я успела позавтракать до того, как зашла на форум. Иначе от одного вида твоей запеканочки у меня уже случился бы голодно-культурный шок с глубоким обмороком. И всё это было бы на твоей совести!
Спасибо, дорогая!

Елена Тим, спасибо как всегда всё супер.

Ленусик, спасиб за вкусняшку!!!
Как всегда усе красиво, просто и очень вкусно, мнямка

Прям, чую запах, ммммм.., иде моя большая Ложка

Попробуйте! (только осторожно - есть риск слопать очень много!

Спасибо! Классная!! Ну с утра это можно... пройдет без вреда для организма...

Ленок! Если тебя Тимон с соседями начнут убивааааать, ты нам свистни, мы на помощь прибегём!!!
Только я даже не знаю на чьей стороне буду
Если в дверь буду пролезать, то я с ними. Ну а если быстренько через дверную арку вылечу, то я с тобой
Спасибо за вкусняшку

Прям урчит, когда ест.

Если ты приложишь ролик с записью урчания, то будет рецепт года!!!
Ленусь, обалденно вкусно, красиво и ароматно! На очереди!!!

Как я люблю нормальные, простые рецепты с нормальным, простым набором ингредиентов! Вот просто мой, мой рецепт!)) Спасибо, Ленчик)))

Девочки, sobarik, kubanochka, gala10, ket66, Тришка, Helen3097, lira3003, Rada-dms, celfh, СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!

если подавлюсь слюной, ты будешь отвечать

Да ты не поверишь, я-то, я-то, сама сижу давлюсь слюной, на фотки глядя. Спрашивается, чего я там не видела?! А туда же!

Сейчас твою запеканочку уложила в форму, поставила в Принцессу и сказала, что пока не съедят рыбную, Принцессу не включу в розетку.

Аааааааааааааа! Жестокосердная!
Пральна! Стоит только что-то новенькое приготовить, старое сразу становится «не комильфо», каким бы вкусным оно ни было. На днях Тимон попросил кукси, я залезла в холодильник, а тама... чего только нет, включая два пирога с разными начинками. Сказала: «Баста! Пока это всё не съестся, фигу, а не кукси!» С такой скоростью холодильник ещё не разу не подъедался!

Ну с утра это можно... пройдет без вреда для организма...

А мой орханизЬм с утра вообще ничего не переносит - он нагло дрыхнет! А вот ночью у него начинается жор.

Только я даже не знаю на чьей стороне буду

Меня, меня защищай! Я ж потом вкусно накормлю!

На очереди!!!

Олькаааа, срочно бросай свою фигуру и готовь! Потом успеешь похудеть. Скуснааааа!

Как я люблю нормальные, простые рецепты с нормальным, простым набором ингредиентов! Вот просто мой, мой рецепт!)) Спасибо, Ленчик)))

СИСИТРААААА! Я точно такая же! Мне - чем проще, тем лучче.

Девочки, дорогие, ещё раз большое спасибо за ваше внимание! Оно мне льстит непередаваемо!

Вот не нужна мне она была, НЕ НУЖНА!!!

Но упала в обмирек и заказала

Лена, это ты виновата, ты! тААААкие рецепты!!!

Вот не нужна мне она была, НЕ НУЖНА!!!

Я тоже так орала, примерно с месяц назад.
Хоспадя, какие ж мы иногда бываем наивные.
Я к этой Принцесске прикипела уже так, что не оторвёшь!
Иришка, спасибо!
Молодец, что заказала! Ты вряд ли пожалеешь о покупке. Видишь же, что девчонки в теме вытворяют! Я прямо боюсь туда суваца!

Кста! Ты большую форму и силиконовый коврик не забыла заказать, редиска?

Кста! Ты большую форму и силиконовый коврик не забыла заказать, редиска?

я полуредиска форму заказала, а коврик решила из имеющегося хлама подобрать)
И у меня есть тонкие листы для выпечки, я ими всегда в духовке пользуюсь, видела в теме, что девочки пекут на таких в принцессе. Так штаааа, будь спок

Ежели чо, прибегу советы слушать, не отвертисся

Да, да пусть идёт сразу заказывает, а то потом как я дурында, будет по стописят раз переспрашивать, и на озоне тридцать раз заказы оформлять!!

Так штаааа, будь спок

Ну сари... потом ниари, ежли у тя пирог подгорит...

Ежели чо, прибегу советы слушать, не отвертисся

Да я с удовольствием! Уж чаво-чаво, а советы я раздавать люблю!

Да, да пусть идёт сразу заказывает, а то потом как я дурында, будет по стописят раз переспрашивать, и на озоне тридцать раз заказы оформлять!!

Ксюш, да я, как раз и начитавшись о твоих метаниях и тех, кто так же сразу не заказал всё, что нужно, теперь всегда на всякий случай предупреждаю «принцессных новичков» о самых необходимых дополнениях. Просто чтоб они потом не носились, теряя тапки, разыскивая нужные формы или коврики. А они, вишь, не слушаются! Вернее, слушаются, но наполовину - полуредиски!

Елена Тим, Ленк, ну да мы ж на чужих Ашипках учицца не хотим, нам свои подавай, они роднее

А они, вишь, не слушаются!

Чё эта не слушаемся? Именно вас начитавшись и заказала доп. форму сразу.
А пироги.... сама не ем, практически, и своих в чёрном теле держу максимум, пиццей могу иногда побаловать, шоп совсем не захирели

А вот запеканочки, рыбку, картошку, мяско, овощи это даааа

Леночка, опять новая запеканочка! Я только завтра собралась сделать твою из картошки с кабачком, а ты уже новую придумала. Люблю запеканки... особенно если они простые в исполнении. Утаскиваю и эту, надо будет обязательно сделать.
Спасибо за такие чудесные рецепты.

Леночка Тим, вот и я с принцесс. Это ты, моя дорогая и твои чудесные рецепты ну просто вынудили купить эту печку. Надеюсь, что мы с ней подружимся. Спасибо, Ленусь! Но ведь форму к ней я заказала, а про коврик забыла. : Опять нужно заказывать.

Опять нужно заказывать.

А в магазине никак?)

Ирина, я прям и не знаю. Буду смотреть и в магазине.

Нина, у меня коврик фикспрайсовский. Ничего не прилепает, запаха тоже потустороннего не ощущается

Лееен, с твоими рецептами все мои сумнения в надобности принцесски окончательно развеялись, обновлю завтра твоей запеканочкой, наконец то приехала с дачи и забрала сие чудо!
Фотки - смерть фихуре...22.02 вечера... сижу давлюсь ряженкой, да лучше б твою запеканочку навернуть чесслово! Вот умеешь ты красивые вкусности создавать, талантище!!! :girl_hug:

Девчонки, извините, я тут... ни с того, ни с сего заснула во внеурочное время.
Зато теперь фся готовая к новым свершениям и пеку Анжелкино печенье!

мы ж на чужих Ашипках учицца не хотим, нам свои подавай, они роднее

Надо запомнить, шоб где-нибудь ввернуть с вумным видом! Очень удачное выражение!

своих в чёрном теле держу максимум, пиццей могу иногда побаловать, шоп совсем не захирели

Уууууу-Ха-Хаааааааа! «Не мать, ехидна!»

Я только завтра собралась сделать твою из картошки с кабачком, а ты уже новую придумала.

Натусик, друх! Бросай ту, делай эту! Пьипьиятнейшая штучка!

вот и я с принцесс.

ПРА-ЗДРА-ВЛЯ-Ю!!!

форму к ней я заказала, а про коврик забыла

Ну вот! Что я говорила:

А они, вишь, не слушаются!

И далеко ходить не надо - кудой не плюнь, обязательно попадешь в не купившего коврик. Тьху - и попал! Тьху - и опять не промахнулся!
Да шож такоя! Порядошному человеку вже и сплюнуть втихаря негде, опасаясь забрызгать «бесковричных»!

наконец то приехала с дачи и забрала сие чудо!

Уррра! И тебя поздравляю, Эллочка!

Фотки - смерть фихуре.

Не поверишь, именно так я и хотела сначала назвать рецепт. Но потом передумала, мало ли, что подумают.

обновлю завтра твоей запеканочкой

Уселась ждать...

Дааа, красота, а где ты ее прятала, что она не встретилась мне вчера?
Ты мне в прошлой картохе сказала, что в этой картохе можно и мяско добавить, так куда его постелить - под перину или на перину???

Вот я писала, Люд:

Ой, девчонки, пока не забыла... Если хотите мясную такую запеканку, то вместо горошка можно уложить тоооненько расплющенный фарш (в него ничего не надо добавлять), будет ваще отпад!

Люд, прям между ладонями расплющивай куски фарша, чтоб тоненько получалось, и укладывай, образуя одну большую лепешку. Мясо получится между двумя слоями картошки. Всего примерно 250 г фарша нужно для указанного количества ингредиентов.
У меня сегодня не получилось приготовить такую, но завтра (вернее, уже сегодня - утро жеж уже на дворе ) обязательно испеку и покажу, что получилось.

Леночка, а фарш, просто фарш или же вздобреный как на коклеты? ага, а потом положить на перину под одеялку. все ясненько христохфорбанихватьич

христохфорбанихватьич

Ааааааа!

Ну лично я не собиралась в фарш ничего добавлять, может, только поперчить сверху, да чуток присолить. Ведь лук уже и так есть в самой запеканке. Но ты, конечно, если хочешь, можешь ещё что-нибудь добавить, на своё усмотрение. Может, специй или приправ любимых...

Лен, а покажь какой коврик ты покупала к ПрЫнцесске

Такой, Наташ:

Не дешёвый, конечно, но проверенный! Там и разметка удобная есть для вырезания - круг в 32 см, в аккурат для принцесски получается (с сантиметровыми бортиками)

Спасибо Лен, цена конечно не очень гуманная

Ну да, зато с ним уж точно не надо принюхиваться и переживать, чтоб с ним ничего не случилось.

Наташа, значит можно пока смело пользоваться фикспрайсовским, у меня такой есть? А ты его целиком засовываешь или как Ленусик круг вырезаешь? Спасибо, друг!

как Ленусик круг вырезаешь?

Нина, ага как Ленчик круг вырезала и всего делов. А тот, что Лена показала очень хороший и добротный коврик, но цена

Наташа, дорогая, всё поняла!

Натусик, друх! Бросай ту, делай эту! Пьипьиятнейшая штучка!

Поздно мать, поздно, сидит в духовке! Чего ты перживаешь, и эту забодяжим (на следующих выходных )

Елена Тим, Ленчик, а про фарш вапще классная идея, спасибо!!!
Моим траглодитикам тока бы мсяо бы давали, овощи оне не очень, а тут мона усе вместе, и волки сыты, и оФцы целы!!!

Спасибо за идею!!!

Девчооонкииии! Вы тута?
Воть, сделала мясную (уже вставила описание в конце рецепта)



Приятного аппетита! Перед сном.

Умереть, не встать. Только спать собралась. Теперь будет всю ночь сниться.

Инночка, спасибо! Я старалась как можно лучше подобрать время!

Хочу добавить, что количество лука и помидоров лучше не увеличивать, иначе запеканка будет просто плавать, и станет похожей на варёную, а нам нужна сочная, влажная, но таки запечённая!

Лена, чем ценны твои рецепты, так вот такими тонкостями в том числе. Очень необычное сочетание продуктов! И по каллорийности нормально. Беру на заметку.

Ой, пасиииба!
Надеюсь, что и тебе понравится эта запеканка!

Ленусь, ты молодец, что пинаешь нас на новые свершения! Уже и так всё вкусно было, не успели наесться пирогами с разными начинками - пожалте вам, картошечка с горошком, вы мясоед? - вот тут вам с мяском. Лен, в твои золотые ручки заочно влюблены наши мужья, а похвала достаётся нам, любимым, повторившим твои кулинарные фантазии и выдавшим их за свои. Так что, сочиняй, Леночка, искрись фантазией, сдабривай её знаниями и опытом, а мы будем ждать новых рецептов и повторять-повторять-повторять! За вдохновение!