Хачапури по-тбилисски

• ▶️

Категория: Выпечка

Кухня: грузинская

Ингредиенты

Мука пшеничная

3 ст

Кефир

1 ст

Яйцо куриное

2 шт.

Соль

1 ч. л.

Сахар

1 ч. л.

Сода пищевая

0,5 ч. л.

Масло растительное

1 ст. л.

Сыр твердых сортов

250 г.

Масло сливочное

50 г

Способ приготовления

 В кефир добавить 1 яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешать.
 2 ст муки просеять (третий стакан муки для подсыпки), добавить соду, перемешать и соединить с кефирной массой.
 Замесить мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, тесто будет немного липнуть к рукам. Накрыть салфеткой и дать постоять.
 А пока готовим начинку:
 Сыр натереть на крупной терке, добавить 1 яйцо и перемешать.
  Тесто разделить и сформировать 5 колобков.
 Из каждой части теста раскатать лепешку. На середину положить по столовой ложке начинки, собрать края в центре.
 Полученный мешочек перевернуть и немного раскатать, затем еще раз перевернуть и раскатать.
  Выпекать хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета, сразу же обильно смазать сливочным маслом.

Хороший рецепт, часто делаю hlebopechka.ru....