Голубцы с грибами и ячкой (мультиварка Philips HD3197)

Категория: Кулинарные рецепты

Голубцы с грибами и ячкой (мультиварка Philips HD3197)

Ингредиенты

Капуста пекинская

1 вилок

Ячневая крупа (сечка)

1,5 мерн. сткн.

Грибы (опята)

250 мл

Морковь

1 шт.

Луковица

1 шт.

Перец красный и желтый сладкий по

0,5 шт.

Грибы сухие (измельченные)

1-2 ст. л.

Масло оливковое

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Пряности (карри масала)

по вкусу

Вода холодная (для начинки)

3 мерн. сткн.

Соус Сацибели

3 ст. л.

Вода холодная (для соуса)

100 мл

Способ приготовления

Для начала готовим начинку.
В чашу наливаем растительное масло. Закладываем овощи (морковь, лук, перец) и грибы. Грибы должны быть уже отварены (я использовала 1/2 0,5литровой банки законсервированных ранее опят, опята не соленые, без уксуса).

Присыпаем все сухими грибами, солью, пряностями и специями.

Перемешиваем.

Засыпаем промытой крупой. Заливаем холодной водой.

Режим "Плов". Этот режим сенсорный.
По окончании режима получаем готовую начинку - кашу ячневую с грибами. Кстати, если хотим получить плов ячневый с грибами и овощами, то воды нужно в пропорции 1:1 или 1:1,3. Но нам нужна именно кашка, чтобы начинка не рассыпалась.

Дальше в чистую чашу наливаем воду (300-500мл) устанавливаем паровую подставку и выкладываем на нее листья пекинской капусты.

Режим "Варка на пару" 5 минут.
По окончании режима слегка остужаем капусту и осторожно извлекаем ее из чаши.

Теперь можно заворачивать голубцы. Лишнюю жесткую часть капустных листьев отрезаем, но не выбрасываем (будем их использовать в соус)

Голубцы закладываем в чашу. У меня получилось два уровня (осталось немного кашки, мы ее с удовольствием слопали как самостоятельное блюдо )

Готовим соус. Измельчаем капустные черенки. Я это делала в мельничке бамикс. Добавляем соус сацибели и воду. Перемешиваем. Заливаем голубцы.

Режим "Тушить" 1 час.

По окончании режима голубцы можно подавать.

Программа: Плов, Варка на пару, Тушение

Время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Видео рецепта

Манночка какой интересный рецептик!!! Голубцы с грибами никогда не ела:-) обязательно попробую, только свои доесть надо:-) :-) Спасибо за рецептик и МК, унесла в закладки!

Голубцы очень люблю, но никогда их не делала из пекинской капусты и с грибной начинкой. Спасибо за науку!

Девочки, спасибо

Я чаще всего голубцы делаю из пекинской капусты. Они нежнее получаются, и с ней легче в том плане, что можно отделить нужное количество листов и подпарить их, не надо целый кочан пропаривать, чтоб отделить аккуратно листья белокочанной капусты.

Голубцы с грибами - это в большей степени, конечно, мой вариант. В смысле, моя еда. Я их с большим удовольствием слопала. А мужа я таким вряд ли смогу впечатлить - он признает только мясные голубцы. Потому он сразу же заказал мне точно такие, только вместо грибов мясо.

Возьму себе такие голубцы, обожаю ячневую крупу, из пекинской капусты голубцы мне понравились. В обычных голубцах самое не любимое дело-капусту белокочанную разделять. Спасибо за рецепт!
А как это ячневая сечка? Я знаю ячневую крупу и пшеничную крупу, а сечка из них тоже бывает?

Я чаще всего голубцы делаю из пекинской капусты. Они нежнее получаются, и с ней легче в том плане, что можно отделить нужное количество листов и подпарить их, не надо целый кочан пропаривать, чтоб отделить аккуратно листья белокочанной капусты.

А вот с ячкой, думаю, будет даже вкуснее, чем с гречкой! Для нас, по крайней мере! Спасибо, сама бы не дотумкала!

И я! И я тоже никогда не делала голубчики из пекинки! Очень впечатлилась я, Маннусь, твоими голубцами!
Взяла на вооружение,(утащила в закладки). Спасибочко пребольшое!