Нежные биточки из горбуши с рисом и цветной капустой (мультиварка Philips 3134/00)

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Филе горбуши

600 г

Капуста цветная (заморозка)

150 г

Рис отварной

230 г

Укроп небольшой пучок

Яйцо куриное сырое

1 шт

Мука кукурузная для панировки около

3 ст. л.

Масло сливочное

1 ст. л.

Масло оливковое

1 ст. л.

Молоко

1 ст.

Мускатный орех щепотка

Соль

по вкусу

Способ приготовления

 Филе, полностью размороженное, порезать на куски. Капусту поместить на 1 мин в СВЧ для разморозки. В чашу комбайна загрузить рыбу, яйцо, нарезанный укроп, капусту и в пульсирующем режиме превратить в фарш. Выложить в миску, добавить рис, подсолить. Сформовать биточки размером с куриное яйцо, запанировать в кукурузной муке.
 При отсутствии комбайна филе прокрутить через мясорубку и далее вручную вмешать остальные ингредиенты.
 Включить режим Жарить 25 мин, в чашу налить оливковое масло и добавить сливочное, подождать, когда разогреется (около 3 мин). Обжаривать по 4-5 биточков с двух сторон, по 3-4 мин с каждой стороны. Румяной корочки не будет, просто хорошо "схватывается".
 После обжарки биточков, поместить все обратно в чашу, налить молоко, добавить мускатный орех и чуть посолить. Режим Молочная Каша 10 мин.
 Гарнировать овощами, при желании с картофельным пюре.
 Приятного аппетита!

Программа: Жарить, Молочная каша

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 13 шт.

Примечание

Получился почти финский сливочный суп, только в виде котлет  а так сливочная подлива присутствует, укроп, красная рыбка...

Похожие рецепты

Пшенные биточки с тыквой и изюмом в молочно-ванильном соусеГала

Биточки гороховыеANGELина BLACKмор

Котлеты/биточки (рецепт для предприятий общественного питания, 1955г.)Чучелка

Спасибо! очень интересный рецепт! обязательно попробую. А вкус рыбы цветная капуста перебивает? ребенок рыбу есть наотрез отказывается, ищу способы маскировки)

Спасибо, сделаю!! Может быть просто на пару, а соус отдельно, как думаете? а как красиво подано!!!

Нугира, Rada-dms, спасибо!

А вкус рыбы цветная капуста перебивает?

не перебивает, как раз таки капуста не чувствуется... даже не знаю, как замаскировать в вашем случае рыбу

Может быть просто на пару

Попробуйте, у меня такая мысль была, но я увлеклась и не заметила, как все обжарила только панировка, думаю, все же нужна, рыбные котлеты больше склонны к «разваливанию»