Отбивнушки-хитрюшки

Тааак, фарш накручен вчера, отбит в течении 13 минут.. или даж больше в такие две колбасеньки скручен и отправлен в морозилку... полдела готово
Теперь хачу хитрюшки, хачу деруны сготовлю
О! А мож в духовке как запечь? Получится? Я запекать люблю и шкаф лектрический мне нра как запекает мне всё...

Туманчик, спасибо за токой простой и удобный рецепт.

Леночка всегда рада!

Да, рецепт классный! Подтверждаю. Особливо сынуле моему нравятся!

Аннушка как приятно! Спасибо на добром слове!

Тааак, фарш накручен вчера, отбит в течении 13 минут.. или даж больше в такие две колбасеньки скручен и отправлен в морозилку... полдела готово
Теперь хачу хитрюшки, хачу деруны сготовлю
О! А мож в духовке как запечь? Получится? Я запекать люблю и шкаф лектрический мне нра как запекает мне всё...

Катюша ну ты прям Золушка - тысячи дел переделала! Повезло твоим близким с такой хозяюшкой!
А мне так приятно, что мои рецепты тебя заинтересовали. Значит не зря старалась.
По поводу запекания в духовке? Если именно в кляре, то есть риск, что сползет - нет мгновенного схватывания от соприкосновения с горячей поверхностью. Но кляр этот замечательный и очень крепкий. Поэтому можно и попробовать. Уж лучше в сэндвичнице зажарить!

ой-ой, прям засмуСчала меня фсю
Конечно не зря старалась, наш коллективный разум тут уже столько в наши дома вкусняшек и полезняшек принес, это всё бесценно просто... мало того сготовиьь, так ещё и оформить и продолжать в теме обсуждения, эт прям подвиги
  точняк! сэндвичница жи есть у нас
А насчет мгновенного схватывания... можно придумать койчего ;-) например разогреть со шкафом вместе чугунную сковородку... у меня мааааленькая есть на 31 см чуть маслом сбрызнуть и включить шкаф на режим гриль с конвекцией

А насчет мгновенного схватывания... можно придумать койчего ;-) например разогреть со шкафом вместе чугунную сковородку... у меня мааааленькая есть на 31 см чуть маслом сбрызнуть и включить шкаф на режим гриль с конвекцией

о!!! я всегда говорила - прогресс двигает лень! это чтобы потом плиту не отмывать

Туманчик, Ира, я с этими мультями и шкаПом и микрой саапсем отвыкла на плите готовить, а жарить и подавно... Папа тут карасей наловил, захотела пожарить, так прям изнервничалась вся как брызгается всё благо варочная поверхность и плитка на стене отмывается нараз иль меламиновой губкой иль пароочистителем пшыкану
А у запеченого мне вкус больше нравится

Туманчик, Ира, я с этими мультями и шкаПом и микрой саапсем отвыкла на плите готовить, а жарить и подавно... Папа тут карасей наловил, захотела пожарить, так прям изнервничалась вся как брызгается всё благо варочная поверхность и плитка на стене отмывается нараз иль меламиновой губкой иль пароочистителем пшыкану
А у запеченого мне вкус больше нравится

от это точно! я теперь когда все таки приходится жарить на газу

(дешевле намного)

врубаю вытяжку на всю катушку и накрываю антиразбразгивателем на который в свою очередь прикрепляю бумажную салфетку - тока бы потом меньше мыть.

Туманчик,

антиразбразгивателем на который в свою очередь прикрепляю бумажную салфетку

Кстати, огромное спасибо тебе за салфетку - теперь жарю всё с ней - супер способ!!!

Туманчик, Кстати, огромное спасибо тебе за салфетку - теперь жарю всё с ней - супер способ!!!
я заметила!

Да ты что? Правда пользуешься? Супер способ! Салфетку выбросил и чистенько! А еще если салфетка потолще, то притушивается слегка - я заметила!

Ириш, просто чудо, что поделилась рецептом кляра! Спасибо! Я про минералку не знала, люблю рыбу в кляре. Если чесно, то мне и рыба не очень нужна В молодости, сотрудница угощала, помню, что вкусно, а все не могу воспроизвести. Теперь, главное, рыбку от мужа дождаться. А отбивнушки, вообще класс! Иногда делаю, только думала, что это котлеты. Я эту колбасину в пленку заворачиваю, замораживаю, а когда нужно режу кругляками и в путь. Но теперь своим буду говорить, что это ОТБИВНУШКИ!!! И вид такой уставший нарисую.....

Ириш, просто чудо, что поделилась рецептом кляра! Спасибо! Я про минералку не знала, люблю рыбу в кляре. Если чесно, то мне и рыба не очень нужна В молодости, сотрудница угощала, помню, что вкусно, а все не могу воспроизвести. Теперь, главное, рыбку от мужа дождаться. А отбивнушки, вообще класс! Иногда делаю, только думала, что это котлеты. Я эту колбасину в пленку заворачиваю, замораживаю, а когда нужно режу кругляками и в путь. Но теперь своим буду говорить, что это ОТБИВНУШКИ!!! И вид такой уставший нарисую.....

спасибо огромное, что зашла в рецептик!
как хорошо, что рецепт этот Вам знаком и любим. Надеюсь понравится и кляр!

Газировки не оказалось, кляр делала на сыворотке. Но в остальном от описания не отступала, белок взбивала и вмешивала отдельно. Такой пыыышный клярчик вышел, замечательный.

Светлана, вот как раз и у меня сыворотки море, а минералка закончилась. Попробую и я беляшиков заделать. И по Катюшиной наводке в духовке. Потом расскажу!

Ирочка огромное спасибо! Хитрюшки горяченькие с пюрешкой и салатиком (кстати твоим) сейчас занимают внимание моих любимых, которые приятненько помуркивают уминая за обе щеки. А я смотрю на них и принимаю довольные похвалы. Спасибо тебе огромное.

Ирочка огромное спасибо! Хитрюшки горяченькие с пюрешкой и салатиком (кстати твоим) сейчас занимают внимание моих любимых, которые приятненько помуркивают уминая за обе щеки. А я смотрю на них и принимаю довольные похвалы. Спасибо тебе огромное.

Ох напомнила! Ох завтра напеку!!!

Тумаша, я опять и снова несу тебе спасибки! Вот прям очень пришлись твои хитрюшки нам по вкусу! Люблю. Целую.

Тумаша, я опять и снова несу тебе спасибки! Вот прям очень пришлись твои хитрюшки нам по вкусу! Люблю. Целую.

Анечка очень приятно! Я довольна, что теперь будешь меня вспоминать, когда готовишь их! Я тебя тоже очень люблю!

Во! Я этого даже не видела - пропустила. Непременно сделаю. Такая вкусная идея!!

Во! Я этого даже не видела - пропустила. Непременно сделаю. Такая вкусная идея!!

Во даешь! Как это ты без хитрюшек то?

Ириночка, спасибище за хитрюшки! И ведь какое название удачное, цепкое! Хитрюшки в кляре! И сразу теперь будет понятно, о чем речь идет. Все, теперь приживётся у нас и бесподобный кляр и удобный способ жарить котлетки!
Фотки, наверное, получатся. А сейчас делюсь восторгом от кляра!
Я еще и анжелин хлебушек с лавандой в твоем кляре обжарила!:)))))) Это нечто! Кляр с перчиком, кардамоном и кориандром, а хлеб с лавандой... Жаль, вкус и запах не передать через экран:)))))))

Ириночка, спасибище за хитрюшки! И ведь какое название удачное, цепкое! Хитрюшки в кляре! И сразу теперь будет понятно, о чем речь идет. Все, теперь приживётся у нас и бесподобный кляр и удобный способ жарить котлетки!
Фотки, наверное, получатся. А сейчас делюсь восторгом от кляра!
Я еще и анжелин хлебушек с лавандой в твоем кляре обжарила!:)))))) Это нечто! Кляр с перчиком, кардамоном и кориандром, а хлеб с лавандой... Жаль, вкус и запах не передать через экран:)))))))

Настенька очень приятно, что понравилось!
Кляр действительно классный! Обожаю его!
Ну а хитрюшки с ним шикарный рецепт, кому не давала- приживается!
Надеюсь, что теперь приживется и в твоей семье!

Ирочка, думаю, да, приживется, еще как! Вчера вечером все опробовали, сказали - вкусные котлеты! А дочке очень хлеб в кляре понравился. Ну, я рада, ей бывает трудно угодить с едой.)))))))

Вот кляр. Сегодня думаю, может он у меня жидковат получился? Надо ли еще гуще?




Вот так котлетки разместились. Они у меня - разрезанные пополам овальчики, т. к. не было специально замороженного батончика из фарша, а был пластом.

Но видишь, кляр занял всю сковородку. Прилипал прекрасно. То ли я слишком густо обмакивала, то ли в него еще муки добавлять?...



Хлеб в кляре )



Ну и... результат. Да с капусткой!!! ))))))))))))

Вот кляр. Сегодня думаю, может он у меня жидковат получился? Надо ли еще гуще?

Настюша думаю можно погуще. Ты сама смотри, он должен обвалакивать. Судя по фото ложку муки я бы добавила. С горкой или нет - не знаю - не вижу объема полного.
ну а результат... добила! с капусткой... ммм. вкуснючесть!
я кляр (только когда присоленный и со специями) обожаю просто пожарить блинчиком на хорошо разогретой сковороде с большим количеством масла - кружевные хрустящие края получаются. мням!

Судя по фото ложку муки я бы добавила.

Да, хорошо, Ир, я попробую. Я тоже подумала, но побоялась.

ну а результат... добила! с капусткой... ммм. вкуснючесть!

Спасибочки! Приятно. )))))

я кляр (только когда присоленный и со специями) обожаю просто пожарить блинчиком

Вот-вот, и я посолила хорошенько, и специи. Был он вкусный. Хотела и так пожарить, но не хватило, хотя завела двойную порцию.)))))) Я сделаю себе отдельно его - на пожарить.))))))))))

Вот-вот, и я посолила хорошенько, и специи. Был он вкусный. Хотела и так пожарить, но не хватило, хотя завела двойную порцию.)))))) Я сделаю себе отдельно его - на пожарить.))))))))))

я называю это правом и привилегией хозяйки - ну должна же я пробу снять

Точно-точно

Точно-точно

а вот хлебушек в кляре не готовила никогда! спасибо тебе за совет! обязательно воспользуюсь! что-то у меня в последнее время остатков хлебу нету, а я все хочу пирог «Ночька» испечь. Но рецепты Анжелины настолько замечательные, что все съедается!

Туманчик, Ириша, что-то поиск ничего не выдал... А что такое пирог «Ночка»? У меня тут на форуме, что ни день, то какое-нибудь открытие...) Чувствую, и с ночкой наклевывается... открытие...

Туманчик, Ириша, что-то поиск ничего не выдал... А что такое пирог «Ночка»? У меня тут на форуме, что ни день, то какое-нибудь открытие...) Чувствую, и с ночкой наклевывается... открытие...

этот рецепт я еще не выставляла, хоть обещала еще год назад. из черствого ржаного хлеба.

несу свою спасибку
просто и вкусно, минибеляшки получились

несу свою спасибку
просто и вкусно, минибеляшки получились

Женечка, очень рада, что понравилось! Фото какое соблазнительно-слюнопробивающее! Спасибо, что не поленились поделиться результатом. Очень приятно!

Туманчик, какой чудесный рецепт! Надо запасов из фарша сделать!

Ирочка и газировку получается лучше в запасе держать? Да в поллитровой бутылочку.
Мы её для питья не покупаем.....

Туманчик, какой чудесный рецепт! Надо запасов из фарша сделать!

Ирочка и газировку получается лучше в запасе держать? Да в поллитровой бутылочку.
Мы её для питья не покупаем.....

Лилия, спасибо что заметили! Рекомендую!
А газированной воды надо маленькую бутылочку купить и чтоб свежевскрытая была.

Туманчик, приобрету и поставлю!
Ириша меня на ты!

Туманчик, приобрету и поставлю!
Ириша меня на ты!

ой, прости. давно на «ты» это была оЧепятка

оЧепятка

Ирина, оооочень вкусный рецепт! Обязательно буду готовить, может и сегодня.

Ирина, оооочень вкусный рецепт! Обязательно буду готовить, может и сегодня.

Мария это замечательный рецепт. Рада, что обратили внимание! Очень приятно видеть Вас в моих рецептах. Пользуйтесь на здоровье и приходите делиться впечатлениями.

Туманчик, Ириш, а белки взбивать предварительно? В рецепте у тебя не написано, а все обсуждение некогда читать, извини.
Прочитала еще раз рецепт. Нашла ответ

Прочитала еще раз рецепт. Нашла ответ

старая русская болезнь!
сама болею

Цитата: Reset от Вчера в 21:59
Прочитала еще раз рецепт. Нашла ответ
старая русская болезнь!
сама болею

Да я просто спешила и чтобы сэкономить время со следующего абзац читала
Спасибо, что не обижаешься.
Кляр, кстати, сделала. Буду повторять

Да я просто спешила и чтобы сэкономить время со следующего абзац читала
Спасибо, что не обижаешься.
Кляр, кстати, сделала. Буду повторять

Надюш, ну какие обиды то...
Тоже обожаю этот кляр. Как пирожки получаются или беляши.

Туманчик, Иришкина, делала сегодня твои отбивнушки-хитрюшки. Спасибо! Быстро-вкусно и незаморочно! Всё, как я люблю!

Ильмира, очень рада, что понравилось! Готовьте на здоровье!

Готовьте

Иришкина, со мной без гламурных заморочек на «ТЫ» Мы ж царевны - бабы простые!

Иришкина, со мной без гламурных заморочек на «ТЫ» Мы ж царевны - бабы простые!

Рецепт - палочка выручалочка

Точно дорогая, так и есть

класний рецепт для тех, кто поспишае всегда.
Ирка морда ты безсовисна, что змилася з форума. Но рецепты твои золотеньки. спасибо, что они есть
рецепт зминила. фарш перед тем, как заморозить размазываю по пакету посыпаю тертым сыром. потом повертаю рулетом и замораживаю.
кляр долго не получался. но я поняла его тонкость и ОН ЧУДО!!! лучше никогда не пробовала.
жовток взбиваю с солью и специями. осторожно доливаю газировку грамм 50. она работает даже старая, когда бурбалак не остается. довожу туда муку: две столовые ложки с горбом белой и две ложки кукурузной муки. вымешиваю. должно быть очень очень густо. прям собраться все на венчике. сгребаю с венчика. и понемногу ввожу взбитый до крепкого белок. он сразу розриджуе тесто. оно становится как густая сметана. если муки не доложить, то будет сильно густо. если класти в другом порядке - кляр будет отставать и будет обычным. а так он супер!!! люблю жарить блинам.
отбивнушки в разрезе смугастые из за сыра.