Rueblikuchen - морковный пирог

• ▶️

Категория: Выпечка

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Морковь сырая

300 гр.

Миндаль или фундук

200 гр.

Яйца

4 шт.

Сахар

150 гр.

Мука

150 гр.

Разрыхлитель

2 ч. л

Лимон

1 шт.

Коньяк (не добавляла)

50 гр.

Корица (не добавляла)

1 ч. л

Глазурь:

Сахарная пудра

200 гр.

Вода или лимонный сок

3 ст. л

Способ приготовления

 Морковь измельчить в блендере или натереть на терке. Орехи (я использовала фундук) немного обжарить, тоже измельчить. С лимона снять цедру и выжать сок. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром и лимонным соком до бела. Морковь, орехи и цедру смешать, добавить к желткам, хорошо перемешать. Белки взбить до крепких пиков, аккуратно вмешать в тесто. Постепенно добавлять просеянную и смешанную с разрыхлителем муку, осторожно перемешивая, чтоб белки не осели. Выложить тесто в смазанную форму (у меня разъемная диаметром 26 см). Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Когда пирог полностью остынет, покрыть глазурью. Для этого смешать просеянную сахарную пудру с водой или лимонным соком.
 Я глазурью покрыть не успела, слопали так
 
 
 

Примечание

Очень вкусный пирожок получился!!! Его так же можно испечь в виде кексиков. Или разрезать на коржи и прослоить кремом

Рецепт отсюда

То бишь шарлотка с морковкой... Я пробовала... на любителя. У меня морковку как-то не очень жалуют.

Dana, на шарлотку не похоже вообще. А морковка почти не чувствуется