Сахарный миндаль по-немецки

Категория: Кондитерские изделия
Кухня: немецкая
Сахарный миндаль по-немецки

Ингредиенты

Миндаль
340 г
Сахар
1/2 стакана
Ваниль
по вкусу
Корица
1 ч. л.
Вода
1/3 стакана

Способ приготовления

 Это лакомство знакомо нам с детства - миндаль в сахаре. Немцы готовят его по-своему, с добавлением ванили и корицы. Сахарный миндаль любим всеми, но особенно часто его готовят в зимние праздники.
 Готовим легко и быстро, предвкушая вкусные хрустящие орешки!
 Итак, приступим.
  Смешиваем ваниль с 1/3 частью сахара. Оставшийся сахар делим на две части и 3/4 этого количества смешиваем с водой, корицей. Доводим до кипения в кастрюле.

  Кладем в кипящую сахарную смесь миндаль и убавляем огонь.
 

  Ждем выпаривания жидкости, постоянно помешивая,
 чтобы равномерно обжарить миндаль.

  Добавляем оставшийся сахар и готовим помешивая до полного растворения сахара.

   Выкладываем миндаль на пекарскую бумагу и распределяем равномерно по поверхности.
  Подсушенный миндаль складываем в коробочку или подаем сразу к столу.

 Ваниль и корица придали лакомству своеобразный шарм.

Программа: плита
Порций: 3-4 порции

Похожие рецепты

Сахарный миндаль по-немецки

ang-kay
Класс!

Виталинка
Как вкусненько!!!

MariS
Девочки, Анжела, Виталинка, спасибо. Правда, вкусно - мы вчера вечерком так быстренько его уговорили.
 Сделаю еще завтра, только сахару возьму чуть поменьше на последнем этапе.

ang-kay
Марина, Это так и арахис можно же сделать. Получится более бюджетный вариант.

MariS
Точно! Арахис будет тоже вкусно. Сама думаю и грецкие орешки так попробовать. Только разделить их на мелкие кусочки.

tuskarora
АААА! Мои любимые орешкииии! Спасибо!

Rada-dms
Ага!! И не надо тратить мульоны на рыночные варианты неизвестного происхождения из огромных целлофановых мешков! Класс!!!

Ligra
Очень давно в продаже таких орешков не видела, ещё фундук такой был.
MariS, вкусно

GenyaF
Какая штука классная! Жалко только, что у нас в этом году неурожай миндаля Придётся на рынке брать, так хочется побаловать себя.
Мариночка! приготовлю обязательно, зимних праздников не буду ждать

MariS
Лена,Ligra, Rada-dms, Женя, спасибо, девочки! На доброе здоровье!

Фундук тоже вкусно получится.
 И не будем ждать праздников, захотелось сахарных орешков - готовим.
Согласна - очень бюджетный вариант, да и качество, соответственно, лучше рыночного. Опять же количество сахара сами регулируем.

sobarik
Марин, очень сладко получилось?
Если взять половину нормы, орешки засахарятся?

MariS
Если взять половину нормы, орешки засахарятся?

Таша, на последнем этапе можно сахар сократить. И вообще, его не так уж и много, как в магазинном. Тут корица еще вкус компенсирует.

Ирина Ф
Девочки, а если это лакомство упаковать в жестяную коробочку например, или в прозрачный пакетик с этикеткой (сделанной собственноручно), то мы получаем очень вкусный, оригинальный, а главное, сделанный своими руками подарочек! Думаю, что деткам на праздник или день рождения приятно будет получить от именниника кулечек вкусненьких, аппетитных орешков!
Марина, спасибо за рецепт!

олеся26
Мариночка орехи вообще моя слабость, а о таких я вообще молчу,»... это странный предмет тут они есть и сразу их нет»
Спасибо что поделилась рецептом

MariS
если это лакомство упаковать в жестяную коробочку например, или в прозрачный пакетик с этикеткой (сделанной собственноручно),

Или своими руками сделанную коробочку (помнится в школе делали на праздники)!
Еще продаются в церковных лавках красочные упаковочки для пасхального яйца - они тоже подойдут. Спасибо, Ириша, хорошая идея с подарком!

это странный предмет тут они есть и сразу их нет»

Олесечка, я думала, это только про мед... А ведь правда, они сразу как-то исчезают

ksunya
Мариша, спасибо за рецептик. Утащила в закладки. Надо прикупить орешков.

Rusalca
Девчонки, ну вы даете! Марина, чудесный рецепт! Ирина Ф, замечательная идея! Спасибо!

Ирина Ф
Анна, (скромно так )- да не за что)
Мариш, прости, что вклиниваюсь в твой рецептик! Хороши орешки!!!

MariS
Ксюша, Анна, Ирина, спасибо, девочки!
Вот в такую коробочку можно упаковать орешки и в виде подарка это будет неплохой вариант.

Сахарный миндаль по-немецки Сахарный миндаль по-немецки

Rusalca
Марина, а где? Где такие дают?

MariS
Я покупала в церковной лавке. Можно и своими руками сделать. Бумага красивая нужна и время!

Rusalca
MariS, спасибо!

Светка
Примите фотоотет

Сахарный миндаль по-немецки

Как думаете, я его передержала на плите или нет, каждый орешек можно взять отдельно, он покрыт тоненький карамельный корочкой, как глянец, правда вкуса корицы и ванили не услышала, может принюхалась в ходе готовки
У Вас на фото миндаль в сахарной короче или я не так поняла
А вообще вышло очень вкусно, я миндаль в сахаре как то раньше не ела,, спасибо за рецепт.

MariS
вкуса корицы и ванили не услышала, может принюхалась в ходе готовки

А мне и вкус ощущался, и аромат. Может, я побольше бухнула - очень люблю корицу (и для пользы она очень нам нужна).

он покрыт тоненький карамельный корочкой, как глянец

Я как раз так очень люблю, но в рецепте нужно было еще сахару на последнем этапе... Вот он и получился у меня в избытке. Еще сахар, видимо, нужен качественный.

Света, у Вас получились шикарные орешки! Спасибо за такой фотоотчет!

Светка
Света, у Вас получились шикарные орешки! Спасибо за такой фотоотчет!

Спасибо я старалась. Ко мне на ты пожалуйста.
Я в конце тоже сахаром посылала, только он в конце весь растаял, наверно из за сильного огня. Сегодня мой муж взял на работу объедаться. Аж мурчал по дороге.

MariS
Сегодня мой муж взял на работу объедаться. Аж мурчал по дороге.

Так приятно слышать это мужское благодарное «мурчание»...

только он в конце весь растаял

А еще я теперь поняла - сахар на конечном этапе плохо плавится на маленькой площади поверхности сотейника.

sobarik
MariS, спасибо большое за рецепт!
 Сахар уменьшила вдвое, поэтому сахарной корочки не получилось
Вкусно очень, съели быстрей, чем готовилось

Сахарный миндаль по-немецки

Альбина
Марина, очень хороший рецепт, чтобы не покупать такие орешки, а самому сделать Беру пока в закладки

MariS
sobarik, Таша, а с корицей и ванилью понравилось? Рада, что понравились орешки.
Красивые получились, сахара меньше - пользы больше.

Альбина, домашние орешки, конечно, экономно. А я никак не приготовлю фундук - руки не доходят.

MariS
Вот приготовила и фундук в том числе.


Сахарный миндаль по-немецки

Все-таки на последнем этапе добавила сахарку для аутентичности.



Рецепты в разделе «Сладости и десерты»

Постные блюда

Новое на сайте

Новое (общее)