Лепешка-лаваш Pide

Категория: Особый хлеб

Ингредиенты

Мука высший сорт

900 гр

Соль

1 ст. л.

Сухие дрожжи

2 уп. (14 гр)

Вода теплая

550 гр

Для смазывания:

Яйцо

1 шт.

Сахар

1 ст. л.

Растительное масло (любое)

1 ст. л.

Способ приготовления

Лепешка-лаваш!
Очень быстро и вкусно!
Идеально для гриля, пикника, мяса и т. д.
Рецепт с немецком сайта. Делала на пробу одну лепешку. Очень понравилось, гостям также. Подавать сразу же с пылу, с жару.
Приготовление:
Сложить все продукты и замесить гладкое тесто. Месить минимум 5 минут. Поставить в теплое место на 30 минут для подьема.
По истечению времени - Тесто обмять, поделить на две части и сформировать 2 лепешки. Я делала это уже на противне, застеленным пекарской бумагой.
Ножом нацарапать полосы или вилкой поколоть. Смазать смесью из яйца, сахара и растительного масла и оставить на 10 минут.

Разогреть духовку и выпекать Pide при температуре 230 °C 10-12 минут.
Я поставила противень и вылила чашку воды в духовку, для создания пара и сразу закрыла дверь духовки!
Все, можно наслаждаться!
Всем приятного аппетита!

Примечание

Муку я использовала тип 550, с содержанием клейковины 28%.

Жаль дважды нельзя отблагодарить! Обязательно попробую приготовить. Только просьба дрожжи выразить в граммах

Сейчас допишу - 14 грамм. В одном пакетике 7 грамм. Точно, а то у меня немецкие дрожжи, поди знай какой пакетик. Спасибо!

А какого вида муку использовали, если не секрет, кажется, что для лепешек это принципиально!?

У меня мука тип 550, это пшеничная мука (мука высшего качества), которая особенно хорошо подходит для выпечки дрожжевого теста и хлеба. Содердание клейковины 28%. Я не знаю как классифицируется мука в России. Есть еще тип 405, это тоже высший сорт, но для хлеба и лепешек она не очень хороша. Поэттому я ее не использую вообще.

Kvitka22, спасибо за ответ!

как жаль, что я не люблю с тестом возиться...

Благодарю за интерессный и лёгкий рецептик, однозначно в закладки, автору

Александра, вот здесь как раз и не нужно!

lettohka ttt, спасибо и вам!

Ко мню можно на ты!! Рецепт и в правду суперский и лёгкий!!!

Kvitka22, а воду куда наливать? В глубокий поддон на дне?

У меня мука тип 550, это пшеничная мука (мука высшего качества), которая особенно хорошо подходит для выпечки дрожжевого теста и хлеба. Содердание клейковины 28%. Я не знаю как классифицируется мука в России. Есть еще тип 405, это тоже высший сорт, но для хлеба и лепешек она не очень хороша. Поэттому я ее не использую вообще.

О, хорошо, что спросили об этом и ответили на это. Надо обязательно указать, что мука сильная. У меня бы не получилось. С нашей мукой (10,3 белковость)....