Пиццамейкеры Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

я жарю всё на покрытии и, честно, сказать, не понимаю ажиотажа с этими ковриками

Попробуй, уверена понравится с ковриком.
Много бонусов: можно выпечку из печки на коврике стащить, не повредив целостности пирога. Это делается проще гораздо, чем вынимать из формы или из самой Принцесс. Да и само тесто для пирога проще раскатать на коврике, а потом перенести в Принцесс на выпечку.
И после жарки, например, коврик моется в раковине элементарно. А вот с самой поверхностью печки ещё и надо повозиться.
Потом и внутреннее рабочее покрытие сохраняется в первозданном состоянии.
Ну и т. д..

Девочки хочу реабилитировать Тристар, вчера пекла пиццу и галету, засекала время, галета из холодной 15 мин, низ зажаристый, пиццу так же 15 мин с холодного и 5 мин. в выключенной

Татьяна27, Татьяна, спасибо за оценку! Мне тоже понравились и пироги, и процесс выпечки в Принцессе).
Первый раз попробовала в качестве начинки крабовые палочки и крем-сыр, тоже понравилась начинка. Имеет место быть))

Технология жарки пышных оладий в ростере

А я сегодня с утра в клатроше оладушки жарила



Наливала тесто и закрывала крышку, через 3 мин переворачивала и допекала с открытой крышкой. Так пышнее получалось, пробовала и вторую сторону с закрытой крышкой печь, но они совсем плоские получались.

Добавлено Четверг, 15.12.2016, 13:34

Девочки научите фото переворачивать

Наливала тесто и закрывала крышку, через 3 мин переворачивала и допекала с открытой крышкой.

То есть как на плите но наоборот? Хотя я на плите вообще не закрывала, лишние движения а разницы не видно, жарю почти во фритюре иначе не поднимаются или при повороте спадают. Блюдо на столе редкое (смысла не вижу, в достаточном количестве не лезет, создает только видимость сытости не на долго). Ну а раз редкое можно себе позволить пренебречь как вредом от масла так и экономией в его использовании. Да и не литр же как на хворост или картошку фри

Попробуй, уверена понравится с ковриком.

Может Ирине и понравится, а я пробовала, мне не понравилось. Да, вытаскивать проще, и сковородка чище, но сам результат хуже на мой взгляд. И корочка не та, и вообще... не знаю, как сказать, но без коврика вкуснее получается.

уже не повернешь фото, как загрузилось так и останется, нужно телефон держать горизонтально когда фотографируешь, а не прямо.

Татьяна27, да я просто удивилась что не наоборот сперва без крышки, потом закрыть.
Ну и на заметку что можно еще и с этим поэкспериментировать, вдруг правда лучше для каких-то блюд такой порядок, а я и не знаю.

Так как я сегодня вроде бы на больничном, то эксперименты продолжаю. По рецепту Цыганочки к обеду булочки для бургеров в принцессе






Ура!! Получилось Танюш@ка спасибо!

Какие чудесные. Сложно резать для бургеров, не низковаты? Но просто так състь здорово, мякоть такая аппетитная.

Anna67, спасибо. Нет в самый раз ещё котлетку помидорку салатик и как раз, а то рот разорвать можно

katyaspb,! Я купила коврик около м. Приморская (может быть вам этот фикспрайс удобнее), на Новосмоленской1/4, пешком от метро минут5-7. Света (Гну)! Спасибо за коврик!

nila, поздравляю, форма Pyrex очень хорошая, замечательно встает в Принцесску (по диаметру в Клатроник у меня тоже влезла, но не по высоте) - я теперь её вместо коврика использую даже когда печенюшки выпекаю.

Девочки а вы не обращали внимания в фиксе на прямоугольный контейнер с крышкой. 5 литров?

Я ещё летом себе такие купила – и тоже под муку, они по высоте у меня в полку как раз хорошо встают, и в холодильник. Марка не фиксовская, эти контейнеры продавались и в О'кее, только в два раза дороже - пищевой пластик, их и в морозилку и в микроволновку можно
trada, Танюш@ка, Татьяна27, девочки, какие пироги и пицца и оладушки замечательные... Еще и булочки появились

Хотела ещё по поводу FixPrice написать – а разве сейчас нет информации о наличии товара по магазинам? – раньше на их сайте так было, я всегда проверяла наличие в своем близлежащем магазине, чтобы зря туда не таскаться.

Mrs. Addams, я много раз на сайте товар видела, по адресу есть в наличии, а в магазине нет.

уже не повернешь фото, как загрузилось так и останется, нужно телефон держать горизонтально когда фотографируешь, а не прямо.

Таня, я пробовала фотографировать по-разному, всегда переворачивается. Мне Леночка-Элен как-то переворачивала.

на Новосмоленской1/4

Я туда собиралась за часами. Собственно за механизмом от них чтобы переставить на другой циферблат. Так и не собралась и теперь наверное раньше чем тортила придет туда не попаду. То есть попаду, но сумка тяжелая будет. У нас на Ваське без машины кроме Пятерочек и тп бедных магазинов все далеко. Хорошо хоть Призма появилась, а больше и гулять негде.

по адресу есть в наличии, а в магазине нет.

Вот гады. А еще не по всем товарам наличие показывается. Иногда такого пункта нет и гадай то ли просто не написали, то ли в городе вообще нет.
Если совсем не по теме я там коврики гобеленовые на стол хотела с розочками (люстра у меня в виде роз). Никто их живьем не видел как они?

Татьяна27, какие булочки красивые!! А можно узнать рецептик?

Totosha, спасибо, я ещё не умею вставлять ссылку на рецепт но на сайте найти не сложно. Автор Цыганка таки называются Булочки для бургеров и хотдогов. Очень простой и беспроигрышный рецепт. Я его очень люблю.

Totosha, вот рецепт
hlebopechka.ru...

Я сегодня обнаружила неприятный минус у Тристара. Очень люблю в нем блинчики печь. И как же жаль, что он не раскладывается на 180градусов, чтобы одновременно печь на двух поверхностях.

Очень люблю в нем блинчики печь.

а под блинчики сковородовку смазывать надо?

Туманчик, Ира, я смазывала топленым маслом. Я вообще блины пеку на топленом масле.

а под блинчики сковородовку смазывать надо?

никогда не смазываю, добавляю пару чайных ложек кокосового масла в тесто (это на 500мл молока и 200гр муки)

Девушки, сегодня в своем тристаре сделала «фаршированную» картошку. Порезала, как слайсами, но не дорезая, и вложила туда начинку, сверху присыпала травками, сырком. Попробовать не успела, ребенок схомячил. Тристар молодец!.

KLO, гребенкой то есть? А начинка какая?
Еще бы не вкусно, картошка сама по себе и без начинки хороша.
Сегодня тоже картошку готовила, но как раз слайсами. По сковороде смазанной маслом разложила, посолила чесночной солью и включила сковородку. Пока филе на кусочки резала картошка одна скучала, потом сверху рыбу, лук кольцами и уже когда было почти (а может и совсем) готово засыпала сыром. Заняло все вместе (без учета нарезания картошки) где-то минут 35 наверное. Максимум не ставила, добавила только когда показалось что из-за рыбы давшей сок картошка разварится и снова убавила.
Можно сказать что мне тоже не досталось, пару ложек попробовала, потом пришел муж и сказал «твою рыбу я съел». Даже не поинтересовался наелась ли я Видимо вид полупустой сковороды (перед тем как сыр насыпать сгребла все в центр) дал повод подумать что половина уже того...

По поводу Фикс-Прайса:
Сайт же есть! Там и наличие можно посмотреть.

imho, коврики все из одного китайского рулона режутся!

и вложила туда начинку

А начинка какая? Хочу в Тортилле так приготовить.

предположу, что перекрученное салко

Девочки, прошу прощения, что ничего особенного, но похвастаюсь - даже не маринованное, обычное красное куриное филе в Клатроше (на фикспрайсовском коврике), влезло 800 грамм, без переворотов - 10 минут на максимуме и 20 минут после выключения (пока макарошки варились) - быстрый и вкусный ужин :

KLO, гребенкой то есть? А начинка какая?

Получается, что гребенкой, а я не знала, как сформулировать. А начинка из того, что было (солянка из картошки ) сыну мясное+специи и сыр, а у меня постное меню (было) помидоры вяленые, грибочки, баклажаны, кабачки+ специи+масло раст. всего по чуть-чуть, но не судьба (и хорошо, не надо придумывать, куда деть калории).

Туманчик,! сала не было.

Я вчера в Тортилье рулетики делала. Ранее я такие же делала в Клатроне.
В Клатроне мне больше понравились, посочнее вышли, сразу запечатались и быстро-быстро дошли.Mrs. Addams, какая вкуснятина!

Девочки, кто-нибудь пек в Тристаре песочные коржи и бисквиты? Сломалась духовка, теперь вся надежда на Тристар. Интересует время выпечки и на какой позиции печь (мах или нет)? Пыталась найти инфу на первой странице, но там очень неудобно искать... Рецепты, как таковые, мне не нужны, а нужен общий алгоритм: из холодной-горячей печки, положение регулятора температуры, время, примерное. Буду очень признательна за помощь!

Я опять с капусткой, только теперь добавила картофеля. Соломкой порезала картошку, разложила на смазанную подсолнечным маслом поверхность, затем сверху капустку и морковку. От холодной, два раза перемешала и через 20 минут готово. Легко и просто.

Да у меня без движений и в ГФ на минималке не получается. Либо снизу румянее чем надо, либо сверху не зарумянится. Что там говорить даже мультиварка требует движений при жарке-запекании, хотя температуру в моей можно почти любую ставить.

Купила сегодня форму для принцесски, решила опробовать творожной запеканкой

, решила опробовать творожной запеканкой

Очень вовремя я творог купила! Хочу приготовить Питу Сербскую по рецепту Маши (Masinen), теперь и запеканочку попробую.

Приготовила чиабатту без замеса в тристаре по этому рецепту hlebopechka.ru... Получилось замечательно! Спасибо автору kisuri.

А... А я тесто от Анис мучаю.
Вчера ночью замесила и что-то оно мне показалось густое слишком, не как на лапшу конечно, но ближе к ней, чем к фото из темы. Наверное мука такая. Добавила воды, еще добавила. Красиво, но тянется и рвется аж жуть. И пузырьков не видать как первый раз, миска не прозрачная. Я его катаю оно липнет, пытаюсь растянуть на весу - тянется сразу в ноль и рется, а края толстые. Оставила расстаиваться лепешкой. Хотя тоже мысль была про чиаббату, но забыла как оно формуется - рулетом что ли в колбаску? Ну будет спрева лепешка, должно бы быть вкусно. И вообще надо бадью под тесто искать. Прозрачную и складную бы как силиконовые тазы. Пакет не предлагать
А мука ц/з из твердых сортов понравилась - вчера что-то вроде шарлотки делала. На коржи для торта самое оно, для шарлотк получилось чуть тяжеловато или с пропорциями намудрила.

Anna67,! Девушки на форуме ассы, и могут посоветовать более грамотно и толково, но из твердых сортов я бы на пиццу лепешки раскатала, про вода-мука Рома (Татьяна) писАла: муку в воду., о муке тоже писали, доступная мука (для меня) - из Ашана, у Маши (Masinen) о ней тоже хорошо отзывалась.
PS: Вместо бадьи для теста использую опять же ашановскую миску, стоит до 50рэ. Очень нравится.

Так жесткое ж без дрожжей будет. Ладно б на пиццу, так мы ее не едим. А и ели бы - все равно ничего нет кроме лука и сыра, нечто это пицца? Ну халопеньо еще есть, если не испортился. Литра так три
Лепешка типа лаваша вкусная, но верх не румянится совсем, а снизу очень хрусткая корочка. Частично полотенце ситуацию поправило. Надо толще делать и побольше, а то на один зуб.

Теория аутолиза и техника ручного замеса теста

но тянется и рвется аж жуть.

тесту необходимо покиснуть, побродить, развивается клейковина - идёт аутолиз, после первого же поднятия оно уже более эластичное, когда вымешиваешь вручную - (я вымешиваю или спиралями ручного миксера или совсем вручную ложкой от мультиварки, она широкая, короткая толстая ручка даёт хороший упор при замесе) это чувствуется, машинный замес не даёт прочувствовать живое тесто

так что - замесили тесто и оставьте его в покое, оно само себя *замесит*, углекислый газ выделяется, тесто выкисает, клейковина, а с ней и эластичность, образуется

никакой специальной посуды под тесто не надо, я на стакане жидкости вымешиваю тесто в 2х литровой емкости, на 1-1,5 л - в 5литровом пластмассовом тазике

если мука хорошая - она тесто буквально сама творит
...........................................

нсчет муки твердых сортов вообще никогда не заморачиваюсь, думаю, что проблема высосана из пальца, мука хорошая - она всякая хорошая, я чаще использую муку 1 и 2 сорта, проколов нет, хорошо выкисшее дрожжевое тесто - залог хорошей выпечки

думаю, что проблема высосана из пальца, мука хорошая - она всякая хорошая

Так она и есть хорошая, но у нее другие свойства в том числе по впитываемости воды. Так же как любая мука будет требовать поправок в зависимости от партии и погоды. Ну руку еще не набила чтоб понять сразу что с этим тестом дальше станет как расстоится...

А специальная посуда это я для холодильника хотела, не для замеса. Чтоб а) его сразу видно б) попусту три а то и пять литров места не занимало. До того лежало в квадратной банке литра на два и сквозь стекло очень хорошо видна структура пузырьков, глаз радует. Она (банка) довольно компактна, но тесто из килограмма муки туда не поместится. А банка на 3 литра в свою очередь не помещается в холодильник. Капусту стала квасить по два вместо трех из-за этого

в 5литровом пластмассовом тазике

вот он у меня и занял половину холодильника

Приехал мой тристарчик дубль 2, пока буду размышлять над его судьбой
Первый продала вместе с замечательной формочкой...
Все еще думаю, что в нем готовить
В наличии клатроник, тортилка, мультикузина и микра панасоник

anna_k, а что такое Тристарчик дубль два, он отличается от первого?

вот он у меня и занял половину холодильника

зима - на балкон, если он есть, можно выставить, если там не явный минус

насчет муки из твердых сортов пшеницы - нет её у нас повсеместно, если и есть - то многим дорого, ну и не надо, хорошее тесто получается из вполне доступной в любом магазине муки

хорошее тесто получается из вполне доступной в любом магазине муки

Так обычной у меня килограмма полтора осталось, а итальянской аж десять. Что ж ей пропадать что ли? Тем более из обычного магазина весь год с жуками попадалась, еле избавилась.

Кстати да, пока можно под окно (балкона нет), но там тоже с местом не очень - банки, крупы, макароны в поддонах от старых холодильников. А в холодильнике обитает коптильня. Он третий год служит шкафом как и духовка; шумный с нарушенной изоляцией и быстро обледеневает. Но если так дальше пойдет придется включить.

Скопилось у меня столько печени, что в Тортилью просто не влезало. Решила воспользоваться Тристариком и формой. ООочень удачно! Мягкая печень со сметанкой и чесночком! Мягусенькая!

Девочки, ну я все не уймусь... Скажите, а у ГФ обе поверхности абсолютно ровные и плоские?

Ритусля, Рита а где вкуснее вышло в тартилке или тристарчике или разницу не увидела, очень интересно сравнить эти приборы.

lady inna, одинаковые они. На вид во всяком случае.

Rada-dms, первый тристарчик был пристроен неопробованным. Теперь вторая попытка, не факт, что удачная Как обычно, насмотрелась на красоту, и черная пятница...
Честно, пока не знаю, зачем тристар нужен, пытаюсь готовить низкокалорийное, но пока не очень удачно...

KLO, спасибо!

Скажите, а у ГФ обе поверхности абсолютно ровные и плоские?

Инна, да - обе поверхности ровные и плоские!

anna_k, а как же запеканки? Овощные да творожные? Они вроде как низкокалорийные? Их токмо в пиццепечках!!!

а как же запеканки? Овощные да творожные

Вот-вот, Олечка. Благодаря мультиваркам мы начали питаться полезно. А теперь, благодаря сковородкам ещё быстро и вкусно, помимо полезно. Я столько овощей раньше не готовила. Как-то приедались тушеные овощи из мульти. А тут каждый день или овощи-гриль, или капуста, или жареная заморозка. Мужа теперь не из-под палки овощами кормлю, а сам ещё и тарелку зализывает

Ларис, аналогична! Перестали есть сырники, едим запеканочки порционные. А в них - вместо муки немного манки и яйца! (Еще чуть сахарку и сольки совсем чуть), ни грамма масла - 15 минут и вуаля! Омлетик в формочках - тож без масла! А капустная запеканка? Это ж песня!!! А галетка с ягодками али фруктами?

Танюш@ка, Танечка, да одинаково получилось. Вкусно! В Тортилье я никак с объемом не попаду, все у меня выливается и выплескивается. Поэтому сразу решила в Тристарике сготовить.
Вот опять же про дуровку. В Тортилье ооочень вкусная получилась. Просто очень! Наверно, ещё свою роль сыграла глубина Тортильи. Но ухрюкался и сам аппарат, и плита, и всё в округе.
Мои просят повтора. Да, но надо однозначно уменьшать количество ингредиентов, чтобы не было подобного безобразия. А если я уменьшу, то мужу на зубок не хватит. В общем, дело ясное, что дело темное.
Самый первый раз я в Траволке её делала. Но там, конечно, я была поскромнее в количестве начинки.

скорый пирожок на повидле

В Тортилье я никак с объемом не попаду

Вот, Риточка, по этому я ни как проникнуться к Тортилье не могу. Честно стараюсь, но не ложится душа. Я сделала такие выводы: все вкусные блюда в ней это произведения кулинарных искусств, которые требуют основательного подхода, времени и желания. На «отвяжись» в ней ни чего не приготовить, даже омлет и запеканку гораздо проще в мультиварку залить, хотя в Тортилье вкуснее и красивее получается. Но из двух вариантов, я всегда выбираю тот, что проще. Конечно, ещё наблюдать буду. Впереди, надеюсь, ждут рецепты Танюли и Ильмирушки. Может с их помощью полюблю эту малышку. Пока то, что готовите Вы с Машей и Марысей, это не для моей ленивой натуры. Вот выйду на пенсию, может тогда