Капустные пирожки на постном тесте

Категория: Выпечка

Кухня: молдавская

Ингредиенты

Масло подсолнечное

125гр.

Вода холодная

125гр.

Соль

0,5ч. л.

Мука (у меня

350гр.) сколько возьмёт

Капуста тушёная для начинки.

Способ приготовления

Масло и воду наливаем в миску. Добавляем соль и размешиваем. Сюда же насыпаем постепенно муку. С начало мешаем ложкой, а затем, когда тесто загустеет, замешиваем ручками. Всыпаем муку и замешиваем до тех пор, пока тесто не сформируется в комок и не станет прилипать к рукам. Это не долго, где то 5 минут. Оставляем тесто отдохнуть на 30 минут в комнате, прикрыв сверху чашу с тестом.

За это время потушим капусту для начинки. Я это делала в микроволновке.https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=431001.new#new

Прошло 30 минут. Тесто растягиваем в жгут и режем на 10 частей. Тесто очень послушное, поэтому подсыпать муку при раскатке не требуется.

А теперь, я покажу как формировала пирожки. Каждый кусок теста, я очень тонко раскатывала в прямоугольник. Потом начинку и заворачивала по типу голубцов.

Раскладываем наши пирожки в пиццепечь Принцесса и сверху смазываем жёлтком.

Выпекаем 30 минут от включения.

Сверху будет слегка поджаристая корочка.

Программа: пиццепечь Принцесс

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 10 штук

Примечание

Похожее тесто уже есть на форуме от Ирочки Вернисаж. Но это немного проще. Ну и ещё, я хотела показать формовку пирожков. Начинку можно любую, и сладкую и с мясом, с картошкой, творогом и т. д и т. п.
Тесто по вкусу очень нежное, слоистое и совсем не жирное. Угощайтесь!

Наталишка, Наташа, я первая на пирожки, хоть с капустой мы пирожки не едим, но тесто взяла на, да ещё и в нашей любимой печечка, спасибо!
А за формовку отдельное спасиб!!!

Ксюша, да начинку можно брать любую. Всё равно получится

Ой, какие пелёныши симпатичные, способ завертывания начинки

ирина, ага, такие интересные получаются Только тесто надо очень тонко раскатывать.

Наталья, пирожки классные! мне очень понравились!

Капустные пирожки на постном тесте

фотка старая правда, тесто классное, слегка слоеное напоминает, делать можно с любой начинкой как уже подметили.... у меня были вишня/капуста/грибы-картошка

маленькое дополнение, это молдавская выпечка, называются ВЭРЗЭРЭ

NataliARH, так ты уже давно так делала? А что нас не научила
У тебя в духовке, более поджаристые

Какие красавчики аппетитные, спасибо и за формовку и за рецепт теста.

Вика, готовь. Проще и дешевле рецепта пирожков я ещё не делала

Классные пирожки, кинула в закладки

Елена, а мои сейчас требуют такие же пирожки, но с мясом. Наверно будут похожи на самсу

Вика, готовь. Проще и дешевле рецепта пирожков я ещё не делала

Уже в закладки кинула, как соберусь пироги испечь, так твои «верзэрэ» испеку или может не собираться долго., подумаю.

Вика, жду

Очень заинтересовала формовка пирожков, для дрожжевого теста такой способ подойдет? А рецепт теста закинула в копилочку, спасибо

Виктория, спасибо. Для дрожжевого теста? Не знаю Здесь тесто очень тонко раскатывается, а дрожжевое наверно после выпечки форму потеряет

Наталишка, спасибо за рецептик! Красотулички:-) по похожему рецептику пекла в духовке, назывались пирожки по турецки, действительно вкусно, тесто как слоенные, наливала пол стакана холодной воды, добавляла растительное масло в стакан и чуть соли, все перемешала и замешивала тесто муки сколько возьмёт, выход 15-17 штучек сигареток, особенно хороши с капустой,
Спасибо, что напомнила

Наталья, по турецки, по молдавски Главное просто и вкусно. А я и не знала этот рецепт

Наталишка, согласна!! Я к тому что хорошо и в духовке выпекаются, он у меня давно в ходу:-) :-) :-) спасибо что напомнила

Согласна, в духовке позажаристей будет, а значит и покрасивше

А что нас не научила

да я все собиралась-собиралась, да некогда было в духовке, да.... я только тут узнала о принцесске, вот решаюсь на нее

похожи на блинчики с начинкой.. я, наверное, с мясом сделаю... можно?.

Vinokurova, можно можно, с любой начинкой:-)

А вода в этом рецепте какая берется холодная?

Юлия, Вода холодная.
АленКа, можно с любой начинкой. Тесто универсальное.

Наталья, я ведь эти пирожки за тобой повторила Пекла в духовке, начинила пюрешкой, посыпала семенем льна.

Капустные пирожки на постном тесте

Делала, как доктор прописал, ровно 10 штук
Такие хрустяшки слоистые получились!!! Нам очень понравились

Девочки, тесто - супер!!! Растягивается замечательно, читать сквозь него можно в прямом смысле слова

Наташ, чего еще будем печь?

Людмила, ох, ах, ух
Всё же лучше в духовке
Людмила, ты же моя умничка. А теперь....... сырные пончики с луком и печеньки, Тузик»

Наталишка, Какие пирожочки вкусненькие, как раз капусту купила!

Никитосик, пеки. Жду

Я сегодня над этим рецептом целый день медитирую)
надо будет выбраться сегодня в магазин за капусткой, хочу попробовать испечь
спасибо за рецепт!

Марина, а вот Людмила выше с картошкой пекла Какие красавчики получились

Какие славные пирожки Утащила в закладки.

Лёлька., спасибо. Пирожки чудесные. Тесто нежное и хрусткое такое

Наталья, какие пирожочки универсальные! Спасибо, рецептик в закладки!

Наталишка, спасибо за рецептик! Летом ездили в Грецию, на машине, по дороге в Болгарии останавливались в гостиннице на ночь, так там такие пирожки были на завтрак, только начинка - сладкий творог. С чашечкой кофе или чая - просто сказка Теперь смогу дома повторить да еще и с разными начинками!

Галочка, Спасибо. Да, действительно, тесто универсальное и очень простое.

Яна, ты прям, меня опередила Я пекла с творогом, так тесто очень-очень подходит с творожной начинкй

Наталишка, с удовольствием забрала Ваш рецепт в закладки!

Я тоже беру! Насмотрелась на красотищу, которая получается из этого теста!

MariV, Rada-dms, девочки, попробуйте приготовить из этого теста. Может и вам понравится

Натуль смотри, нашла старые фотки у себя на соседнем сайте:-) :-) правда они не такие красивые как у тебя:-) :-)

Капустные пирожки на постном тесте

img]hlebopechka.ru...[/img]

Капустные пирожки на постном тесте

Это я тренируюсь фотки вставлять:-) :-) :-)

lettohka ttt, Наталья, тренируйся, тренируйся Мне только в радость смотреть фото. Фото очень аппетитные

Урррра у меня получилось!!! Фото с майл. ру, моё:-) :-) :-) :-) Натуль у меня 17 штук, получалось, наверное потому что очень тонко раскатывала, теперь попробую потолще делать:-)

Поздравляю! А у меня, что то уведомления не приходят

Всё же лучше в духовке

Принцесс у меня нет, подскажите, пожалуйста, при какой температуре и сколько печь в духовке

Наталишка, Наталья, очень интересненький рецептик! Возьму на заметку

Татьяна, в духовке пекла на 180гр. где то минут 20 до зарумянивания.Елена, Попробуй, может понравится. Проще не куда

Наталишка, Тесто и начинку уже приготовила, буду печь. Спасибо

Татьяна, жду отчёта

Спасибо большое, сегодня сделала с капустой. Очень вкусно. И я, почему то, решила, что раз молдавские, то почему бы треть муки пшеничной не заменить на кукурузную. Вторую партию сделала на этом тесте. Вы знаете, это тесто получилось, на мой взгляд, нежнее что ли. Может кому пригодится.

Вот с капустой и шампиньонами

Анна, спасибо за отзыв. Рада, что вам понравились пироги. Надо и мне попробовать добавить кукурузную муку. Даже интересно стало как будет по вкусу.

Наталишка, Рецептик с удовольствием забираю. попробуем и в Принцесске испечь и в духовке. Такая красотища! И еще с квашенной капусткой хочу - интересно получатся!7 Дрожжевые пирожки я с квашенной даже больше люблю, а хоТ с разными начинками испытать. вот жду, когда рука заживёт! Ну когда же!!! Спасибо!

mamusi, можно с любой начинкой. Всё равно получится. В Принцессе получается посветлей, а в духовке позажаристей.

Наталишка, Пирожки просто загляденье, утащила в закладки, спасибо за рецепт

Какие аппетитные и красивые пирожки. Капустные пирожки на постном тесте

Пиццепечки у меня нет. Пока в закладки.

[img]hlebopechka.ru... Вот такие красавчики вышли у меня, выпекала в принцессе, опробовала новую покупку.

Добавлено Пятница, 08.07.2016, 23:23

Танюш@ка Таня, это ваши пирожульки?

Капустные пирожки на постном тесте

Очень аппетитные и симпатичные! Вы с Принцесской молодцы!

valushka-s, ну наконецто смогла загрузить свои пирожки

Татьяна, пирожки аппетитные какие

Наталишка, к тому же и очень вкусненькие, хрустяшки, буду пользоваться, спасибо.

Ой, какие вкусные пирожки. И что это я раньше этот рецепт не видела!... Вчера не терпелось и сделала немного, так как начинки не было - с копчёной колбасой. Сегодня уже с яблоками. Так понравилось тесто. Просто супер!!! Теперь часто буду готовить по этому рецепту понемногу. Спасибо большое за рецепт!