Кекс со сгущенкой

Могу предложить кекс - нежный с корочкой. Сгущенкой пахнет. Рецепт копировала с форума гастронома у Лунтик. Только этот кекс прилипать к форме любит - мне больше всего понравилось делать в «кирпичике» с бумагой для выпечки, потому что к силикону (маленькие кексики) слегка прижарилось.

 Кекс со сгущенкой

1 банка сгущенки,
7 ст. л. муки,
1 яйцо,
1-3 ст. л. сметаны,
1 ст. л. крахмала,
1/2 ч. л. соды (гасить лимонным соком), ванилин, соль.
По вкусу и желанию - изюм, орехи, цедра, цукаты.

Смешать миксером яйцо со сгущенкой и сметаной. Просеять муку и крахмал, добавить погашенную соду. Хорошо перемешать и вылить в форму для кекса, застеленную пергаментом для выпечки. Выпекать при 180 С 45-50 минут.

лина, спасибо за рецепт! Открыла баночку сгущенки, а она бракованная, с крупными кристалликами сахара. Стала искать, куда ее утилизировать, и нашла твой рецепт. Очень вкусные получились кексики!

Irina_hel, на здоровье вам и вашим близким! у ваших кексиков корочка такая красивая получилась!
Лика успела уже в отдельный рецепт выделить, это же вроде старая-старая тема была «куда пристроить сгущенку»

Спасибо за рецепт. Очен просто и вкусно! Корочка тоже замечательная получается глянцевая.