Маленькие кулинарные хитрости и секреты

Они ж все таки готовились 10 часов

В следующий раз перед тушением добавь немного уксуса.

добавь немного уксуса.

так-то помидоры были.
Но я ж не в первый раз готовлю так карасёвую тушенку в овощах. Протушивалось всё до этого случая.
Уксус не хочу,
Соседка похихикала, мол, попался тебе старый карась = аналогия со старыми курами,
Ну да ладно. Есть же способ избавиться от колких косточек.
Это я как-то гороховое пюре тоже пробивала блендером, никак само не распадалось – вот какой-то твердокаменный горох попался, хорошо, что хоть один пакетик около килограммовый.

попался тебе старый карась

не ну в правду, и за два часа от костей ни чего не останется, а уж за 10
может луна не в меркурии

так-то помидоры были

Делала я в первый раз в жизни бычков в томате. Зажимы на крышку, в выварке утопленные кипели шесть часов. Какое же было разочарование, когда кости оказались твёрдыми и колючими. И только старая книга по консервации внесла ясность. Хоть и добавлен томат, уксус по рецепту всё равно шёл. Проблема решилась именно благодаря уксусу.

Проблема решилась именно благодаря уксусу.

попробую, штош...