Мультиблендер Profi Cook PC-МСМ1024

redcat, Вот рецептик в студию Домашней нутеллы! Очень соблазнительно выглядит!!!

Рецепт домашней шоколадно-ореховой пасты

Девочки, я все сильно на глаз: примерно по пол-стакана обычного молока и орехового, 3/4 стакана растительного масла (обычно добавляют к нему какое-то из сильно полезных, тыквенное, льняное, амарантовое, расторопши - ну что в доме водится, чайную ложку, не больше), и примерно стакан сахарный пудры (это по вкус урегулируйте). Еще четверть чайной ложки соли (не игнорируйте, очень облагораживает и снимает легкую приторность), ну и по желанию ванильки. Хорошенькую взбиваю, до крема. Всыпаю около полстакана кэроба (раньше какао сыпала), опять взбиваю. Тут не обращайте внимание на светлый цвет пасты, она потом потемнеет. Дальше - жмых от пол-литровой банки орехов грецких, пущенных на молоко ореховое, и оооооооччччень хорошо взбиваю:)))). И в х-к.

redcat, Танюш, ну ты когда в следующий раз будешь её готовить, выложи отдельным рецептом. Тут обязательно затеряется!

Елена Тим, постараюсь, но эт еще не скоро, пока мы ту банку доедим.... А я посмотрела, есть почти такой на сайте у Кати katerix, счас ссылочку добавлю

Вот: hlebopechka.ru...

Исчо профикуши у меня нынче испытывался на витграсс - проиграл hurom-чику моему, но за неимением шнековой вполне имеет место быть, справился, и вытворяла детенышу борщ-пюре:




Порадовало, что в этот раз лук не пришкварился - я налила чуток растительного масла на дно, чтоб покрыло, и пока чистила все остальное, оставила на минимуме, периодически тыкая импульс. Еще порадовало, что ничего не строгала мелкой соломкой, так чет вертушками и закидывала. В минусы пошла томатная паста - надо было помидорку. А так вполне достойно. Для детского, диетического и лечебного питания - профикуша незаменим

Ой, нутелла))) Прийдётся делать ореховое молоко, а то сразу орехи в нутеллу это ж какой-то позор, имея Профика и без орехового молока

Всыпаю около полстакана кэроба (раньше какао сыпала)

redcat, эт чё за зверь?

Исчо профикуши у меня нынче испытывался на витграсс - проиграл hurom-чику моему, но за неимением шнековой вполне имеет место быть, справился, и вытворяла детенышу борщ-пюре:

вот тут опять мало что ясно, но главное, что Профик выиграл, я правильно поняла?

RybkA, ореховое молочко - очень прикольная штука, муж у меня его обожает. Я тут вынашиваю идею еще и йогурт из этого молока забабахать, читала, вроде у вегетарианцев получается...
Кэроб - это плоды рожкового дерева, молотые в порошок - похожи на несквик, только без всяких бяк. Я из него малому и какао делаю, и в соусы сладкие, и вообще в выпечку всякую - вполне заменяемо. Вчера себе делала шоколадный напиток на завтрак - в профикуше чуть ореховое молоко погрела пополам с кофе заваренным, туда кэроб, и хорошенько взбила - отличная штучка! Кэроб от природы ж сладенький
Витграсс - сок из зеленых ростков пшеницы (ну я и из овса делаю, и из полбы ), я рецепт оставляла hlebopechka.ru..., но я делаю соковыжималке шнековой, а девочки спрашивали, чем еще можно, так я и испытала на профкуше: можно, если чуть воды добавить. Получается не такой насыщенный (немножко все-таки проигрывает ), но зато больше;)

рокового дерева

Рожкового.

RybkA, ореховое молочко - очень прикольная штука, муж у меня его обожает. Я тут вынашиваю идею еще и йогурт из этого молока забабахать, читала, вроде у вегетарианцев получается...
Кэроб - это плоды рокового дерева, молотые в порошок - похожи на несквик, только без всяких бяк. Я из него малому и какао делаю, и в соусы сладкие, и вообще в выпечку всякую - вполне заменяемо. Вчера себе делала шоколадный напиток на завтрак - в профикуши чуть ореховое молоко погорела пополам с кофе заваренным, туда кэроб, и хорошенько взбила - отличная штучка! Кэроб от природы ж сладенький
Витграсс - сок из зеленых ростков пшеницы (ну я и из овса делаю, и из полбы ), я рецепт оставляла hlebopechka.ru..., но я делаю соковыжималке шнековой, а девочки спрашивали, чем еще можно, так я и испытала на профкуше: можно, если чуть воды добавить. Получается не такой насыщенный (немножко все-таки проигрывает ), но зато больше;)

redcat , ОГО сколько информации! Это ж надо всё усвоить! Про ореховое молоко подробнее: пропорции))) и Хде этот полезный кэроб продаётся?
Витграсс... я в обмороке... сок... из зелёных росткоФФ пшеницы... вот это человек столько пАлезнАгО делает!

Рожкового.

РепеШок , спасибо, у же потихоньку начинаю понимать)

РепеШок, спасибо, это у меня планшет сам правит, иногда если не уследишь, такие перлы выдает.
RybKa, ореховое молоко вот: hlebopechka.ru...

Кэроб - это плоды рожкового дерева, молотые в порошок - похожи на несквик,

По вкусу, кэроб совсем не похож на шоколад.... хотя не спорю, вкусно.

Овсяное молоко

По вкусу, кэроб совсем не похож на шоколад.... хотя не спорю, вкусно.

Omela, мне несквик еще меньше на шоколад похож, чем кэроб. Дело вкуса, конечно, но вообще-то кто не в курсе, едет - пьют и не пикнут, что это не то что-то:) А для аромата шоколадного можно ложку какао натурального добавить всегда, если нет противопоказаний. Бабушка у меня уже лет десять ниче шоколадного не ест, давление сразу, а тут - спокойно;)

Про ложку какао не додумалась... тоже делала подобный десерт... вкусно hlebopechka.ru...

redcatМне тоже кэроб нравится. Не жаренный по вкусу мне напоминает очень нежное какао.

redcatМне тоже кэроб нравится. Не жаренный по вкусу мне напоминает очень нежное какао.

Свет,! А еще я думаю - может, производители разные или страны произрастания? Ну вот мне тоже похоже.
Omela, спасибо, буду пробовать, как эту банку доедим

Танюша! Я читала, что на вкус влияет степень прожарки. У меня двух видов есть еще жаренный он темно-коричневый. Вкус резче и наверное больше похож на кофе с чем то там. Где то на форуме читала добрый совет держать кэроб в холодильнике. А иначе он будет горчить. Минус--много осадка. А как ты с ним (осадком) борешься?

У меня светлый, и так, кусочками. За холодильник - спасибо, не знала. А с осадком не борюсь, не заморачиваюсь на него просто - когда выпиваю, когда выливаю. Если взбивать в профикуше (ну например с молочно-банановым коктейлем, то за счет пены он долго не оседает, и практически не остается на дне. Когда кофе завариваю в кофеварке - сыплю на донышко заварничка черный, потом кэроб, потом зеленый с имбирем, ну и в общей массе не видно, сколько выкидываешь. В пастах-кремах осадка не получается. А когда малому какаву типа варю, то осадка получается сколько и от обычного какао. Или даже меньше.

Нашла!

Кстати, хранить его надо в холодильнике около 6 месяцев. Потом он становится прогорклым. Так мне в магазине сказали, поэтому я взяла 500г.

Узнала о кэробе очень случайно. Делала заказ в инт. магазине специй. Положили в подарок. С тех пор пью. Мне очень нравится. Я вообще любитель всяких травок-муравок. Надо с имбирем попробовать по твоему рецепту

А у меня к сушилке-дегидратору книжка рецептов была, и несколько вкусняшек типа хлебцов, печенюшек, батончиков-мюсли, были с кэробом. Так мы с ним и встретились....

RybkA, Черезвычайно полезным продуктом оказался этот загадочный кэроб. hlebopechka.ru...

Чудо-творожок в мультиблендере Profi Cook (Елена Тим)

Да конечно, Ань! Здесь и Профикушка-то не нужен. Я раньше в блендере от комбайна шуровала и нормальненько. Только вот, сдается мне, что хоть и очень вкусно получалось, но кремовой текстуры, не помню, чтоб наблюдала. Но, может, это из-за любви к Профикушке мне так кажется!

Вот и у меня творожный десерт (правда слопали быстро) https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=368570.0

Почитала и рыдаю. Или это я такая безрукая, или мне досталась некондиция. Я две недели с ним промучилась, пригорает все кроме воды слева диаметром 5 рублей на дне. и еще вдобавок ужасно пахнет крышка помоями после приготовления нескольких блюд (отвезла в сервис, хочу вернуть в магаз...

из приличного у меня получился только грибной суп и напиток из петрушки с лимоном.
Варила еще джем из вишни с клубникой и яблоками + миндаль. Но получила не то что ожидала, впрочем съедобно.
Творог так и остался крупинками (Овощной суп получился, но наверно на любителя. Паштет из печенки готовила долго, никак не проваривался.
Но вопрос в подгорании дна и запахе крышки просто убийственном (

Пошла спецом понюхала.. не пахнет. По поводу дна уже обсуждали:

Девочки, а я тут штудировала инструкцию и вот до чего дочиталась:

• Нигде не сказано, что дно - антипригарное. Это мы, наверное, по внешнему виду и по аналогии с мультями себе решили
• Во всех рецептах абсолютно нагревание включается только при наличии воды в кувшине. Обжаривание нигде (!) не предполагается.
• Есть предостережение: твёрдые ингредиенты не класть! ОРЕХИ и даже ШОКОЛАД могут повредить прибор!!! То есть ореховое молоко сильно под вопросом.... С другой стороны - есть ведь рецепт со льдом

Я, собственно, не в претензии к профикуше, потому как брала его в основном для супов и пюре, ну, может компоты и морсы еще. Но надо все равно как-то ограничения все выяснить. К сожалению, опытным путем

Хотя обжаривали лук и паштет печеночный делали.

У меня так же не пахнет! По поводу пригоранич : сахар кладу по возможности в конце, обжаривала и лук и морковку, бывает небольшой нагар, но отмывается! В основном прикипает там где идет интенсивный нагрев, только в этом месте и больше нигде! Приспособилась, почаще помешиваю, кашу варила!

Omela, в описании было, что дно антипригарное. Я точно видела! Как то нелогично сделать такой подогрев, имхо, чтобы ничего не потушить даже.
Но я потом уже варила просто картошку в воде, все равно был нагар
Интересно а oursson комбайн, с подогревом, там такие же ограничения?
поделитесь ссылочкой, почитаю, если под рукой.

Mar_k, вряд ли разный пластик в одной и той же модели (
у меня несколько разных людей нюхали ((

Я дно сожгла сама кусковым сахаром.. оттирала трудно.. но сейчас ничего там все-равно не прилипает (даже лук жарила), хоть одна сторона и заметно темнее другой:




Может брак какой заводской???

Про oursson hlebopechka.ru.... Там чаша из нержавеки вся.

спасибо, завтра почитаю. Лук у меня 1 минуту и нагар в миллиметр (
у тебя дно греется только в одном месте или вся поверхность?

Вот тут лук жарила уже после того, как дно повредила: hlebopechka.ru....

Точно не знаю, как греется, но нагар был с одной стороны... противоположной от ручки.

Техника обжарки овощей без пригорания

Тиллотама, Когда лук (морковку, грибочки) прижариваю, то почаще перемешиваю. Нагревается вся платформа, но там где идет интенсивное кипение (а это место находится на против ручки) сильней нагрев, у меня именно в этом месте бывает небольшой нагар! И то поиспосабливаюсь потихоньку, переключаю температуры, если сильно начинает жарить, а потом снова обратно!

Наверно я очень привередлива, судя по тому, что пишете про нагар. С этим я уже готова смириться.
Остался вопрос с крышкой.
У меня есть пластиковый комбайн бошевский и блендер - нога браун - тоже пластик. При готовке горячих продуктов - нет никакого запаха от пластика.
посмотрим что скажут в сервисе еще...

Меня тоже поначалу смутил запах пластика. Но потом он, то ли слабее стал, то ли я уже просто привыкла и внимания не обращаю. Еда-то не пахнет. Только крышка.
Вот когда я Хреновину готовила, вот это был караул. Там же помимо хрена еще и чеснок! Думала, что крышка теперь до скончания века вонять будет. Ан нет, вымыла её и не стала закрывать кувшин, а просто перевернула её, чтобы просохла и проветрилась. И так получилось, что два дня блендером не пользовалась. И забыла, что крышка воняла. Она как-то сама выветрилась. Уже и Омелкину фруктовую смузю делала и сегодня - творожок. Нормально все. Но я еще раз говорю, в саму крышку нос не сую, и знать не хочу, чем она там пахнет. Просто чтобы не забивать себе голову лишней проблемой и не портить настроение на ровном месте.
Может, и вам так попробовать? Не заморачиваться и всё тут!

Елена Тим, я пару дней в нем не готовила. Стоял себе на столе с открытой перевернутой крышкой. Но прохожу мимо и чувствую этот запах (

Но прохожу мимо и чувствую этот запах

Даже так??? мистика какая-то.. тогда надо сдавать.. вот прям нос в крышку засунула - не пахнет. А стоит кувшин у меня всегда открытый. Крышка рядом лежит.

прохожу мимо и чувствую этот запах

Ох ничёсе! Даже тааак?! Тогда вам действительно проще распрощаться с ним и не мучиться. Ведь если это будет ежедневно капать на нервы, то зачем такой девайс вообще нужен! Никакого удовольствия от готовки, только сиди и жди: пригорит - не пригорит; да не завоняет ли!

Тиллотама, это, наверное, обостренный нюх. У меня так же со Штебой, девочкам никому не пахнет, а мне прямо до тошноты, запах общепита, когда пахнет все и всем сразу, брррр. И пластик чувстую везде, капец

Lenny, а уплотнитель в крышке мульти не пробовали менять? Как правило пахнут эти резинки сильно, после готовки острых блюд.
Тут можно купить их десяток и менять, они выветриваются.
Но вот как то мультиварка меня не сильно напрягает с запахом.
Посмотрим что скажут в сервисе. Сказали 45 дней.

Сказали 45 дней.

Мамадарагая! Эт где это такой крутой сервис, если не секрет?

А мне он так нравится, и запах небольшой от крышки не смущает. Крем-суп и разные морсики в нем сказочно быстро и вкусно получаются. А кашу и джем в нем варить не буду - для этого куча других девайсов есть. И лук для соуса пожарю отдельно, а потом в процессе добавлю. Жалко мне его как-то использовать не по назначению.

Елена Тим, да это в общем то стандарт - обработка заказа срок 45 рабочих дней по закону это самое большое

eva10, а мне показалось, что идеально гладкой структуры не получается. Например клюкву морс делала - все равно остаются кусочки Я рассчитывала на однородную гомогенизированную структуру Творог тоже крупинками остался, но полагаю что объем маловат был. Но у нас не много едоков - я не делаю творог на завтрак 1-2 кг (

Нюансы измельчения ягод с жесткой кожицей

Тиллотама, клюкву, сливу и иже с ними, невозможно расколошматить в пыль ни каким блендером. Просто потому, что шкурка не даст. А так же апельсин - мякоть хоть и мелкая, но всё же не однородная. А вот очищенные яблоко, хурма, банан и т. д превращаются в гладкую смесь. Я бы сказала, чуть кисельную.
Поэтому клюкву или сливу в напитках я не разбиваю совсем вдрызг, а просто мельчу, даю минут 5-10 настояться и процеживаю. А вот апельсин люблю именно с мякотью.

Сегодня делала овсяное молоко, так хлопья в пыль разбиваются... вообще не чувствуются в напитке. Очень вкусно!! Я бы его уже только за одно за это любила.))

А я? Я же тоже хочу овсяное молоко! Колись, иде рецепт брать?

Лена, вот hlebopechka.ru...

Для тех, кто в танке

hlebopechka.ru...

о, уже ответили, пока я набирала.

наверно я слишком много хочу

Ой, да мы все от него слишком многого хотели! А потом поняли, шо рыбу-то в ём, аказца, коптить низзя! Крышка завоняет! Ну и по тормозам. Теперь только по назначению используем!

по назначению как то уж очень узкопрофильно остается. Густое ничего не сваришь. Несмотря на высокие обороты, мощности не хватает размолоть в пыль некоторые продукты. И объем должен быть достаточно большим. никакой лопатки ограничивающей разметывание по чаше нет.
Впитывающая крышка запахи просто меня вообще убила. За такие деньги поставить пластик из не пойми чего... Если бы комбайн стоил 1500рублей, я бы смирилась. А 6 тыщ с лишним выше моего понимания за такие недостатки. Даже рекомендуемые рецепты из книги приводят к подгоранию продуктов. ИМХО это ненормально.

А можно сырое мясо перекрутить на котлеты?

Тиллотама, клюкву, сливу и иже с ними, невозможно расколошматить в пыль ни каким блендером. Просто потому, что шкурка не даст. А так же апельсин - мякоть хоть и мелкая, но всё же не однородная.

У меня в коровке компот - и слива и апельсин и вишня итд - однороднеший напиток, я думала у вас так же...

Советы: добавление сахара и устранение запаха

Тиллотама, Нет, Вы, мне кажется, очень категорично о его способностях отзываетесь! Он же все таки не МВ и не СВ и не промышленный экземпляр, но и с его функциями очень да же нужный помощник! Делала паштет, причем часть ингредиентов, все кроме мяса, готовила в нем - получилось чудесно! Сладкие блюда в нем надо готовить аккуратно из-за сахара, добавлять в самом конце, чтоб не пригорела и чаще мешать! Постарайтесь взглянуть на него немного с другой стороны и может тогда он окажется замечательным помошником! А по поводу запаха - может крышку с лимончиками прокипятить или Фери использовать- почитать как люди избавляются от запаха на силиконовых кольцах у СВ.

У меня в коровке компот - и слива и апельсин и вишня итд - однороднеший напиток, я думала у вас так же.

Юль, дык он, вроде как, однородный. И, чисто визуально, невозможно отыскать частички шкурки. Но вот, если очищенное яблоко, вообще исчезает и даже при длительном отстаивании не выпадает в осадок, то клюква и слива - выпадают. У меня, во всяком случае! Но слива-то меня особо не парит в этом отношении, а вот клюква реально раздражает. Поэтому и процеживаю. А от твоего апельсина ваще балдею!
Кстати, о птичках! Мне клюква попалась какая-то гигантская. Я первый раз такую вижу. Размером с шиповник! Мож поэтому и шкурка у неё жестковатая?

А можно сырое мясо перекрутить на котлеты?

О! Ещё одна «извращенка» к нашей сумасшедшей компании присоединилась!
Хотя.... если мяса совсем немного и, что самое главное, в нём нет жил, то почему бы и нет.
А я пока из кустов понаблюдаю

. Размером с шиповник! Мож поэтому и шкурка у неё жестковатая?

Да, мне мама такую привезла из Нижневартовска, очень крупная, но при этом шкурка толще чем обычно!
Но опять же от смородины осталась шкурка, я напиток процеживала, но я его не варила, может поэтому, она не разварилась и не превратилась в 'пыль'?

О! Ещё одна «извращенка» к нашей сумасшедшей компании присоединилась!
Хотя.... если мяса совсем немного и, что самое главное, в нём нет жил, то почему бы и нет.
А я пока из кустов понаблюдаю

Вот хочу сегодня с печенкой поиграться!!! Для детей сделать вкуснятину - может хоть так ее есть будут?!