Мультиблендер Profi Cook PC-МСМ1024

Рассказываю прикол: замесила я тесто для маковой косы, а так как мука обычная закончилась, добавила муку которая называется ' Мучная смесь добавлением каштана и муки лесного ореха'. Так вот заглядываю я в ХП и мне на глаза попадается вот тот самый каштан, я его возьми да и попробуй (проверить жесткий или нет), пробную, а чувствую, что не каштан это вовсе, а финик- да самый обычный сушеный финик!!! Я сама себе не поверила, еще попробовала - финик! Получается я экзотику покупала, а мне обычный финик подсунули и мука наверное цельнозерновая обычная - обманули смех и слезы за 150 руб за 1 кг.

Марина, это точно слезы, а смех сквозь слезы. Я ж тоже такую муку покупала. И хлебушек из нее пекла. Моим домочадцам не понравился.

Проблема пригорания овсяной каши на молоке

Марин, у меня руки наверное не из того места растут. Сегодня варила овсяную кашу из овсяной крупки. Вроде бы и сварила сначала с водой, перемешивала, добавила молоко. Каша сварилась, кремообразня. Но! Частично пригорела. У меня Профикуша как будто с одной стороны нагревает больше и там все время подгорает или возникает пленка, налипает крупа вокруг ножей. Решила больше с горячим молоком и крупой экспериментировать не буду. А вот горячий коктейль из замороженных фруктов получился шикарный. Кашу буду варить в мультиварке, а взбить можно в Профикуше.

медуница, Вот все время, до этого момента, было отлично! Мука как мука, я ее в хлеб по немного добавляла, так скажем для экзотики! А сегодня добавила в тесто для пирога, всего 150 гр, а тесто серое стало, да еще и с финиками- ой не знаю кто есть будет, выбрасывать было жалко!

А кашу попробую сварить завтра- расскажу и покажу что вышло!

Так как тема из всех суповарок самая активная, спрошу здесь: кто нибудь пробовал сделать в профикуке смесь для мороженого? ну там, где надо нагревать ингридиенты, при этом помешивая?

CatNat, Я еще только думаю об этом, но пока все у меня болеют! Так что жду! Как только все поправятся буду делать!

Как только все поправятся буду делать!

очень интересно посмотреть результат, тк прикупила еще дешевенькую мороженицу. Хочу завтра-послезавтра уже морожку там забацать

очень интересно посмотреть результат, тк прикупила еще дешевенькую мороженицу. Хочу завтра-послезавтра уже морожку там забацать

Вот Вы нам и расскажете, что и как! Пригорит или нет! Ждем результата!

Пригорит или нет! Ждем результата!

не знаю, пока как мешать. то ли на 1 скорости, то ли поставить перемешивание через 2 минуты и можно ли 60 градусов поставить?

Маргарита.

Девочки, а белки в нем можно взбить? Насадок дополнительных нет для этого?
Выбираю между профикуком и Russell Hobbs 18356
В последней подкупает, что она компактней, больше температурных режимов, нержавейка, но отзывов мало, а о профикуке много положительных отзывов

Omela, Ксюш, это ты на ночь глядя решила Маргаритой по баловаться!!!??))

Solt, я думаю Руссел Хобс фукциональней. Тем более у вас есть возможность его купить, так и берите.

Девочки, вот, сделала, как и обещала:

Хрен со свёклой в мультиблендере Profi Cook (Елена Тим)

Привет) я вчера тоже начала осваивать Профик.
Начала с апельсинового напитка и супчик картофельный из инструкции.
Расскажу про супкчик. Он меня удивил, если честно, потому как овощей там много, моркови достаточно. А сказано порезать крупно, ну я его кружочками по два см и наточила. А морковь больше средней. Думала, что за 30 минут нифига такие кусищи не сваряться, а нет. У меня кипеть нормально начало только на 20 минуте. Через 30 минут размолотил как миленький и на вкус сырыми овощами не отдавало. Я ещё для пущей важности, включила на Лоу на 10 минут.

Вот Вы нам и расскажете, что и как! Пригорит или нет! Ждем результата!

Седня делала. Прикипело Но, думаю, что у вас получится, раз кашу молочную сварить удалось и не прижарилось. Я долго держала очень, все ждала, когда смесь загустеет (яиц, молока и сахара). Сначала держала на 60 градусах и мешала сама, потом ждать надоело, врубила 100 и тоже мешала. Итог - смесь довольно быстро загустела, но прикипело ко дну. Может, кто нибудь скажет, в чем моя ошибка была?

CatNat, Может надо было сначало 100 и до кипения, а потом на 80 с блендированием! Попробую я сделать! А по какому рецепту Вы делали?

Ой, и я жду как получится!
 Скоро, надеюсь, присоединюсь к Вашим экспериментам. Должны во вторник Профикушу привезти и мороженицу Brand 3812, хотя с нашими погодными катаклизмами, уже какой раз откладывают доставку.

А там где я брала, цена на Профик выросла на 100грн (эт на 12$) была 1290, теперь 1390грн. Как я вовремя) видать поняли, что у них дешевле всех)

Курс доллара и евро намного подрос, сейчас начнут пересчитывать весь импорт

Особенности приготовления супа-пюре и подогрева молока

Приехал и мой красавЕц!!! Таки да, не маленький - это мягко сказано, а коробка так и вообще. Пришлось для маскировки еще мясорубку заказывать;) Сегодня прошел полевые испытания - водичку с лимоном кипятнула для очистки, а потом - тоже Картофельный крем-супчик:



Довооооооольна!!! Сначала бульона немного добавляла -только чтоб прикрыть овощи, так когда взбила - получилось шикарное пюре. Так что пюре буду теперь только тут. Здорово, что ниче не поймешь, что намешано - по другому мои сельдерей и лук вареный, и столько морковки - нипочем бы не съели. Еще добавляла щепоть при личную калинджи, и пажитника, и укропа, и грамм 100-150 телятины с ребрышек, на которых бульон варила (это которые со шкурками) - и замечательно все измельчало в пух.
Из минусов - немного пришкварилось дно. Я в начале закинула кусочками индющачий жир из морозилки и лукчетвертушками, так за две минуты начало прилично так пригорать, хоть я импульсно и перемешивала. Думала, шкварочки под топятся, и будет как раз. Видимо все-таки надо обязательно слой растительного масла вниз. Банановый коктейль с молоком тоже пришкварился: я молоко из холодильника немножко под огреть малому сначала хотела, поставила на минимум. Так-то замечательно все получилось, и пенки целый стакан, и чуть тепленькое, но дно оттирала... В следующий раз сначала чуть воды доведу до кипения, и уже в нее молоко буду лить. Сахар не успел рас твориться, буду пудру впредь использовать или сироп.

Мои тоже сельдерей на дух не переносят, я его только в бульоны и давала, а тут съели и не поняли из чего было-то. А я мясо не клала, потом в тарелку добавила, чтоб интересней было.

А по какому рецепту Вы делали?

я взяла рецепт из книжки к мороженице. Там нужно 3 яйца, неполный мультистакан сахара, 1 целый и 2\3 мст. молока, ванилина 2 ч. л. и 2 мст сливок. Сначала яйца взбила с молоком и сахаром в Заубере, потом надо эту смесь прогреть так, чтоб она загустела и с поверхности ушла пена. На 60 градусах очень долго грелось. А вот как довести до кипения на 100 градусах и чтоб не прикипело? получается постоянно стоять и удерживать помешивание?

А, так это в Заубере?! У нас-то в Профикушке есть 80С. Так что, смело можно делать. Спасибо за рецепт!

Тест-драйв: паштет, фарш и нюансы приготовления

Иногда я думаю, но почему у людей молоко при 80 гр. кипятится? У меня и при 80гр. пригорает. Сегодня в Профикуше делала паштет из печени индейки. Ну как так приготовить, чтоб опять ничего не пригорело? Надо разобраться с прибором, а то, чувствую из дома выгонят вместе с Профикушкой в обнимку. Мало того, что купила очередной блендер, так хоть оправдать его особенные качества. У меня сегодня день проб и ошибок. Приключение №1. Готовим паштет. Сначала на 100 гр. быстро обжарила нарезанные лук и морковь. Жарила на сливочном масле. Дабавила маленькие кусочки печени. Еще обжарила, перемешивая. Затем добавила немного кипяченого молока и поставила средний режим и перемешивание, время 20 минут. Затем добавила сливочное масло, можжевеловые ягоды, черный молотый перец и соль. Хорошенько блендернула. Паштет получился однородный, как крем. В холодильнике застыл и стал плотнее. На дне с одного края все же немного пригорело. Приключение№2. Решила посмотреть ка Профикуша справится с мясом курицы и индейки для котлет. Сначала куски хлеба и молоко смешала на 3 скорости. Затем добавила кусочки курицы и индейки. Использовала 3-ю скорость. Затем добавила растопленное сливочное масло. Еще раз блендернула. Все получилось. Единственное, больше 150-200 грамм мяса за раз не загружать и обязательно добавлять жидкость (молоко с хлебом в данном случае). Приключение №3. А взобьет ли Профикуша мусс? В кипящую воду всыпала манную крупу и сразу же перемешала. На 100 гр. с перемешиванием варила манку 3 минуты. Перед этим замороженную клюкву с небольшим количеством воды разбила Профикушей, добавила сахар, проварила на 100гр. Процедила. Остывшую манную кушу смешала с клюквенным сиропом и взбила в Профикуше. Мусс не получился, на дне - пригар. Мусс пришлось готовить в комбайне Бош. Выводы делайте сами. Я готовлюсь на выход с вещами. Но надеюсь, что котлеты и паштет все же смягчат мою участь.

медуница, Готовила говяжий паштет с грибами! Все не соберусь фото сделать, единственное мясо я уже отваренное молола, но лук, морковь, грибы в Блендере при жарила и специи! Я бы не сказала, что у меня пригорело.

А у меня вообще беда, после эксперимента сегодняшнего со смесью для мороженого, так пригорело, что вообще до сих пор отмыть не могу. Сильно не терла. Сначала кипятила с моющим средством воду в кувшине, не отмылось. Причем особенно с одного края пригорело, аж вообще до черноты. А потом смотрю, там под чернотой облезло покрытие антипригарное Вот так девочки. Будьте осторожнее со своими кувшинчиками. Не знаю теперь как отмою (уже залила все амвеевским средством для духовок -крайняя мера), но покрытие уже безнадежно испорчено.

Марина, я думаю. что пригорело все же молоко. Я молоко добавляла при готовке паштета. А может быть антипригарное покрытие у меня частично облезло.

А может быть антипригарное покрытие у меня частично облезло.

я вот на сахар еще грешу. ну или видимо надо было вообще не останавливаясь мешать, но тогда в чем отличие от той же кастрюльки? когда надо все время рядом стоять и мешать. Чего то уже начала думать, что надо было подкопить деньжак и взять Оурсона (клон Термомикса), только цена сильно ниже.

А вот у меня другие мысли возникают. Каждый прибор должен использоваться строго по назначению. Супы Профикуша делает отлично. Соусы тоже. Вот соусы с мукой - это уже вопрос, если антипригарное покрытие нарушено. Но это только мои мысли. Еще надо сделать поправку на мою криворукость.

Вот так выглядит дно после ополаскивания кувшина!

Каждый прибор должен использоваться строго по назначению.

+100.. у меня тоже в одном месте черное было.. я отмачивала сутки с водой и моющим средством и потихоньку скребла ногтем... отскребла, но в этом месте тепрь совсем другой (более темный) цвет, и соответственно, будет пригорать.

Марина, видела бы ты дно моего кувшина!. Его можно было оттереть только мягкой металлической губкой=,. так что дно у меня точно испорчено.

Ксюша, я думаю надо быть большим спецом, чтобы чувствовать прибор. У меня это не получилось. Возможно и получилось бы, если б не такое маленькое и неудобное для мытья дно.

Дно действительно маленькое.. я собственно в самом начале и говорила, что проблематично будет мыть после липнущих продуктов. Хотя, я сама виновата. Прокипятила сахар, да еще и кусковой. Может быть стоило бы в инструкции особо выделить запрет на некоторые операции.

Получается, что надо обязательно добавлять жидкость, хоть чуток. Ну, и сахар/молоко надо соблюдать последовательность закладки.

Разбор инструкции: ограничения и причины пригорания

Девочки, а я тут штудировала инструкцию и вот до чего дочиталась:

• Нигде не сказано, что дно - антипригарное. Это мы, наверное, по внешнему виду и по аналогии с мультями себе решили
• Во всех рецептах абсолютно нагревание включается только при наличии воды в кувшине. Обжаривание нигде (!) не предполагается.
• Есть предостережение: твёрдые ингредиенты не класть! ОРЕХИ и даже ШОКОЛАД могут повредить прибор!!! То есть ореховое молоко сильно под вопросом.... С другой стороны - есть ведь рецепт со льдом

Я, собственно, не в претензии к профикуше, потому как брала его в основном для супов и пюре, ну, может компоты и морсы еще. Но надо все равно как-то ограничения все выяснить. К сожалению, опытным путем

Вот так выглядит дно после ополаскивания кувшина!

вот у меня под этой чернотой и облезло покрытие ну ладно, чтоб делать компоты и супы-пюре, думаю, ничего страшного. А вот молочное что туда больше пробовать - не думаю, что буду.

Ничего страшного я думаю, немного слой стерся, но каши готовлю, но сначала все же на воде, а потом добавлю молоко! Мне все же удобней так мелкой готовить - одну порцию!

Девочки, у меня иногда и в ТМ пригорает, но отмыть нет проблем, тк ножи снимаются, чашу можно мыть и даже в посудомойке и не смотря на то, что внизу контакты.
Но я не мыла)) обычно руками все оттираю, если что, жесткой стороной губки.
А вы бедного Профикушу изнасиловали))
Я всегда знала, что сахар если пригорит, то все капец покрытию! Меня об этом тут на форуме кто-то предупредил. Я хотела пирожки с яблоками в АФ делать. Так Стафа-Света, мне написала, что если яблоки вытекут вниз, то покрытие вздуется.
И я не стала и помню это!!!

Арахисовая паста. Орехи размололись очень быстро и очень мелко.

Девочки, здравствуйте. Перечитала всю тему и заказала себе Профикушу. Завтра привезут. Жаль, что дно пригорает. Попробуйте после остывания оттереть Cif crem. Я им оттирала чашу МВ Панасоник и утюг, который собирались выбросить, до того была «зажарена» подошва.

Девочки, как думаете, а томатный сок получится, чтобы на зиму закрыть? Если кожуру в пыль измельчит, я с вами

Владимировна, спасибо, будем иметь в виду!

а томатный сок получится, чтобы на зиму закрыть? Если кожуру в пыль измельчит, я с вами

Наташ, а как томатный сок там может получиться? А мякоть куда девать? Даже если её в пыль разбить, всё равно же густовато получится. Скорее это будет соус, а не сок.

День добрый!

Арахисовая паста. Орехи размололись очень быстро и очень мелко.

О, такое можно готовить дома?

Девочки, как думаете, а томатный сок получится, чтобы на зиму закрыть? Если кожуру в пыль измельчит, я с вами

Кожуру в пыль точно измельчит. Косточки от помидор останутся. А густота будет зависеть от сорта, есть мясистые, есть водянистые помидоры. Я раньше на мясорубке помидоры перекручивала и закатывала и ничё шкурка меня и там устраивала и сока было много. Крутила всегда сорт сливки. А уж в Профике и подавно будет однородно, думаю более воздушно.

RybkA, За пастой вот сюда https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=361795.new;topicseen#new

Девочки, у меня иногда и в ТМ пригорает, но отмыть нет проблем, тк ножи снимаются, чашу можно мыть и даже в посудомойке и не смотря на то, что внизу контакты.
Но я не мыла)) обычно руками все оттираю, если что, жесткой стороной губки.

Я мою в ПММ.

Косточки от помидор останутся.

В коровке делала томатный соус - косточки в пыль, получилась нежнейшая гомогенная масса.
У Профикуке тоже должно в пыль, ножей ведь больше.

В коровке делала томатный соус - косточки в пыль, получилась нежнейшая гомогенная масса.
У Профикуке тоже должно в пыль, ножей ведь больше.

Вот никак не доберусь до томатного супа - хочу испробовать! Если орехи в пыль молет, то и помидоры должен!

Делала сегодня напиток из сушоной земляники и яблок свежих. Сначала в воду положила сушоную землянику и довела до кипения, потом на 80 гр минут на 10! Положила яблоки - блендернула и на 100 гр до кипения! Все измельчтла! Вкусно очень! Сахар добавляла когда уже блендернула в последний раз! Землякики не нашла, растворилась!
Очень мне нравится, что межу режимами можно переключайся не меняя при этом время приготовления и не настрагивая все заново!

Фруктовый смузи hlebopechka.ru...

Девочки, как думаете, а томатный сок получится, чтобы на зиму закрыть? Если кожуру в пыль измельчит, я с вами

А мне интересен томатный сок, получиться в профикушке? Вот было бы интересно почмтреть... может быть кто то попробует приготовить?

А мне интересен томатный сок, получиться в профикушке? Вот было бы интересно почмтреть... может быть кто то попробует приготовить?

У меня недавно дочка купила магазинные «пластмассовые» помидоры... жуть Гадость редкостная. Вот на этих «помидорах» я и провела эксперимент. Усё получилось.

Самой интересен томатный сок! kubanochka, Расскажи, как делала!!! А то сегодня то захочется попробовать! В голове есть мыли, раньше делал из помидор сок и в банки заказывала!

Технология приготовления томатного сока из целых помидоров

Да как?! Порезала на кусочки, наполнила стакан блендера, т. к. помидоры не сочные, долила полстакана водички. Включила 100*, время не меняла. После закипания перевела на 80* и перемешала. Подержала на подогреве минуты 2-3 и выключив приготовление на 3-ей скорости всё перебила в пух. Я потом этот сок в гуляш отправила. Нормальный сок нужно из грунтовых помидор варить, а сейчас это просто эксперимент по возможности Профикуши измельчить кожицу помидорок (и семечек заодно - тоже в пух). Профикуша справился!

Сделала и я сегодня напиток томатный! Купила специально помидорки ароматные чери на ветки! Из 400 гр помидор + вода, получилось 650 мл напитка. Единственное я его процедила через мелкое сито. Шкурка и семечки поместились на десертную ложку. Конечно из настоящих помидор сок был бы более насыщенным и ароматным, но и этот получился вкусным!

Готовила в Профикуше картофельное пюре для пермских шанег. За 25 минут картофель сварился, воду слила, кипяченого молока и сливочное масло добавила. Блендер включила на 3-4 скорость. Пюре получается очень однородное, кремообразное. Густота зависит от количества добавленного молока. Лично мне такое пюре не нравится. Муж говорит, что я люблю мятый картофель, а не пюре. Может быть. Для начинки получилось очень здорово!

Сегодня готовила хумус, получился бесподобный..... нежный, однородный.
Рецепт https://hlebopechka.ru/index.php option=com_smf&topic=367402.0#showMsg

Спасибо. Придёт Заубер, попробую.

Попробуй Танюш...., я сама обожаю хумус, раньше, через сито электрической терла в Кеше, а теперь здесь делаю..

Вот мой Томатный напиток

А у нас нынче профикуши на ура справился с домашней нутеллой из жмыха от орехового молока:



Блендером я такой структуры гладкой добиться не могла!