Ножки кролика тушёные с айвой (Steba DD1 ECO и Гриль контактный (вафельница) Steba PG 4.4)

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Кролик (ножки)

7 шт

Сельдерей стебли

4 шт

Айва крупная

1 ст л

Морковь крупная

2 шт

Лук репчатый желтый средний

3 шт

Помидор средний

1 шт

Перец красный сладкий

1 шт

Чеснок

7 шт

Специи (Прованские травы)

2 де. с л

Перец черный молотый

1 чл

Базилик сушеный

2 ст л

Смесь перцев

1 чл

Вино белое п/с

200 мл

Масло подсолнечное

Соль

по вкусу

Способ приготовления

 1. Промыть Ножки кролика. Уложить в миску и добавить специи (базилик+молотый перец+1 дес ложку прованских трав+соль). Под пленку (вакуум). В вакууме стояли 1 час.
 2. Приготовить овощи. Нарезать сначала крупно морковку, Лук полукольцами не тонко. Сельдерей нарезать не мелко. Помидор, перец, айву - крупными дольками. Выставляем программу Жарка и после сигнала закладываем сначала морковку, слегка ее припустить, а потом остальные овощи. Давим ножом чеснок, а потом его рубим и выкладываем в масло, а не на овощи. Помидор, перец чуть позже, примерно через пару минут. Затем кладем специи (Прованские травы + смесь перца). перемешать и залить Вином. Дать немного выпариться вину и добавить айву. Закрыть крышку и отключить.
 

  3. Разогреть гриль на 250 гр. Выложить ножки. Поджарить слегка, только чтоб образовалась сверху красивая корочка.
 

  4. Уложить поджаренные ножки в овощи. Закрыть крышку и установить программу "Мясо" 15 минут давление 70. Крышку открыть после того как упадет давление и откроется клапан (30 мин).
 

Время приготовления: 2 ч.

Порций: 7 порций

Примечание

Приятного аппетита!

Кролик- это деликатес!!!

Очень вкусно - с айвой, сельдереем.. м-ммм! Марина, спасибо за рецепт!
В закладки, однозначно!

:

Очень вкусно - с айвой, сельдереем.. м-ммм! Марина, спасибо за рецепт!
В закладки, однозначно!

Спасибо! Айва дает кисло-сладкий привкус- а само мясо получилось слегка островато - все вместе очень вкусно!

Кролик- это деликатес!!!

Делаю такие изыски по праздникам!

Марина, спасибо! Люблю всякое мясо с айвой. Вкуснятина!