Эмпанады с вареньем

Категория: Выпечка

Кухня: аргентинская

Ингредиенты

Масло сливочное

100 г

Сахар

60 г

Сливочный сыр (у меня Альметте)

75 г

Мука пшеничная

200 г

Варенье густое для начинки

Способ приготовления

Масло и сахар нагреть на небольшом огне, помешивая до полного растворения сахара. Остудить.
Добавить сыр, взбить.
Ввести муку, перемешать.
Тесто собрать в шар, положить в пакет и поместить в холодильник от 12 часов до 1 недели.
Перед выпечкой тесто достать из холодильника за 30 минут.
Тонко раскатать. Я отщипывала небольшие кусочки и раскатывала частями. Стаканом вырезать круги. На одну половинку положить 1ч. л. начинки, накрыть второй половинкой. Края скрепить вилкой.
Выпекать в разогретой до 200С духовке до румяности. Точное время зависит от Вашей духовки. У меня ушло 30 минут.

Очень вкусное и универсальное тесто. Можно лепить просто печеньки или рогалики. Делала двойную порцию на 40 штук. Тесто можно держать в холодильнике до 1 недели, в морозилке до 6 месяцев.

Примечание

Рецепт с сайта с моими изменениями

Какие вкусные штучки. Надо обязательно попробовать. Унесла в закладки.

Елена, спасибо! Надеюсь, Вам понравится.

Ксю, ну когда же вы это всё съедаете? А ведь у тебя еще и хлеб. Да и сил у тебя хватает на всё это. Мой организм уже месяц, а то и больше ничего не хочет печь. Я только в закладки кладу рецепты, которые простые и не дорогие по продуктам. Вот и этот тоже положу
А что вместо Альметте можно? Я его не покупаю никогда. Творог пойдет магазинный или рыночный свойский?

Оль, тут хошь-не хошь, а надо! Молодой растущий организм требует сладкого!

Вместо Алметте можно этот, он дешевле.

Эмпанады с вареньем

Наверное, можно и творог мягкий, не сухой и не рассыпчатый.

Точно, помню в детстве могла пить сладкий чай и еще кусок торта и было мне вкусно-вкусно

Ага, значит заменить будет чем

Вкусно как. У меня только с густым вареньем напряг. Ксюш, у тебя похоже яблочное? Нет? Интересно, а если с вишней, потечет? Люблю я все с вишней

Люд, у меня яблочное повидло. А вторую партию делала со смородиновым вареньем и оно потекло. Вишню, если сахаром засыпать и дать стечь соку.. но все-равно потечет мне кажется. Можно яблоки натереть на крупной терке, протушить с сахаром несколько минут и будет начинка.

А если вишню присыпать крохмалом? Иногда в пирогах присыпаю и не течет.

Спасибо за рецепт - как раз яблочного варенья много осталось, а если еще тесто столько лежит, тогда вообще красота

МарАнт , сама так не делала, но раз Вы говорите, то можно!

А если вишню присыпать крохмалом? Иногда в пирогах присыпаю и не течет.

Спасибо за рецепт - как раз яблочного варенья много осталось, а если еще тесто столько лежит, тогда вообще красота

В пирожках даже посыпанная крахмалом вишня может потечь, во всяком случае у меня