Пшенично-ржаной хлеб с добавками

• ▶️

Категория: Хлеб на закваске

Ингредиенты

Закваска пшеничная (100%) на пике

400 гр

Вода теплая

200 мл

Мука пшеничная ц/з

150 гр

Мука ржаная обойная

150 гр

Мука льняная

20 гр

Толокно овсяное

15 гр

Солод ферментированный

15 гр

Масло растительное

1 ст. л.

Патока (сахар)

1 ст. л.

Соль (мелкая йодир.)

1,5 ч. л.

Смесь

2 ст. л.

Способ приготовления

 1. Все в указанном в рецепте порядке уложилось в ведерко ХП.
 2. Помешала на режиме "Паста", постоянно помогая лопаткой.
 Тесто - просто жуть, но так нужно! Липкое как ржаное и тягучее как пшеничное - страшная смесь.
 3. После замеса мокрой лопаткой красиво пригладила, немножко надрезала, но не обязательно.
 4. Через 1,5 часа уже увеличилось больше чем в 2 раза, потому включила Выпечку на 1 час 10 минут.
  И Хлебушек готов.
 

  5. Остудила, попробовала - ВКУСНО!

Время приготовления: 2 ч.