Лукошки с куринной грудкой, луком, картофелем и сыром

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто "Рублевское"

1 порция

Куриная грудка рубленная

250 гр

Лук репчатый

250 гр

Картофель

500 гр

Сыр По вкусу

Способ приготовления

 Тесто я использовала "Рублевское". Спасибо Qween! для начинки нужно все полуготовое: поставила очищенный картофель варить, потом на Бернере мелко порезала луковицу и поставила на обжарку-томление на растительном масле, добавила рубленную куриную грудку. Слегка обжарила, посолила, поперчила. В это время картошка дошла до полуготовности, вытащила и порезала кубиками. Смешала с луком и грудкой на сковороде, проверила на соль-перец. Пропорция 1 часть лука, 1 часть грудки, 2 части картошки. Заложила тесто в кексницу, потом начинку и посыпала тертым сыром. Закрыла крышечкой теста и закрыла кексницу. Партия пеклась 7-9 минут.
 

Программа: Кексница VES на 4 кекса

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 14 шт

Мне понравились Ваши лукошки-грибочки-пирожочки А чем Вы сверху так аккуратненько прижимали крышечки?

Babushka, лукошки красавцы! А с такой начинкой, ууууууу, слюньки потекли

Мне понравились Ваши лукошки-грибочки-пирожочки А чем Вы сверху так аккуратненько прижимали крышечки?

Спасибо за оценку!!!
Крышечки прижимает кексница. Вокруг каждой выемки есть как-бы юбочка.

А-а, это в электрокекснице, жаль у меня нет, а в духовке тоже, интересно, получатся такие красивые? Я попробую и отпишусь

А-а, это в электрокекснице, жаль у меня нет, а в духовке тоже, интересно, получатся такие красивые? Я попробую и отпишусь

В духовке получатся, если выпекать в маленьких формочках, хорошо залепливать крышечки и, обязательно, протыкать крышечки зубочисткой, чтобы не вздулись.

Спасибо!

А-а, это в электрокекснице, жаль у меня нет, а в духовке тоже, интересно, получатся такие красивые? Я попробую и отпишусь

Я в инете видела ролик- там женщина делала лукошки в формочках в духовке, а потом по краю каждого верхнего кружочка проходилась вилкой- получался вроде и узор и скреплялись

Спасибо за рецептик, очень аппетитные лукошки.

Сегодня пекла лукошки и решила начинку сделать в Jamie Oliver HomeCooker (Philips HR1050/90). Результат порадовал. Экономия сил! Вот как это было.

Нарезала картофель и сложила в паровую корзину. Нашинковала лук. Включила хоумкукер на 250 градусов и 7 минут. Налила чуть-чуть масла и сложила лук.




Поместила паровую корзину на кастрюлю:




Закрыла крышку:




Когда эта программа закончилась, добавила куриный фарш:




Установила температуру 175 градусов и время 15 минут:




Поместила паровую корзину на кастрюлю и закрыла крышку.

Пока все это готовилось, занялась тестом. Программа закончилась, переместила картошку из паровой корзины в кастрюлю, установила температуру 90 градусов, время 7 минут:




Закрыла крышку, включила кексницу и стала раскатывать тесто. Через 7 минут начинка готова!




Результат порадовал! И натолкнул меня на идею одного эксперимента. Впрочем, это будет другое блюдо и другой день....

Лукошки с куринной грудкой, луком, картофелем и сыром

Тесто я использовала «Рублевское». Спасибо Qween.....

Скажите, пожалуйста, новичку. А что это за тесто такое? Фирма или рецепт форумчан? Спасибо

Елена, это тесто от Qween: hlebopechka.ru...
Просто изумительное! Удачи!

спасибо, действительно вкусное тесто!

Елена, это Qween поделилась рецептом. Спасибо ей!

Интересный рецепт! Спасибо!!!

Ютан,