Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (часть 3)

Лена, а там и моя просьба была. Эта: «Лена! Посмотрите, пожалуйста, в своей европейке инструкцию по установке лопатки.» Хочу английский текст посмотреть. Мне маринка уже перевела, ноя уточнить хочу одно слово

Лена, а там и моя просьба была. Эта: «Лена! Посмотрите, пожалуйста, в своей европейке инструкцию по установке лопатки.» Хочу английский текст посмотреть. Мне маринка уже перевела, ноя уточнить хочу одно слово

Какое слово?

Про лопаткуууууу!!! Как она должна крепиться на валу! Всё предложение на аглицкой мовi

Про лопаткуууууу!!! Как она должна крепиться на валу! Всё предложение на аглицкой мовi

Каталог у невестки она переводила

Нюансы установки лопатки: анализ немецкой инструкции

3.stecken sie den knethaken fest auf den schaft (немецкий) вставьте теста плотно на валу Посмотрела немецкую инструкцию. Ошибка в том что 1-2-3 строка относится к картинке с формой. К рисунку с замес. лопаткой относится запись под рисунком в которой говориться что бы все было чисто, когда вы вставляете лопатку.

3.stecken sie den knethaken fest auf den schaft (немецкий) вставьте теста плотно на валу Посмотрела немецкую инструкцию. Ошибка в том что 1-2-3 строка относится к картинке с формой. К рисунку с замес. лопаткой относится запись под рисунком в которой говориться что бы все было чисто, когда вы вставляете лопатку.

ВООООООТ!!! Там строчки не к рисунку с лопаткой, а к форме! Я это сразу заподозрил. Спасибо, Лена!

Техническое объяснение люфта лопатки

Про лопатку и её болтание спрашивают каждые примерно 10-15 страниц. Это хлябанье запатентовано, как и форма вала, представляющее замок в паре с лопаткой, ноже подобная форма лопатки, сальник... более 10 патентов в ХП.
Никто из производителей подобных решений не имеет, боятся санкций со стороны фирмы

Первый хлебушек сфоткайте и выложите здесь. Это уже как бы традиция. Удачи Вам!

Мой первый) Дети уже сняли пробу)



Рецепт самый простой, в инструкции называется «Яичный глеб». Получилось неплохо.
Признаюсь, ему далеко до бабушкиного хлеба, который помню из детства и невозможно забыть.
Но тот готовился на закваске, пекся в руской печи... не знаю, возможно ли воспроизвести. Попробую...

п. с. еще подскажите, пожалуйста, что такое дрожжи-В и дрожжи-R?

дозировка для обычного режима и для ускоренного -для ускоренного надо больше дрожжей.

А мне нравится этот яичный хлеб. Я тоже часто его пеку! Вкусный! Высоченный всегда получается!!! Обычно на ночь ставлю, чтоб к утру...

Мой первый) Дети уже сняли пробу)
 
п. с. еще подскажите, пожалуйста, что такое дрожжи-В и дрожжи-R?

R - это для ускоренной выпечки (двойная доза). Там внизу странички есть сноска. А обозначение В-это для основного.
Хлебушек замечательный. Что касается «как у бабушки», то эти шедевры мы не поторим. Будет вкусно, но... у бабушки было всегда вкусней. Они готовили для нас с любовью, которая только им присуща. Удачи Вам в дальнейшем хлебопеченьи!

... у бабушки было всегда вкусней. Они готовили для нас с любовью, которая только им присуща.

Очень правильно!!! И месили они руками, а не мешалкой... А моя бабушка еще и напевала всегда. На праздники в деревне (свадьбы, торжества) Мария Тихоновна наша пекла пироги. Знатные!!! Только ей заказывали.
 Может и нас внуки так же вспоминать будут, а?

R - это для ускоренной выпечки (двойная доза). Там внизу странички есть сноска. А обозначение В-это для основного.
Хлебушек замечательный. Что касается «как у бабушки», то эти шедевры мы не повторим. Будет вкусно, но... у бабушки было всегда вкусней. Они готовили для нас с любовью, которая только им присуща. Удачи Вам в дальнейшем хлебопеченьи!
 

У меня фирменный рецепт хвороста от бабушки, готовлю сейчас но вкус уже не тот что в детстве, просто в детстве мука была другая, масло подсолн. натуральное-домашнее, яйцо ито другое. Но самый важный фактор В детстве мы воспринимали мир совсем по другому-такие маленькие радости ощущались праздником души, более маштабно, ведь мир ребенка это его дом, и простые эклеры это была БОМБА вкуса и удовольствия.

Лена доброе утро. Вчера купил себе 2502 как у Вас европейку. Обратило на себя внимание то что есть разница в рецептах моей печи и 2502 для СНГ. Так на основной программе для размера XL указано 40грамм масла я понимаю сливочного 420 мл. воды 1.5 чайной ложки дрожжей. В рецептах для СНГ читаю 2 столовых ложки растительного масла 370 мл. воды и 2 чайных ложки дрожжей. Если масло и дрожжи не так критично то 50 лишних мл. воды вызывает беспокойство. Далее прог рамма французского хлеба у меня рассчет на 300 гр муки 20 гр масла 220 мл. воды ложка соли и 3.4 ложки дрожжей. В рецепте для СНГ читаю 400 гр. муки15 гр масла полторы ложки сухого молока 280 мл. воды соль и дрожжи. Вы всегда писали что печете по рецептам для нашего рынка. По каким рецептам нужно печь и почему такое большое количество жидкости рекомендуют буржуи на основной программе. До сегодня на протяжении 5 лет пользовался хлепбопечкой мулинекс. Любимый и всегда получающийся рецепт белого был следующий 600 гр муки 2 ч. л соли 2ст. л сахара 2 ч. л дрожжей 125 гр молока и 200 гр воды. Как ВЫ считаете могу ли я использовать этот свой любимый рецепт в Панасаноке без изменений ведь буржуи на 600 гр муки требуют лить 420 мл. воды тогда когда я в мулинексе обходился всего 325 гр. Разница почти 100 мл. Очень жду Вашего ответа так как хочу поставить печь первый хлеб в Панасонике. Спасибо.

Различия в муке и лайфхак с продлением расстойки

Поздравляю, хороший выбор. По рецептам из «буржуйской» инструкции (см. страницы английский) - пекла только рецепт «бриош» меню 11 рецепт итальянец меню 9 и сэндвич меню 10 а далее перешла на рецепты со страниц форума которые начала изменять. По поводу француза (рецепт из книги СНГ) делала - он для меня «жидковат» но учитывая время подьема получается очень легкий белый хлеб. Остальные рецепты завожу по рецепту а потом корректирую колобок под местную муку. У «буржуев» сильные сорта муки поэтому и воды нужно побольше. А печь можно любые любимые рецепты главное - соблюдать ПРАВИЛО КОЛОБКА и не будет неудач типа упало или не поднялось. По дрожжам я кидаю не больше 1,5 мерной ложки на 550 го муки все нормально поднимается Поэтому берем любимые рецепты от Мули и печем. В рецептах тут каждый себе мастер -нужно лишь загружать все продукты по схеме предложенной производителем (у Мули жидкость вверху или внизу?)
Советую попробовать вот такое изделие hlebopechka.ru... Косичку см.hlebopechka.ru... плести на первый раз не обязательно но можно добавить подьем перед началом выпечки-путем выдергивания вилки из розетки на 15-20 минут. Булочка только выиграет от этой добавки времени.

Лена огромное спасибо за ответ. Поставил сейчас француза по рецепту СНГ но во время замеса показалось что жидковат колобок пришлось для его фолрмирования добавить полторы столовых не мерных а именно столовых ложки муки только после этого колобок стал колобком.40 мин выстаивания затем замес сейчас осталось 2 часа до окончания программы. Что получиться не знаю может я зря добавил муки но колобок былл совсем жидким а я привык всегда его отслеживать и корректировать

А колобок на французе всегда такой и всегда получается отменный хлебушек. Самый любимый рецепт, пеку чаще остальных.

Доработанные рецепты Французского хлеба и Чиабатты

А колобок на французе всегда такой и всегда получается отменный хлебушек. Самый любимый рецепт, пеку чаще остальных.

Да колобок на французе жидковат, я уменьшала воду, но не сильно, тесто получалось «плывущее».
Вот мой рецепт «француза» на 400 гр. муки 290-310 мл. воды -разброс из-за цельнозерновой она берет больше воды чем другие виды
мука пш.   275
мука ржаная   50
мука цельно.   75
сахар   2 ч. л.
соль   1,25ч. л
масло слив.   20гр.
вода    290-310мл.
семя льна, молотого    1 ст. л. (добавка» на любителя»)
дрожжи   1,5ч. л

Чабата на режиме № 9 итальянец
мука пш.   500
соль   1,25
сахар   2 ч. л.
вода    310 мл.
масло раст.   3 ст. л.
дрожжи   1 ч. л.
ОСОБЕННОСТИ:- масло оливковое добавляю на моменте с 3,50 по 3,45 (внимание на итальянце один замес с 4,00 по 3,45) Добавляю по 1 ст. л. на колобок, придерживая его рукой. И ещё -добавляю 20 минут подьема перед началом выпечки, путем извлечения вилки из розетки. Рекомендую попробовать данный вариант.
Успехов

Лена огромное спасибо за рецепты обязательно попробую. Только что вытащил француза. Получился хорошо с куполообразной крышей ровный гладкий без изъянов но только немного светловат. Тены приработаются будет потемнее. Еще хотел у Вас спросить вот что. На протяжении всего форума Вы увеличиваете время подъема путем отключения от сети с последующей выпечкой. ТАк вопрос вот в чем на простом ремжиме выпечки и на выпечке 55 минут на программе печка работает с одинаковым алгоритмом или нет?

Лена вдогонку еще вопрос. Я на 400 гр муки влил 280 мл. воды и затем еще добавил полторы ложки муки то есть грамм 40. Вы же пишете что лили 290 гр. воды то есть больше даже чем в рецепте на 400 гр муки. Почему так получилось. Может быть мне стоит попробывать ничего не менять в рецепте то есть не добавлять муку и попробывать спеч без ярко выраженного колобка?

Особенности цельнозерновой муки и режимов выпечки

Лена вдогонку еще вопрос. Я на 400 гр муки влил 280 мл. воды и затем еще добавил полторы ложки муки то есть грамм 40. Вы же пишете что лили 290 гр. воды то есть больше даже чем в рецепте на 400 гр муки. Почему так получилось. Может быть мне стоит попробывать ничего не менять в рецепте то есть не добавлять муку и попробывать спеч без ярко выраженного колобка?

В моем рецепте есть цельнозерновая мука а она «берет» больше воды, если просто менять пшеничную на цельнозерновую и не добавлять воду тесто будет суховатое. Когда я пекла француза в первый раз так у меня из-за большого кол-ва влаги немного провалилась крыша, но на вкус хлеб очень понравился. Потом на второй раз я немного убрала кол-во воды, буханочка получилась без провалов но вкус уже поменялся. После этого я поменяла рецепт и теперь пеку с цельнозерновой. Когда спекла Чабату, она понравилась больше Француза поэтому уже месяц пеку этот вид белого хлеба.
По выпечке. Если правильно поняла вопрос: выпечка запрограмированая в рецептах и выпечка как отдельная функция отличаются - был опыт- выпечка меню15 печет с температурой поменьше. А когда я добавляю подьем, я не выключаю режим, я его просто прерываю, прерываю подачу тока. А потом просто включаю в розетку и программа продолжается дальше без дополнительных нажатий кнопки ПУСК. Сброс программы происходит только через 30 минут отключения.

Лена большое спасибо за ответы Вы меня правильно поняли Я понял что лучше не выдерживать более 30 минут так как на 15 проге выпечка менее интенсивная а включать до 29 минуты что бы печь выпекала по намеченной программею

Всем хлебопекам большой привет. Уже год пользуюсь sd2500 в полном восторге. Всегда все получалось. Сегодня немного ошиблась и поставила вместо замеса теста замес и выпечку может кто подскажет как можно отменить программу.

жмите стоп несколько секунд

Сегодня по этому рецепту hlebopechka.ru...
Пока самое удачное из 7 подходов

Подскажите, в чем может быть причина, что не открылся диспенсер для изюма?

Подскажите, в чем может быть причина, что не открылся диспенсер для изюма?

режим поставили без добавок или (как у меня было) банально залип из за того, что не мыли.

Спасибо, значит режим. Печь новая. Хлеб получился отменный.

Диспенсер откроется только на 3, 6 и 11 программах выпечки.

Добрый вечер, уважаемые хлебопеки!!! Принимайте в компанию. Уже второй день являюсь счастливой обладательницей Снечки 2502. После того, как на дачу привезли хлебопечку и мы попробовали свой хлебушек, поняли - НАМ ТАКОЕ НАДО!!! Два месяца читала ваш форум, думала, сравнивала, выбирала. Искала с режимом ржаного хлеба, поэтому выбор пал на сонечек 2501 или 2502. Ну а дальше да, дизайн взял верх на 2502.
Первый хлебушек был, как и советуют, самый простой по инструкции. Получилось вкусно!!! А потом, набравшись наглости, потому как новичок и профан я в этом деле пока полный, запустила Дарницкий по рецепту от фугаски. Боже мой! Как же это вкусно!!!
А сколько рецептов я уже натаскала в закладки. Как хочется всему научиться и все попробовать. Так что, я теперь с вами надолго. Готовлю вопросы знатокам и мастерам.
Вот такой у меня получился первенец. НЕ очень красив и загорелый, но такой вкусный и пахучий!!! Остальные фотки сделать не успела, пока заряжала фотик весь хлебушек куда-то делся

Точно-точно, например нам с мужем уже худеть нужно. Панасоник 2502 у меня 9 месяцев, пеку почти каждый день, маленькая буханочка на 400 гр. муки улетает на двоих за сутки. Как же это вкусно! Остановиться печь невозможно, каждый раз это ожидание чуда, открыть крышку - а какой же там хлебушек вышел?!

Сколько уже раз ссылки давал, статьи предлагал почитать, мнение диетологов послушать. ОТ ХЛЕБА НЕ ТОЛСТЕЮТ!!! Толстеют от того, что на хлеб намазано, что кладут на него или счем его лопают!
 
АнастасияК, а Вы не ошиблись в написании города? Опечатка?

АнастасияК, а Вы не ошиблись в написании города? Опечатка?

Сдается мне, что так и звучит теперь. Раньше тоже была Алма-Ата, теперь Алматы.

Сдается мне, что так и звучит теперь. Раньше тоже была Алма-Ата, теперь Алматы.

Да сейчас город Алматы

Не-а, не ошиблась, давно уже зовемся КОстанай, произнести невозможно, все сбиваются согласно фонетике русского языка на КАстанай, а в обиходе по-прежнему КУстанай (город хлебный ). Я конечно согласна, что может от хлеба и не полнеют, но... видимо полнеют от его количества:-), все-таки буханочка на двоих в любом случае многовато, а на хлебушек ничего не кладем и не мажем, и так вкусно.

Вит, спасибо большое! А хлеб наша печка делает такой, я его даже ради запаха в доме пеку.

Анастасия, а какой хлеб печете? Может быть, нужно перейти на самый простой пшеничный из серой муки? Или ржаной?

пшеничная мука с точки з рения диетологии тоже разная. Серая (1 и 2 сорт, цельнозерновая) безопаснее высшего сорта.

Рина, да, я так и сделала. Практически не пеку хлеб из белой муки, только с добавкой 50-100 гр. ржаной и гречневой, отрубей, солода. Или 150 гр. цельнозерновой. Тем более у меня муж диабетик (2 тип), ему белый нельзя, да и вообще бы поменьше углеводов. Но хлеб получается очень вкусный.... и мы его едим (видимо лопаем ).

Когда я начал печь хлеб и пшеничный и ржаной наполовину из цельзерновой муки и обычной, чувство сытости появляется при менее съеденном количестве. И пользы больше. От обычной белой муки такого не было. Вид конечно серый, но полезно.

Спасибо всем за теплый прием! Да и как может быть иначе, на самом теплом и мирном форуме.

Ну, ребята, потолстение мне не грозит. У мну фитнес, 2 раза в день по 2 часа гуляю с собаньками по лесопарку.

А вот вопрос уже возник. Скажите, пожалуйста, это непреодолимое желание съесть хлебушек теплым и битвы за корочки со временем проходят? Или это теперь на всю жизнь?

И еще вопрос. Деспенсер для дрожжей работает тихо. В комнате не слышен щелчок! Это мне повезло или, наоборот, надо в сервис бежать? Была морально готова к грохоту, не получилось.

Спасибо всем за теплый прием! Да и как может быть иначе, на самом теплом и мирном форуме.

Ну, ребята, потолстение мне не грозит. У мну фитнес, 2 раза в день по 2 часа гуляю с собаньками по лесопарку.

А вот вопрос уже возник. Скажите, пожалуйста, это непреодолимое желание съесть хлебушек теплым и битвы за корочки со временем проходят? Или это теперь на всю жизнь?

И еще вопрос. Деспенсер для дрожжей работает тихо. В комнате не слышен щелчок! Это мне повезло или, наоборот, надо в сервис бежать? Была морально готова к грохоту, не получилось.

1 хм, тоже две собаки
2 проходит
3 повезло

А вот вопрос уже возник. Скажите, пожалуйста, это непреодолимое желание съесть хлебушек теплым и битвы за корочки со временем проходят? Или это теперь на всю жизнь?

 

Нет не проходит! Вполне норальное желание с ням-нямить корочку тёплого обалденно ароматного хлебушка. Просто со временем закалится в этом направлении сила воли и битвы прекратятся. А ЖЕЛАНИЕ ОСТАНЕТСЯ!!! И иногда можно себя побаловать и затеять битву.

Была морально готова к грохоту

У меня тоже тихий, грохотом пугают те у кого печки без диспенсера

У меня тоже тихий, грохотом пугают те у кого печки без диспенсера

Ошибаетесь! Те, у которых нет диспенсера (потому, что он им нафиг не нужен! ) цитируют напуганых грохотом обладателей этой приблуды!. Кстати, со ссылочками. Дать? Ищите сами, радуйтесь, что у вас не гремит и сочуЙствуйте тем, кому не повезло, как вам.

Здравствуйте дорогие жители форума.) с помощью вашего форума я определилась со своей помощницей (чему безумно рада) 3 года назад и приобрела когда их не было в наличии Panasonic SD 255 и через неделю узнала что вышла новая модель Panasonic SD 257, немного даже разочаровалась. Но почитав их разницу поняла, что не столь велика разница. До сегодняшнего дня являюсь постоянным гостем блуждающим по рецептам) ищу рецепты по наличии продуктов в холодильнике, а не наоборот))))))
 Сегодня листаю заново Форум присматриваю модель печки для мамы. Сначала смотрела и читала простые модели, но все обратилось к тому что все же панасоник все же среди всех главный Молодец!!!))) так вот увидела новые модели и теперь не знаю в какую сторону определится. Подскажите знатоки. Есть возможность приобрести модель Panasonic SD 257 или Panasonic SD 2500 или Panasonic SD 2501. Буду признательна за советы!
П. С. Видела что у новых есть некие проблемы, посему и сомневаюсь

верчик, если Вы уже три года пользуетесь ХП Панасоник, то наверняка знаете нужен диспенсер лично Вам или вашей маме? Режим Ржаной нужен? Вот, собственно, и весь выбор по модели. Всё остальное - как повезет. Если выбирать между 257 или 2501, то посмотрите на габариты ХП. Для кого-то это не важно, но лично я выбрала свою ХП исключительно из-за того, что она почти квадратная и на столе меньше места занимает. Так вот аккуратно вписывалась в линеечку с микроволновкой и мультей. Тогда ещё новых моделей не было, и про прелести и надежность Панасоника я даже не подозревала.

так ведь диспансер вроде есть у всех этих моделях. А о ржаном не знаю, а в какой его нет? Я обратила внимание, что в новых моделях есть фрукты в сиропе. А все остальное идентичность. А по форме не имеет значения)

так ведь диспансер вроде есть у всех этих моделях. А о ржаном не знаю, а в какой его нет? Я обратила внимание, что в новых моделях есть фрукты в сиропе. А все остальное идентичность. А по форме не имеет значения)

Нет, модели 2500 и 2501 различаются как раз отсутствием программы Ржаной (лопатки для ржаного тоже нет) и нет диспенсера для автоматических добавок изюма. В 2500 добавка ингредиентов производится по звуковому сигналу вручную.

Я выбирала по принципу, самую новую модель. Рада что не ошиблась (хотя у людей были проблемы, значит мне просто повезло), печкой очень довольна. Фрукты в сиропе не делала, думаю эта функция у меня вряд ли будет востребована. Диспенсеры очень удобная штука при нехватке времени.

присматриваю модель печки для мамы.

Для своей мамы я бы выбрала самое лучшее ИМХО

Ох, товарищи дорогие, совета прошу. Первые хлебушки сделала из муки, что дома была. А вчера пошла в магазин затоварится. Как посмотрела, так и глазки на лоб полезли. Какой муки там только нет! У нас такой магазинчик фермерский, специфический, так там... фирмы разные, мука от пшеничной до чечевичной, ксть даже кедровая, и цельнозерновая, и обдирная какая-то, и спельта... отруби всевозможные, солод...
Вот и прошу совета, начинающему, без году - неделя, который, с чего лучше начинать? Я понимаю, что неудачи будут, но хочется их свести к минимуму. Не могу я хлеб выбрасывать. Моя мама, бабушка, тетки пережили Ленинградскую блокаду и отношение к хлебу воспитали в нас соответствующее.
Подскажите новичку!

Оглавление раздела «Ингредиенты для хлеба» hlebopechka.ru... в том числе о муке разной.

Заходите - пригодится

Повседневный хлеб пеку почти всегда 50% цельнозерновой пшеничной, не едим мы белый. В выходные под настроение пробую разные рецепты смотрю на форуме, как то не было проколов. Как тут советовать, у каждого свой вкус.
А, что за магазин, напишите в личку пожалуйста.

Ох, товарищи дорогие, совета прошу. Первые хлебушки сделала из муки, что дома была. А вчера пошла в магазин затоварится. Как посмотрела, так и глазки на лоб полезли. Какой муки там только нет!

Пока совсем новичок покупайте обычную пшеничную муку высшего сорта на которой написано - хлебопекарная. Но это только для начала, пока хлебопечку осваиваете. А потом нужно обязательно начинать разбираться в видах и сортах муки, и выбрать для себя оптимальный вариант.

Можно многое найти здесь hlebopechka.ru...

Повседневный хлеб пеку почти всегда 50% цельнозерновой пшеничной, не едим мы белый. В выходные под настроение пробую разные рецепты смотрю на форуме, как то не было проколов. Как тут советовать, у каждого свой вкус.
А, что за магазин, напишите в личку пожалуйста.

Для тех, кто в танке... 50% цельнозерновой и 50% обычной? я тоже белый хлеб не очень, поэтому ищу рецепты более серого хлебушка

Написала в личку

Для начала попробуйте рецепты из инструкции, стр 21 Диетический, диетический с изюмом (заменила вяленой клюквой) Хлеб из нескольких видов муки; беру ЦЗ а хлопья заменила на пшеничную 1 сорт + ложка отрубей. стр 22 Хлеб с маслинами, ну очень вкусный (маслины вяленые брала) Сегодня в гости сейчас печется

У нас такой магазинчик фермерский, специфический, так там... фирмы разные, мука от пшеничной до чечевичной, ксть даже кедровая, и цельнозерновая, и обдирная какая-то, и спельта... отруби всевозможные, солод...

Напишите пожалуйста в теме hlebopechka.ru...
что за магазинчик, думаю всем Питерцам будет интересно, только если у них есть сайт ссылку указывайте не активную

Написала. Спасибо за ссылочку, я еще не очень хорошо ориентируюсь на форуме. Буду рада, ели кому-то пригодится адресок.

А где адресок?

Адресок по ссылочке
пр. Мориса Тореза дом 82. от м. Пл. Мужества автобус 123, 86, 223, 322, троллейбус 13 до ост. Гданьская

А где ссылочка?

я имела ввиду ссылочку на тему, что мне дали выше. вот в той теме и написала
у магазина нет сайта. Там просто отдельный гастрономический отдел, вот в нем и продается все. Правда упаковок оптовых нет, фасовки заводские, стандартные