Шарлотка в Ninja® Foodi® 6.5-qt.

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Яйца

5 маленьких

Сахар

1 стакан

Мука

1 стакан с горкой

Ванильный сахар Пакетик

Пекарский порошок

1ч. л

Яблоки По вкусу

1 стакан -250гр

Способ приготовления

 Решила протестировать программу BAKE, выпечка.
  Посмотрела в книжке, поискала в инете, почему то все пекут не в родной кастрюле, а в формах, которые на подставке ставят в родную кастрюлю. Я же решила печь в родной кастрюльке, попробовать, что получится.
  Поэтому выставляю рецептом, может кому пригодится мой опыт.
    Итак, шарлотка обыкновенная.
   

Яйца с сахаром и ванилным сахаром хорошо взбиваем до увеличения в 3 раза. Или в 4. Кастрюлька у нас большая, яйца у меня были маленькие, поэтому взяла 5. Сахар как всегда 1 стакан.

       

Добавляем муку с пекарским порошком и перемешиваем.

       

Кастрюльку хорошо смазываем маслом, кладем яблоки, заливаем тестом.

 

Программа BAKE 55 минут. Автоматически вышло 190', я уменьшила до 180'. Следующий раз уменьшу до 170' или 160. Потому что мне пришлось прикрывать верх. Нашла свою сеточку, ей и прикрыла. Можно фольгой или бумагой.

           

По окончании программы проверила шпажкой и пирог выглядел так, немного румяный.

       

Перевернула на тарелку, вышел из кастрюльки легко, нигде не прилип

      Получился высокий и пышный, очень довольна. Не обязательно покупать доп емкости для выпечки, прекрасно выпекается в родной кастрюле. Угощайтесь!
   

Lerele, шикарная шарлотка, обожаю именно такую, пошла опять хотеть энту девайсину, вот только на днях проанализировав сколько у меня техники решила что Ниньзю брать не буду, перебьюсь, а тут такие соблазны

Обзор Девайсины: преимущества кастрюли и двойной функционал

Светлана777, Свет, я тоже мялась насчет девайсины, у меня всего вроде много, но честно она мне очень нравится.
Во первых, очень удобная кастрюлька, широкая, с хорошим покрытием.
Все программыы, которые я использовала, работают как надо.
Очень удобно, что она как кузина работает с поддувом и как скороварка.
То есть, если финансы позволяют, то хоти
Тем более, что у вас продать можно что то из старого.

пошла опять хотеть энту девайсину

Хоти! Двух Эликов продай, уже половина.

Я вообще скептик, кузину, хотя и готовлю в ней, так и не полюбила, из за ухода за ней, а эта как то к душе пришлась.
Очень хорошая кастрюля, и чего я сомневалась
Единственное, дорогая и у вас сложно ее купить.
Но думаю все равно завезут, недаром 13 лет форум функционирует, а мы же пишем о девайсах

Тем более, что у вас продать можно что то из старого.

не, продавать я не могу от слова сАпсем только хапать что не попадя.

Двух Эликов продай, уже половина.

чет верится с трудом, тем более один уже б/у аж 2 раза, и хто мне еще скажет ухожу в спящий режим? не, пусть живет.
Ща чуток оклемаюсь от простуды, бо кашель не дает нормально вникать, и пойду заново изучать темку, а то я уж запуталась кастрюльку хочу или гриль

о, еще вспомнила, ввели уже ограничения 200евро? или все таки оставили 500, и вообще я запуталась как-то во всем, меня CU профестивалил с китченом, оплатила в ноябре, а они с отправкой затянули аж больше месяца и отправили уже в этом году, вот и думаю чего мне будет за это

Единственное, дорогая и у вас сложно ее купить.

Вооот, дорого, и страшновато покупать из далека, хотя блендер Ниньзю я уже получила.

недаром 13 лет форум функционирует, а мы же пишем о девайсах

ага, сплошные соблазны и хотелки.

Опыт продажи старой техники на eBay

Светлана777, слушай, я тоже думала, что только выбрасывать придется, достала АФ Филипс, покупала в первых рядах сто лет назад, не выкидывала, потому что думала, что если кузина сломается, то достану АФ. Так вот посмотрела, сфотала ивыставила на ебей.... и продала аж за 30 евро а ведь хотела за так отдать, типа подарок.
Так что оказывается все продается

Lerele, шикарная шарлотка! Прям видно, какая она воздушная!

Cvetaal, мне и размер понравился, получилось как из формы духовочной, а не маленькая, как из мульти. Я частенько ее делаю, а тут удобно, не доставать мультю из шкафа
Потому что стоит на столешнице.
И верх не белый.

Ты дно ничем не застилала? А то я пока без бумаги не решаюсь печь. Мне тоже размерчик очень нравится и форма выпечки. Кастрюлька прям заточена под бисквиты!

Cvetaal, нет, вон на первой фотке видно, обмазала маслом жирненько и все.

Lerele, вот это мякиш у шарлотки! Шикарная получилась! Спасибище, испеку к выходным, яблок еще завались вялых, но вкусных!

не, продавать я не могу от слова сАпсем только хапать что не попадя

Ааааа, наконец-то сестрица появилась с такими же замашками! Я прямо не могу, как от сердца отрываю, хотя еще только мысленно созреваю начать расчищать парк девайсовый. Но боюсь, что свободнее не станет, ибо прогресс не стоит на месте, и такие монстры маркетинга работают противдля нас, что устоять трудно...

а то я уж запуталась кастрюльку хочу или гриль

Звони, все быстро объясню! Вон я Иришку уломала за сутки!
Я и сама без поллитры даже сейчас не могу иногда понять, кто в чем готовит, по форме емкости основной угадываю. Просто прога Гриль есть и в ГРИЛЕ, и в КАСТРЮЛЕ. Да, и сама иногда пропускаю указание, в чем готовила.
А вот хотеть надо «оба два!» Хороши, слов нет, эти девайсины!

Rada-dms, вот я давно говорила, что хорошо было бы тему разделить на кастрюлю и гриль, потому что иногда непонятно о чем речь, потому что как ты верно написала, прога ГРИЛЬ есть в обоих прибборах, пекут оба тоже.
Но некоторым это сильно не понравилось почему то

Видела, я сеточку нашла, почему то она в ящике с крупами лежала

Видела, я сеточку нашла, почему то она в ящике с крупами лежала

Хе-хе, вот теперь вспоминай, отчем думала, когда ее туда засунула!
Не иначе, чем о мантах!
Ириш, я только по форме форм понимаю, в чем готовили, но что делать, раз так уже с самого начала заведено стало!

Шарлотка, 40 мин 170* на bake, потом крышку сменила на стеклянную и 15 мин на steam mid.
В родной чаше с бумагой для выпечки, потому что прошлый раз прилипла без бумаги.
Верх не подпекся, нормальный.




Пропеклось прекрасно!!!

Не steam, a saute mid. Правильно будет

Шарлотка, 40 мин 170* на bake, потом крышку сменила на стеклянную и 15 мин на saute mid. Сотэ средний уровень.

У меня шарлотка со сливами сегодня

Lerele, Ир, я на днях Шарлотку делала и добавила остатки муки вашей ТУРЕ 1050. Это мука второго сорта. Поменьше полстакана было, остатки и до нормы обычную муку добавила. Мне понравилось.

gawala, а я как то ей не прониклась, и честно не заметила разницы, это в начале нашей жизни тут, сто лет назад, надо попробовать снова.

gawala, а я как то ей не прониклась, и честно не заметила разницы, это в начале нашей жизни тут, сто лет назад, надо попробовать снова.

Ясно.. ну это дело такое..

Lerele, Для чего вы меняли в этот раз режимы, что это дало, выпечку на обжарку?

яровая, иначе низ не пропекается. Bake только сверху жар, а низ тем более с фруктами остается сыроватым.
А если температура выше, то верх подгорает, надо прикрывать.
Поэтому вот так получается просто отлично. И низ и верх хорошо пропечены.

Lerele, О, вот значит как! Спасибо за уточнения, очень ценно.

Смотрите, какая сегодня у меня шикарная шарлотка получилась, все по рецепту, только на дно теперь бумагу кладу для выпечки, потому что иначе липнет.
40 минут Bake 170' и 15 мин Saute mid.

Сегодня с абрикосами🍑🍑🍑🍑
Они были не очень сладкими, поэтому бумагу смазала маслом и слегка посыпала сахаром, все остальное как всегда, bake 170' и 40 минут, потом saute mid 15 мин.

Lerele, пришла сказать большое спасибо за шарлотку! Пеку её в кастрюльке. Алгоритм чёткий Сын успел отрезать кусок...
Совместила два рецепта, яблоки запекала с сахаром, корицей и сливочным маслом. Потом заливаю тестом. А программу точно как написано!

lira3003, Рита, как здорово!! Просто шикарная идея сначала запечь яблоки!!

На сотэ запекаешь или на АФ.?

сотэ

Да, как ты и писала. Ни шагу в сторону

lira3003, Рита, я про яблоки спрашивала, ты вначале их прямо в кастрюльке запекаешь?? На бумаге??
Или без нее??
А тесто на горячие яблоки наливаешь???
Вон сразу сколько вопросов

Lerele, яблоки прям в кастрюле.

«Янтарный торт» яблочный от Т. Л. Толстой lappl1

по этому рецепту. Правда, они остыли пока я занята была. Так что, тесто заливала в холодную чашу с яблоками. Бумагу не использовала. Там много сливочного масла, ничего не липнет.
Понравилось в кастрюле печь, не надо духовку гонять

lira3003, Рита,

Часто пеку по этому рецепту, сегодня корж на прагу

Lerele, а какой рецепт коржа?

В рецепте шарлотки стакан 250 мл?

«В стакане объёмом 250 мл (наполненном до краев) содержится примерно 150–160 граммов пшеничной муки»

Смотрите, какая сегодня у меня шикарная шарлотка получилась, все по рецепту, только на дно теперь бумагу кладу для выпечки, потому что иначе липнет.
40 минут Bake 170' и 15 мин Saute mid.

А какая высота шарлотки получилась? Что то у меня невысокая, но я муки клала 160 грамм

И крышку заменила, включила Sauté, так с крышки натекло воды внутрь, хотя крышку взяла с отверстием для пара

Какой то худосочненький вышел, хотя вкусный.

frenchchoko, я. Еру обычную стеклянную крышку, закрываю с большим отверстием, потом аккуратно снимаю, чтобы не капало. С отверстием, это сдвигаю ее чуть в сторону. У меня никогда не льется с крышки, капнуть может.

По поводу рецепта, иногда делаю по рецепту классическому, как в ингредиентах, иногда могу масла раст добавить, иногда масла и сметаны немного. По классическому рецепту, да, он суховат получается, самый сочный со добавлением сметаны.

Lerele, так в ингредиентах я не поняла. То ли муки 250 г, то ли муки стакан 250 мл, а там муки -160 грамм

то ли муки стакан 250 мл,

Именно так, когда пишут в стаканах. Он просто мерная доза.

Антоновка, Лена, меня смутило

«Яблоки По вкусу
1 стакан -250гр «

когда пишут в стаканах.

1 стакан -250гр «

 Обычно пишут 1 стакан- 250мл. Ведь в 250мл будет 160гр муки.
В принципе понятно, что 1 стакан- 250мл. Но всяко в жизни бывает..

gawala, Галина, я и положила 160 г, но что то у меня не получилась высокая шарлотка.

Я правда на аллюлозе делала, но она в принципе такая же, как сахар, по идее

Lerele, а какой высоты у вас шарлотка получается?

frenchchoko, стакан 250 мл, обычный. Высота шарлотки и у меня бывает разная, это и от яиц зависит, и от муки. Плюс я не знаю как сахарозаменитель в выпечке ведет себя.
Плюс как взбили яйца, тоже может влиять.

Lerele, в тему про взбитые яйца..
Есть у меня приятельница, однажды она сказала, что у ее за всю жизнь ни разу не получилась шарлотка. Блинчики какие-то маловразумительные.
Я давай ее пытать, как она взбивает яйца и сахар.. Ну, как, как? Миксером перемешала, муку всыпала..
В общем, комментировать тут особо нечего и так все понятно. Но она и не любитель готовки, это так, к слову.
В общем дала я ей ценные указания, как и что и велела отчитаться
Звонит через пару дней вся в восторге. Ах, какая Шарлотка у меня получилась, ах, какая высокая, ах, какая пышная и как ее гости стрескали и не крошки не оставили..
Говорю, ну дерзай теперь.
Я, помнится в очень далёком 19затертом году пекла дома шарлотку в чудо -печке, яблоки свои, миксер было лень доставать, но был венчик большой, спиральный и вот я им взбивала яйца с сахаром до одури.. ну, захотелось мне поусердствовать.. но и яиц было 6 шт. Шарлотка конечно же получилась шикарная..
Чем дольше взбиваешь яйца с сахаром, тем выше результат, в прямом смысле..

frenchchoko, Ключевые принципы идеального бисквита без разрыхлителя.