Буженина в мультиварке Scarlett SC 411

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Свинина (окорок)

1,5-2 кг

Чеснок

1 головка

Майонез

1 ст. л.

Соевый соус

1 ст. л.

Лимон

1 шт.

Смесь перцев

Соль

Способ приготовления

 Мясо замочить в рассоле из воды и соли на несколько часов (Я оставляю на всю ночь). Всё мясо я насквозь протыкаю ножом, чтобы лучше "просолилось" и напиталось жидкостью. Вынимаем из воды, делаенм глубокие проколы ножом и нажпиговываем кусок мяса чесноком. Далее готовим маринад из сока лимона, соевого соуса, майонеза и смеси перцев. Оставляем ещё на пару часов (у меня пролежало весь день). Т. е. у меня на весь процесс маринования ушли сутки. Выкладываем мясо в чашу МВ и обжариваем до румяной корочки со всех сторон. Далее устанавливаем режим "Тушение" на 2 часа. Никакой жидкости не добавляем.

Программа: Тушение

Время приготовления: 5 ч. 20 мин.

Порций: 1-1,2 кг

Примечание

В этот раз я забыла обжарить перед тушением, делала это после, но вкусовой разницы не почувствовала. Мясо плучилось просто шикарным!  На фото ниже оно стоит по центру стола.

Похожие рецепты

Буженина в мультиваркеNatali0902

Буженина Праздничная 2в1 в мультиварке Bork U700Елена Тим

Буженина в остро-сладком маринаде (мультиварка Redmond RMC-01)Рик

Анюта! А насколько рассол должен быть крепкий? как бульон или солонее? соотношение вода/соль?

Анюта! А насколько рассол должен быть крепкий? как бульон или солонее? соотношение вода/соль?

Я никакого четкого соотношения не соблюдала ввиду того, что у меня мало кто любит «пересоленое»... делала, как говорят, на глаз... но чуть крепче, чем на бульон...

А если в рассол добавить сразу смесь перца? Как думаете что из этого получиться??

А если в рассол добавить сразу смесь перца? Как думаете что из этого получиться??

вот тут ничего не могу вам сказать, так как никогда не делал так.....

вот тут ничего не могу вам сказать, так как никогда не делал так.....

Понятненько

Пользуюсь МВ всего неделю. Объясните как на програме тушение готовить без жидкости? Чаша не испортится?

Пользуюсь МВ всего неделю. Объясните как на програме тушение готовить без жидкости? Чаша не испортится?

а что именно вы хотите готовить? Буженину? Если мясо, то можно чашу смазать немного растительным маслом, а потом из мяса будет выделяться сок, поэтому жидкость и не нужно добавлять. Если у мяса есть «жирок», то и смазывать чашу нет необходимости, а просто обжаривание начинаем с жирной стороны куска.

Большое спасибо за исчерпывающий ответ. Я действительно не указалла, что вопрос касается буженины.

Большое спасибо за исчерпывающий ответ. Я действительно не указалла, что вопрос касается буженины.

 не за что! Готовьте с удовольствием! Главное приноровиться к своей мулечке и не волноваться при приготовлении блюд. Даже если что-то и не будет получаться с первого раза в этой модели - не расстраиваетесь, а экспериментируйте с режимами.