Пирог с лисичками

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Лисички

2 большие горсти

Лук-порей (белая часть)

2 стебля

Масло сливочное

2 ст. л.

Сметана

2/3 стакана

Майонез

1 ст. л.

Яйца

1 шт. + 1 желток

Мука

1/2 стакана

Разрыхлитель

1/2 ч. л.

Соль

Способ приготовления

Лисички промываем от песка, просушиваем. Очень крупные разрезаем пополам.
Лук-порей моем, просушиваем и нарезаем кружками.
Для теста смешиваем сметану, майонез, яйцо, желток, муку, разрыхлитель, щепотку соли.
Духовку разогреваем до 180^о С.
Лисички выкладываем на разогретую сухую сковороду, накрываем крышкой и жарим на сильном огне 5 минут. Снимаем крышку и выпариваем всю жидкость. Солим.
В сковороде, в которой будем запекать пирог, растапливаем масло, укладываем кружки порея и обжариваем с одной стороны до золотистого цвета. Снимаем с огня. Аккуратно переворачиваем кружки лука, высыпаем лисички и заливаем все тестом. Слегка встряхиваем сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось.
Выпекаем ~45 минут до золотисто-коричневой корочки.
Рецепт из журнала "Гастрономъ".

Примечание

Вкуснотища! Больше добавить нечего.

Рецепт простой и очень вкусный, спасибо, но лисичек у нас днем с огнем не сыскать. Может с шампиньонами попробывать?

Рецепт простой и очень вкусный, спасибо, но лисичек у нас днем с огнем не сыскать. Может с шампиньонами попробывать?

Рецепт ОЧЕНЬ простой.
Можно, конечно, с шампиньонами, но... такого запаха лесных грибов не будет, к сожалению.

На здоровье!

ЗЫ А может в лес за грибами?..

ЗЫ А может в лес за грибами?..

какими? в лесу сухо и пусто и даже прошедшие кратковременные дожди ничего не дали
у меня мороженных лисичек полно...))))))))

какими? в лесу сухо и пусто и даже прошедшие кратковременные дожди ничего не дали

Да, погоды нонче...

у меня мороженных лисичек полно...))))))))

Супер, отличная замена!

poiuytrewq кто бы спорил, что с лесными грибами вкуснее в сто раз но celfh Татьяна права - сушь стоит такая, что даже осенних грибов наверно не предвидится