Кутья пшеничная

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Пшеница для кутьи

1 мультиварочный стакан (160 мл)

Соль

2/3 ч. л

Мак

0,5 мультиварочных стакана (80 мл)

Орехи печеные или жареные щедрая горсть

Вода

700 - 500 мл

Мёд по-вкусу

Изюм, сухофрукты по-вкусу

Способ приготовления

 Пшеницу положить в медленноварку, посолить, залить водой. Если любите погуще кутью, то воды надо 500 мл, а если любите с жидкостью, то 700 мл. На фото с 700 мл воды.
  Одновременно залить водой мак. Воды нужно раза в 2 больше, чем мака.
  Готовить 1,5 часа на режиме "Высокий", потом переключить на подогрев до утра. Если не любите разваренную крупу, то тогда 2-3 часа на режиме "Высокий" достаточно.
  Утром мак проварить в микроволновке (на максимальной мощности) минуты 3-4. Потом положить в кастрюльку и перетереть погружным блендером до появления белого молочка. Добавить мёд, печеные орехи без шкурки, и ещё немного взбить блендером.
  Теперь все перемешать с приготовленной пшеницей. Изюм положить после остывания кутьи. Я его не кладу вообще.

Программа: "Высокий" режим и "Подогрев"

Порций: Несколько порций

Примечание

Кутья в медленноварке получается очень мягкая, нежная, вкусная.

Орехи можно просто порубить, и тогда пшеница не будет в такой ореховой жидкости. И так и так вкусно.

Приятного аппетита  !

Qween
Спасибо за рецепт! Теперь после Ваших объяснений , я знаю, как сварить кутью в Кукушке 1054!

Лана, пожалуйста!

Да, наши чудо-кастрюльки так нам помогают! Не надо стоять у плиты, и помешивать. Главное подобрать удобные режимы приготовления.

Лана, пожалуйста!

Да, наши чудо-кастрюльки так нам помогают! Не надо стоять у плиты, и помешивать. Главное подобрать удобные режимы приготовления.

В этом огромный «плюс» наших чудо-кастрюлек, как точно Вы подметили!
Уже готовлю вашу сливочную кашку!

Вещь необыкновенно вкусная, подтверждаю Я её готовлю часто, пока свой мед не закончится...

Фантастика! А что за пшеница? В магазине или у бабок на рынке? Я кутю раньше только в гостях да в церкви ела....

Во времена моего детства пшеничная цельная крупа продавалась - очень вкусно было, а теперь только пшеничная дробленая крупка продается, так жалко

Антоновка Антошенька, я видела у нас... Те при случае купить?

Я в этом году делала с перловкой, тож вкусно

Мы всегда покупали шшеницу обычную, которую заливали водой и она набухала. А в прошлом году на базаре женщина продавала обдирную. Её не нужно заранее замачивать, а зразу варить. Очень вкусная.

У нас тоже продаётся пшеница, специально для кутьи. Не всегда и не везде, конечно, но, если знать что ищешь, то иногда можно купить. Беру на рынке, хотя пару раз в магазине видела тоже, расфасованную.

У нас тоже продаётся пшеница, специально для кутьи. Не всегда и не везде, конечно, но, если знать что ищешь, то иногда можно купить. Беру на рынке, хотя пару раз в магазине видела тоже, расфасованную.

Надо пошукать. В супермаркетах у нас точно такого добра нет. Надо в простых магазинах смотреть или на рынке.

Qween, сегодня последняя - Голодная кутя накануне Водохреща, посему вопрос по маку:

Одновременно залить водой мак. Воды нужно раза в 2 больше, чем мака.
Утром мак проварить в микроволновке (на максимальной мощности) минуты 3-4. Потом положить в кастрюльку и перетереть погружным блендером до появления белого молочка.

Мак перетирать погружным блендером с сахаром или без? Потому что в макитре перетирают вместе с сахаром и только тогда появляется белое молочко
И воду от замачивания мака добавлять к блендеру, бо он сухое не сильно хочет перетирать, должно быть хоть немного влаги?

Мак в макитре перетирают вначале без сахара до появления белесого молочка, и уже к перетертому добавляют сахар и дотирают с сахаром.

rusja, сначала надо мак замочить на ночь. Он уже становится мягкий. Потом проварить в микроволновке (можно и на обычной плите). Потом надо колбасить блендером, и кажется, что маку ничего не делается - как был, так и есть. Но, если продолжать процесс, то буквально через секунды он отдаёт молочко. Потом добавляйте сахар, если требуется. А если не хотите, то и не обязательно. Я добавляю немного сахара и орехи печеные.

Когда я начинаю перетирать мак погружным блендером, то он без лишей жидкости, а просто выглядит как мокрый, разбухший мак. Кажется, что появение молочка невозможно. А буквально через пару минут оно появляется, и причем какое!

Бывает, что времени совсем нет на замачивание-перетирание мака. Тогда тупо мелю сухой мак в кофемолке, заливаю кипятком и варю в микроволновке. Зёрна мака как-бы взрываются и становятся мягкие и молочко даже выделяется. Но, так делаю не для кутьи, а для рулетов всяких и прочего. Для кутьи всегда время с запасом.

Спасиб
Будем стараться надоить макового молочка
У меня наоборот пшеница-кутя была замочена на ночь, а мак всего пару часов назад

Девочки! Я купила пшеничную крупу! Значит и у меня кутья будет скоро!