Помогите с выбором хлебопечки

Mystery MBM-1206, присмотрел я себе данный экземпляр, стоит брать? или лучше взять панасоник 2502 или kenwood bm450???

Износ ведра Kenwood 450 на плотном тесте

Mystery MBM-1206, присмотрел я себе данный экземпляр, стоит брать? или лучше взять панасоник 2502 или kenwood bm450???

У меня Кенвуд 450 уже четвертый год. за это время поменяли два ведерка, наверное, от того, что месила тесто на манты и пельмени. Нет у нее такой программы и видимо тяжеловато ей было замешивать.
Сейчас купила бы Панассоник: есть в ней программа на пельмени, и тихо работает, и еще нравится из нее французский хлеб.

Здравствуйте! Очень нужна помощь в выборе хлебопечки, выпекающей хлеб небольшого размера. Моя семья съедает в день порядка половинки испеченного черного и половинки батона или белого хлеба. То есть, хлебушек в печке должен быть минимум 300-400, ну не более 500 г. Только что заказала себе Панасоник 2502 и вдруг до меня дошло, что там минимальный хлеб выпекается огромный - 750 г.
Может кому известны маленькие печки или все-таки есть возможность сделать хлеб поменьше в Панасоник? Цена печи значения не имеет. Главное, чтобы была очень хорошая и делала небольшой хлебушек.

750 грамм - это средний размер, из 500 г пшеничной муки. Минимальный размер - из 400 г муки, это где-то 600 г готового хлеба

Спасибо. Мда, все равно многовато.

А что вам мешает заложить меньшее количество продуктов и будет буханочка маленькая А вообще хлебушек на 500 гр получается ооооочень маленький и быстро съедается, т. к. свеженький и вкусненький
Поэтому оставляйте Панасоник 2502 и потом, войдя во вкус, размер выпекаемого в нём хлебушка для Вас будет в самый раз

750 грамм - это средний размер, из 500 г пшеничной муки.

Из моего небольшого опыта сделала вывод, что из 500 гр пшеничной муки выйдет хлеб примерно на 900-1000 гр, т. к. туда еще и жидкости надо минимум 250-300 мл и маслица чуток, чтоб повкусней вот и будет вес готового хлеба гораздо больше 750 гр

Denni Хлеб меньше 400 гр по муке, вот одна из немногих ХП hlebopechka.ru...

finanna Хлеб меньше 400 гр по муке, вот одна из немногих ХП hlebopechka.ru...

Спасибо, но я не ищу маленькую печку
Есть еще хлебопечь Supra BMS 150 тоже на маленький вес...
еще Rolsen RBM 530
еще Ariete 125
еще Maxima MBM-1901
все на максимальный вес готовой продукции 500 гр
и малютка хлебопечь RICCI XBM1008 на 450 гр

Моя семья съедает в день порядка половинки испеченного черного и половинки батона или белого хлеба.

Хлеб очень хорошо хранится, 2 дня точно, без применения спец средств (холодильника и спирта) в пакете дней 5 не испортится. Можно просто реже печь

Из моего небольшого опыта сделала вывод, что из 500 гр пшеничной муки выйдет хлеб примерно на 900-1000 гр, т. к. туда еще и жидкости надо минимум 250-300 мл и маслица чуток, чтоб повкусней вот и будет вес готового хлеба гораздо больше 750 гр

Тема: Соотношение веса готового хлеба и закладки количества муки hlebopechka.ru...

Из моего небольшого опыта сделала вывод, что из 500 гр пшеничной муки выйдет хлеб примерно на 900-1000 гр, т. к. туда еще и жидкости надо минимум 250-300 мл и маслица чуток, чтоб повкусней вот и будет вес готового хлеба гораздо больше 750 гр

готовый хлеб 900-1000 г из 500 г муки получится, если туда добавок сыпануть хорошую пригоршню. Рома дала ссылку на отличные таблицы. Но даже без них:
500 г муки + 320 мл (г) воды + 20-30 г масла + 6 г соли

итого получаем порядка 850 г ингредиентов. Но есть еще потеря массы за счет испарения воды, чего уж никак не избежать при нагреве.

Я сама уже года три живу в ситуации, когда хлеба нужно мало (из постоянных едоков в доме я и два ребенка). И хлеба не так уж много едим. Это раньше заводского хлеба я могла слопать пол батона за один присест. А домашним хлебом насыщаешься быстрее и здоровее. Поэтому у нас пеклась буханка из 500 г муки: два года назад раз в три-четыре дня, последний год - в два-три дня, сейчас раз в полтора-два дня. И мысли не было печь маленькую буханку Хлеб из хорошей (нормальной) муки прекрасно сохраняется.

итого получаем порядка 850 г ингредиентов. Но есть еще потеря массы за счет испарения воды, чего уж никак не избежать при нагреве.

Вот поэтому и принято брать алгоритм примерное «вес муки х 150% = ПРИМЕРНЫЙ вес готового хлеба»

Добрый день!

Подскажите, пожалуйста, какие марки сейчас на рынке ХП предлагают возможность выпекать багеты? Раньше только Мулинекс был.

Мой Панасоник-255 верой и правдой служит уже 6 лет, без единой осечки (ттт), но хочется таки багетов. В духовке никак не получается такая корочка.

Olega_mama Так и есть Мулинекс, но в ней не багеты а «багетики» на один укус

Olega_mama Так и есть Мулинекс, но в ней не багеты а «багетики» на один укус

Зато удобно в школу ребенку давать:)

Значит, ничего дельного не появилось за годы. Что ж, буду изучать Мулинекс. Хотя я помню, что к его корочке претензии были.

Olega_mama Ребенку очень удобно делать бутеры на такой штуке Moulinex SW 2802




удобно жевать, удобно держать, не крошатся

Добрый день!

Подскажите, пожалуйста, какие марки сейчас на рынке ХП предлагают возможность выпекать багеты? Раньше только Мулинекс был.

Мой Панасоник-255 верой и правдой служит уже 6 лет, без единой осечки (ттт), но хочется таки багетов. В духовке никак не получается такая корочка.

Посмотрите, как исхитряются наши булочницы, причем, многие именно в панасониках
hlebopechka.ru...

Всем привет! выбираю хлебопечь. Девочки на форме подсказали взять Dex 707 (мне понравилась цена) и еще Binatone 2169 (очень поравилась, 2 ведерка, но цена... дороговато для меня) Подскажите вы, что нибудь пожалуйста. Где пойти и на что глянуть. есть другие фирмы не дорогие с 2 мя ведерками? Хотя сама понимаю, можно купить 2 ведерка, а хлеб будет никудышний. не пропеченный и т. д. Я ведь хлебопечку выбираю, а не его форму. и не количество ведерок.

Вот и у меня дилемма - взять среднюю модель Бинатон 2169, подождать обновленного Бранда 3801, сэкономив значительную сумму, или все-таки не заморачиваться и взять проверенный и надежный Панасоник 2501...

Конечно, Панасоник!

Lagri, а вот у Вас кроме Панасоника еще Мулинекс есть. Что покупали раньше и можете из сравнить?

Вот сегодня начитался о Kenwood BM 450 и прямо заинтересовался. Есть программируемый режим. Смутило, правда, что работает чересчур громко.

Критерии выбора: покрытие, окно, шумность

По 6-ти летнему опыту непрерывного пользования хлебопечками.

• Качественное покрытие ведра. Если облезет через месяц после начала использования, то стоимость нового ведерка иногда доходит до 50% стоимости самой хлебопечки.
• Отсутствие окошка сверху - пользы никакой от этого окошка, а теплопотеря имеется, отсюда и кособокие хлеба, и бледный верх.
• Бесшумность при работе - замес иногда продолжается долго, находиться в кухне со скрежещущим агрегатом - не комфортно.
• Достаточно программ - замес, тесто и выпечка. Ну, рассрочка иногда.

И всё. Остальное - понты, которыми будете пользоваться редко. От частого использования хлебопечки как джемоварки или масловарки - быстро потечет ведро, как у меня.

Технические нюансы: форма ведра и мешалки

Всем привет! выбираю хлебопечь. Девочки на форме подсказали взять Dex 707 (мне понравилась цена) и еще Binatone 2169 (очень поравилась, 2 ведерка, но цена... дороговато для меня) Подскажите вы, что нибудь пожалуйста. Где пойти и на что глянуть. есть другие фирмы не дорогие с 2 мя ведерками? Хотя сама понимаю, можно купить 2 ведерка, а хлеб будет никудышний. не пропеченный и т. д. Я ведь хлебопечку выбираю, а не его форму. и не количество ведерок.

Выскажу свое мнение. У меня не одна хлебопечка-одна дома, другая на даче, получаюсь лет шесть. Девочки не гонитесь за дорогими печками-все они одинаковы и просты. На что следует обратить внимание:

• Вес хлеба от 700гр.
• Ведерко лучше брать не широкое.
• Венчик должен быть не прямой, а слегка изогнут.
• Ни в коем случае не берите ХП с двумя венчиками-замешивает плохо-у меня такая стоит в кладовке-не пользуюсь.
• Зачем второе ведерко? Хлеб в ведре долго держать нельзя-он подпревает-спекли прошло максимум 10 мин и его необходимо вытаскивать-вот ведро и свободно.

Повторяю не гонитесь за маркой. Зачем платить больше??

А зачем изогнутая лопатка? У меня в Кенвуде наклонная, так в хлебе внизу дырища на полбуханки. А у Панасоника прямая лопатка - аккуратный надрез и маленькая дырочка. Тесто месят одинаково хорошо.
 

По 6-ти летнему опыту непрерывного пользования хлебопечками.

• Качественное покрытие ведра. Если облезет через месяц после начала использования, то стоимость нового ведерка иногда доходит до 50% стоимости самой хлебопечки.
• Отсутствие окошка сверху - пользы никакой от этого окошка, а теплопотеря имеется, отсюда и кособокие хлеба, и бледный верх.
• Бесшумность при работе - замес иногда продолжается долго, находиться в кухне со скрежещущим агрегатом - не комфортно.
• Достаточно программ - замес, тесто и выпечка. Ну, рассрочка иногда.

И всё. Остальное - понты, которыми будете пользоваться редко. От частого использования хлебопечки как джемоварки или масловарки - быстро потечет ведро, как у меня.

MariV, а как насчет программируемых режимов? Нужны они? Стоит ли ради этого ждать обновленную Бранд?

B...D мне друг, но истина дороже!

MariV, значит покупать паню 2501 и не париться? А то что-то от этого выбора у меня уже голова кругом

А диспенсер-то Вам на кой?

Чой-то полетят-то? У меня 2 панасоника - один с 2007 года, уже на автопрограммах не печет, прижигает, а на «выпечке» - легко! И вторая - вот в апреле купила, правда, сборка уже похуже, чем в 2007 году и раньше. Есть небольшой скрип при замесе. Ну, надо было в магазе проверить. Без диспенсера. Ведро хорошее.

А диспенсер-то Вам на кой?

Ну как-то не хотелось бы уж совсем без наворотов:-) А если честно, то разница в цене совсем не большая /няхай будзе/:-)

Чек-лист проверки хлебопечки при покупке

Ну, если очень хочется, тогда конечно. У меня в первой моей панасоньке диспенсер есть - пользовалась им за 6 лет не больше десятка раз.
Будете покупать - рассмотрите как следует ведро - чтобы без царапин; попросите запустить - чтобы не было скрипа; осмотрите место прилегания крышки к корпусу - чтобы без щелей. И будете радоваться своей хлебопечке долгие годы.

У нас тут сегодня стартовала акция на SCARLETT SC-400 совсем за бесценок /меньше 50 у. е./. Может стоит для начала попробовать, чтобы понять, что это за зверь - хлебопечка или не стоит портить первое впечатление. Там правда боханки только на 500 и 750 г. 12 программ, отзывов положительных не мало. У этой фирмы вышла обновленная эта модель на 16 программ, видно поэтому и цена такая на старую.

У нас тут сегодня стартовала акция на SCARLETT SC-400

Берите, если Вас размер хлеба устраивает. У меня на даче такая. Пользуюсь практически одной программой «Французский хлеб». Можете в профиле у меня посмотреть рецепты для этой ХП.

Задачка: взять Скарлетт старой модели задешево и сейчас или подождать и со временем купить Панас? В Скарлетт смущает максимальный размер 750 грамм, но импонирует форма - куличи выпекать. Вот и думаю. И потом, если купить сразу Панас, не факт, что увлечемся процессом выпечки и деньги будут выброшены из бюджета значительно большие, чем за Скарлетт... Последняя кроме размера и небренда смущает отсутствием программы выпечки ржаного хлеба.

вот честно, ни разу не встречала (ни в реале, ни в виртуале) человека, который бы сознательно подходил к выбору хлебопечки и она у него потом простаивала. Чаще всего печка становится обузой для «ситуационных» хлебопечковладельцев, к которым печка попала случайно (несогласованный подарок или спонтанная покупка благодаря рекламе) и которые на наш форум не попали. Во всех случаях, когда люди внимательно рассматривают вопрос приобретения хлебопечки и изучают этот вопрос, потери интереса к хлебопечению не происходит.

Мало того, у меня есть знакомая, которая когда-то вот так купила печку (видимо случайно) и эта печка год или два стояла где-то в чуланчике или на антресолях. Поболтали мы несколько раз, я про форум рассказала, про «колобок». И знакомая вспомнила о своей сиротинушке, достала ее (там еще были приключения с «потерявшейся» мешалкой) и теперь вовсю хлеб печет...

вот честно, ни разу не встречала (ни в реале, ни в виртуале) человека, который бы сознательно подходил к выбору хлебопечки и она у него потом простаивала. Чаще всего печка становится обузой для «ситуационных» хлебопечковладельцев, к которым печка попала случайно (несогласованный подарок или спонтанная покупка благодаря рекламе) и которые на наш форум не попали. Во всех случаях, когда люди внимательно рассматривают вопрос приобретения хлебопечки и изучают этот вопрос, потери интереса к хлебопечению не происходит.

Мало того, у меня есть знакомая, которая когда-то вот так купила печку (видимо случайно) и эта печка год или два стояла где-то в чуланчике или на антресолях. Поболтали мы несколько раз, я про форум рассказала, про «колобок». И знакомая вспомнила о своей сиротинушке, достала ее (там еще были приключения с «потерявшейся» мешалкой) и теперь вовсю хлеб печет...

Так все-таки сейчас и Скарлет или к Новому году, но Панасоник?
П. С. Если Скарлет, то Панасоник через неопределенное время.

Так все-таки сейчас и Скарлет или к Новому году, но Панасоник?
П. С. Если Скарлет, то Панасоник через неопределенное время.

Ну что может сказать панасониковод? Только панасоник!

В теме по панасоникам есть достаточно владельцев и печек подешевле (как раз те, кто начинали с более дешевых вариантов). В большинстве случаев они подтверждают, что панас лучше.

Кстати, у меня две хлебопечки. Одна из них тоже не совсем рядовая (вернее, не дешевая) - гибрид мультиварки и хлебопечки самой что ни на есть настоящей немецкой фирмы Юнольд (в природе имеется аналог Бинатон). Так вот, хлеб из юнольда получается хуже, чем из панасоника. Вот так!

Ірина, а про Скарлет 400 ничего не можете сказать? Не было у Вас опыта общения с данной печью?

Есть ХП по функционалу лучше Панасоника, но покупая их надо понимать что они гораздо сложнее, дороже и выпекать на автомате не всегда получается.
(У меня вторая ХП DeLonghi EOB 2071) hlebopechka.ru...

Кстати, должна признаться, я рассматривала вариант покупки недорогой хлебопечки. Муж работал в другом городе, домой мог приезжать раз в месяц. Сопротивляться по поводу необходимости приобретения нового девайса муж перестал после того, как почитал состав вроде бы как хорошего хлеба... Поэтому рассматривала вариант ДЕКСа и попалась мне малютка Рэйнфорд. Обе как раз в районе меньше 40-50 у. е. Но необходимость отпала (в том городе работа закончилась раньше), а сейчас (в другой город) я просто пеку два хлеба и даю с собой, как раз одному на рабочую неделю хватает. Т. е. дешевую печку я бы может и купила при необходимости, но исключительно на фоне наличия «основного игрока» - панасоника.

yuryd, выбор придеться делать Вам. А любовь к Панасонику - это личное дело каждого. Мне вот он, например, при всем уважении к нему, не нужен.

yuryd, выбор придеться делать Вам. А любовь к Панасонику - это личное дело каждого. Мне вот он, например, при всем уважении к нему, не нужен.

yuryd, полностью согласна с Omela. Считаю, что при покупки дорогой печки Вы платите за бренд.
У каждого свои заморочки. Моя первая хлебопечка куплена более 6 лет назад, стоила она около 35$(самая дешёвая на тот момент Делфа) по сей день «пашет на даче«минимум 2 раза в неделю...

yuryd, полностью согласна с Omela. Считаю, что при покупки дорогой печки Вы платите за бренд.
У каждого свои заморочки. Моя первая хлебопечка куплена более 6 лет назад, стоила она около 35$(самая дешёвая на тот момент Делфа) по сей день «пашет на даче«минимум 2 раза в неделю...

Вот я уже было практически определился, что поднакопим на Панасоник, к Новому году - купим. А тут два мнения подряд, что не нужно гнаться за брендом И как же быть?

Taya0404, а теперь у Вас какая печка?

Вот я уже было практически определился, что поднокопим на Панасоник, к Новому году - купим. А тут два мнения подряд, что не нужно гнаться за брендом И как же быть?

Есть множество хлебопеков, которые счастливы со своими далеко не самыми дорогими печками. И есть многие, кто покупают вполне себе брендовые (и не самые дешевые) модели, а потом мыкаются с поломками, протекающими ведерками и т. д. Все это вопрос лотереи. Просто шансы разные.

Скажем, в «недорогой лиге» легче попасть на неудачную печку, но и потеря тогда невелика (по истечении года-двух проще купить новую печку, чем отремонтировать старую или купить к ней запасное ведерко или мешалку).

Есть вроде бы как и бренды, но тоже со своими заморочками. Например, неработающее управление, текущие ведерки и клинящие мешалки в пределах года работы.

С панасоником ситуация другая. Вы платите (ощутимую сумму) не только за бренд, но и за то, чтобы в лотерее выиграть с максимальными шансами. Да, была полоса (и немалая) невезения, попадались скрипучие экземпляры. Но вроде как все ситуации разрешились к удовольствию владельцев, а новых сообщений не поступает. Видимо была такая партия

П. С. Кстати, панасоник уже давно перестал быть лидером по цене.

У меня все печки из недорогих (можно сказать самых дешевых) брендов Сатурн и Делфа (примерно Хлебопечка SATURN ST-EC1775 Leda, Хлебопечка DELFA DBM 938 )
Подробнее:
Все эти печки у меня работают прекрасно.
Да я согласна-может мне и повезло, но всех своих знакомых я убедила не гонятся за брендом и они покупали такие-же печи-никто не жалуется.
Одной я недовольна-купила на две лопатки-замески. Пекла несколько раз и все неудачно-хлеб и плохо вмешивается и соответственно плохо подымается.
А Вам,yuryd, могу дать совет-если это Ваша первая печь - купите недорогую. Если поймете, что данная вещь (ХП) Вам действительно нужна, купите лучше, зато сами будете понимать чего Вы хотите от ХП. Удачной покупки.

Доступность запчастей: бренды против ноунеймов

Когда работает ХП, это хорошо, но вот когда она ломается, течет ведро, теряется лопатка. Начинаются проблемы. Даже если ХП стоит 40 долларов, пользователи будут её пытаться ремонтировать, такова человеческая природа.... У большинства именитых брендов проблем с запчастями просто нет, кроме моделей снятых с производства очень давно.

Когда работает ХП, это хорошо, но вот когда она ломается, течет ведро, теряется лопатка. Начинаются проблемы. Даже если ХП стоит 40 долларов, пользователи будут её пытаться ремонтировать, такова человеческая природа.... У большинства именитых брендов проблем с запчастями просто нет, кроме моделей снятых с производства очень давно.

НЕТ sazalexter я лично чинить ХП купленную за 40$ НЕ БУДУ.
К примеру ведро стоит минимум 30$, лопатка 10$. НЕТ смысла, я уже не говорю о поломке нагревательного тена....
Только ВЫБРОСИТЬ.... и купить новую.

Реальная стоимость эксплуатации брендовой печи

эх, ну давайте меряться...

Для своего панасоника за пять с (уже!) лишком лет приобрела
= ведерко - 1 шт. (виноваты исключительно мои «кривые ручки», которые уронили в работающую печку ложку),
= мешалка - 1 шт., по причине того, что на «родной» мешалке сильно обтрепалось покрытие,
= ремонт произведен 1 раз (еще раз спасибо нашим форумским мужчинам за верную диагностику и рекомендации по ремонту) силами мужа менее чем за 5 у. е.

В общем, если бы мне не пришлось покупать второе ведерко, на сегодняшний день у меня было бы затрат 170 у. е. за саму печку + около 28 у. е. за мешалку и конденсатор, т. е. всего 40 у. е. в год... и ломаться (тьфу-тьфу-тьфу) печка не собирается.

Пожалуй, у надежной «брендовой техники есть недостаток!

знаете, наверно это еще зависит от везения! я всегда боюсь покупать незнакомые или дешевые бренды, точно знаю, вот не повезет мне! и мне спокойней вколотить кучу денег и купить известную марку! правда, и здесь есть недостаток! она, эта техника, неубиваемая! прям мечта оккупанта! мой первый телевизор Panasonic, куплен в 1997 году. Блин, работает как часы! картинка четкая, цвета яркие! уже не знаю, куда пристроить эти 25 кг счастья! и про бытовую технику кухонную та же песня, уже хочется новенького чего-нибудь, более продвинутого, а «коньки еще не износила» хорошо, хоть мама выручает, ей новинки неинтересны, мою донашивает

П. С. кстати, в теме, откуда цитата, в предыдущем посте как раз писала отступница от недорогих брендов

Taya0404 Для большинства нонеймов ведра если и продают то по 23-25 долл, если конечно продают...
Как правило ХП при поломке после гарантии, просто летит в мусорный контейнер, или валяется на антресолях/даче/гараже
Не знаю выгодно ли каждый год покупать ХП, за 40-60 долл или выгодней выложив один раз 140долл, раз в пять лет поменять ведро за 40долл, если оно конечно выйдет из строя, не считал...

Taya0404 Для большинства нонеймов ведра если и продают то по 23-25 долл, если конечно продают...
Как правило ХП при поломке после гарантии, просто летит в мусорный контейнер, или валяется на антресолях/даче/гараже
Не знаю выгодно ли каждый год покупать ХП, за 40-60 долл или выгодней выложив один раз 140долл, раз в пять лет поменять ведро за 40долл, если оно конечно выйдет из строя, не считал...

Я ПОВТОРЮСЬ у меня ТРИ дешевые хлебопечки 6 лет 4 года и 2 года. ВСЕ РАБОТАЮТ - я их не чинила и ничего к ним не докупала.
Это моя позиция-я не люблю дорогие бренды (в мелкой.... повторяю в МЕЛКОЙ бытовой технике)
Но телевизоры у меня все Самсунги.

Добрый день, форумчане!
Помогите советом. Хочу подарить хлебопечку маме. Родители переехали в деревню и там иногда проблема сос вежим хлебом. Нужна такая модель, чтобы печь простой хлеб (не белый - у мамы сахарный диабет). Но покупать ингредиенты для ржаного хлеба возможности нет. Собственно вопрос в чем - возможно ли печь хлеб, смешивая ржаную и белую муку (или муку 2-го сорта) на какой-то обычной программе. Я в хлебопечках мало понимаю, раньше пекла хлеб в духовке, но в основном белый.

Добрый день, форумчане!
Помогите советом. Хочу подарить хлебопечку маме. Родители переехали в деревню и там иногда проблема сос вежим хлебом. Нужна такая модель, чтобы печь простой хлеб (не белый - у мамы сахарный диабет). Но покупать ингредиенты для ржаного хлеба возможности нет. Собственно вопрос в чем - возможно ли печь хлеб, смешивая ржаную и белую муку (или муку 2-го сорта) на какой-то обычной программе. Я в хлебопечках мало понимаю, раньше пекла хлеб в духовке, но в основном белый.

Для родителей, лучше не «заморачиваться«им нужно что-то простое и понятное. Купите Delfa DBM 938,Orion OBM-204.

vanillaeyes Напишите откуда Вы. Ни Delfa ни Orion в России не продают, это бренды сугубо Украинские.
Печь пшенично-ржаной хлеб можно на программе «основной» в любой ХП.

а какие такие страшные ингредиенты для ржаного хлеба купить нет возможности?

Ржаная мука есть - уже девять десятых дела. Ржаной «серый» прекрасно получается. 1й, 2й сорта пшеничной сложнее купить. Солод купить реально (его на самом деле не так уж много нужно). Килограмма солода хватит очень надолго.

Вот солод я ни разу не видела в нас в городе, а ехать за ним в Киев родители точно не будут. Купить разную муку не проблема. Я имею ввиду возможно ли часть белой муки заменять каким-то другим сортом или ржаной. Хлеб получится?

Вот солод я ни разу не видела в нас в городе, а ехать за ним в Киев родители точно не будут. Купить разную муку не проблема. Я имею ввиду возможно ли часть белой муки заменять каким-то другим сортом или ржаной. Хлеб получится?

Попробуйте поискать солод на продуктовых рынках (недорого) и мука там же найдете (Житняя от 5 гр. за кг.) Солод и в Киеве редко можно найти в магазинах.

Ванилла, есть возможность и заказать, вроде даже почтой. Посмотрите, поспрашивайте в региональных темах. Вдруг да окажется, что солод в пределах досягаемости для Вас?
вот киевский подраздел hlebopechka.ru...
 А заменять пшеничную ржаной можно до определенных пропорций. В крайнем случае (при замене более 50%), сейчас все печки имеют программы отдельно замеса теста и отдельно выпечки.

Уважаемые хлебопеки! Посоветуйте пожалуйста хорошую печку.. По деньгам ограничений нет. Выбор между следующими моделями (учитывая прочитанные частично несколько тем форума) :

• Panasonic: 255, 256, 257 (время от времени мелькают в продаже то на Авито новые или почти новые, то на некоторых сайтах новые, узнавала - купить реально), 2501, 2502. Может такое быть, что старые модели печек как раз самые беспроблемные и они лучше новых моделей?

Кстати сразу вопрос- начиталась про частый брак со скрипом мешалки и ломающимся диспенсером и теперь думаю- может быть в европейской SD-ZB2502BXE такого не будет? Может имело бы смысл заказать именно европейскую модель? К немного другим программам, возможно, будет не так сложно адаптироваться?

• Bork X800 тут писали, что если не рассматривать цену это тоже хорошая хлебопечка. Правда смущают несколько отзывов про непромес муки по краям формы, обдирающееся покрытие мешалки, неровную форму буханки ну и еще несколько нюансов... Есть несколько вариантов прикупить данную печку на Авито подешевле в новом состоянии. Но и, повторюсь, даже и «магазинную» цену потяну спокойно. Просто я еще новичок- мало ли не понравится этот процес вообще... А деньги приличные выкинуты на ветер...

• Zojirushi Breadmaker (пока только начала изучать форум по ней) Ничего о ней пока сказать не могу.

• KENWOOD BM 450, но в этом варианте нравится сам дизайн и не нравится форум по нему с его некоторыми «болячками» (протекающее ведерко в скором времени и прочее).

Изначально, ориентируясь по отзывам, настроилась на одну из Panasonic, а точнее на 2502 (нержавейка очень нравится визуально), но начитавшись про часто встречающийся брак призадумалась... Бегать по сервис-центрам нет ни времени ни желания...

Как я уже написала- я полный профан в области хлебопечения. Поэтому хочется, чтобы после изучения начальных нюансов, хлеб (по достаточно простым рецептам) получался всегда. Не подгорал, имел бы красивую форму. И самое главное - был бы вкусным (читала, что именно в Панасах он почему то вкуснее получается. Или я не права?)
Буханочки скорее всего должны быть среднего размера - у нас семья всего 3 человека...
 В планах в основном белый хлеб, сладкий хлеб, белый хлеб с добавками, хочется попробовать ржаной (в т. ч заварной) с различными наполнителями. Я так понимаю панасоники для начинающих самое то...

Но если есть печки, не уступающие Панасоникам по качеству получающегося хлеба (и по вкусу особенно) и не требующие особенных танцев с бубном - подскажите пожалуйста.
По поводу опар, заквасок, сухих дрожжей, прессованных дрожжей- ничего толком об этом пока не читала и не могу сказать что же в конечном итоге будет преобладать в моей повседневной выпечке...
Пока просто хочется хорошую печку, чтобы потом уже «набить» руку и, возможно, начать экспериментировать... Посоветуйте полжалуйста.. Повторюсь- цена не принципиальна.

Marihuna Panasonic: 255, 257 Если найдете не убитую, это пожалуй лучший вариант.

То есть все же старые модельки дают «фору» новым? Почему они лучше?
Не читала пока про них, а в чем принципиальная разница между 255 и 257? И почему Вы вычеркнули из списка 256?