Мини-хлебопечка Panasonic SD PN100 (страница 52)

(✅ Вариант добавлен в исходный рецепт – 🔸Яичный хлеб на 200 г муки (Stafa).)

У меня тут неожиданно творог стал задумчивым, и я решила в свой яичный хлеб добавить тот творог, на 200 грамм муки где то 60-70 грамм творога. И такой шикарный хлеб стал, корочка какая то мягко- воздушная, мякиш необычный.

---

Светлана, а как? Добавляла за счет жидкости? Или просто сверх рецепта?

Маргарита, у меня рецепт на 200 грамм муки, чуть больше дрожжей добавляю и на 20 грамм воды побольше. Все остальные ингредиенты в том же количестве.

Stafa, Светлана, а как? Добавляла за счет жидкости? Или просто сверх рецепта?

mamusi, Маргарита, можно пересчитать, есть у нас хороший рецепт на форуме. Сейчас поищу, моя мама его любит.

Mandraik Людмила, Лютик, я знаю, я пекла такой.
Большой от Sonadora. 

---

решила в свой яичный хлеб добавить

Я поэтому поинтересовалась.
Что тут уже обкатан Светин рецепт.
Заменить/подменить/пересчитать... Это мы всегда «творим».
Это одно.
А здесь Света готовый принесла, до граммочки и фото. Красиво!

---

Я про этот. А ты про какой, Люд?

про какой, Люд?

Другой, тут творога побольше и муку можно менять на ц. з., ну там написано.

Кстати, там есть в моём отзыве разграммовка на совсем малышка, фотка в комментах рецепта под спойлером.

mamusi, Маргарита, у меня рецепт на 200 грамм муки, чуть больше дрожжей добавляю и на 20 грамм воды побольше. Все остальные ингредиенты в том же количестве.

я смотрела на нее, но еще смотрела на 1001, сейчас ее нет в продаже, но она для меня самая привлекательная, у нее 34 программы

А как точно модель называется?

frenchchoko, sd-pt 1001

сегодня пекла на 1 программе этот хлеб , опару ставила с сухими дрожжами 1,2 гр, после холодильника не грела, 10 гр муки добавила позже, чтобы печке не так тяжело было месить

---

Два раза уже пробовала печь его, первый раз не убавляла дрожжи, перебродил, крыша прямая получилась с дырочками, второй раз уже убавила, 2 гр прессованных в опару, получился нормальным, но почему-то на цз программе (5 часов которая) пекла, показался низковат

---

делала половину от рецепта, 100 гр ржаной, 150 в. с.

Ура! Я сегодня успела заказать чёрную на Озон Случайно заглянула в корзину, а там цена на неё 8,4 т. р., а сразу после моего заказа стала 14,4т. р. Буду надеяться, что не отменят заказ. Послезавтра должны привезти в ПВЗ, оплата при получении.

GuGu, Наталья, ой! И я хочу.. Черная это какая, чем от наших белых отличается?
Дайте ссылочку на вашу. Положу в корзину, тоже буду следить! 🙏🌹

---

Я сейчас весь хлеб пеку в малышке. Нам с мужем в самый раз. Не нравится хлеб из морозилки. (это на аварийный случай)
Съедаться хлеб стал медленнее. Я мало ем его.
Большая буханка нам не катит летом. Зимой еще ничего...
Хотим про запас ещё малышку.

Черная это какая, чем от наших белых отличается?

Рита, чёрная – это абсолютный аналог европейского варианта этой печки, программы те же что и в европейке, только на русском. У европейки и азиатки – разные наборы программ. Вот сравнительная таблица программ

mamusi, Маргарита, здесь заказала: Автоматическая хлебопечка Panasonic SD-PN100KTS

Девочки, владелицы Чёрной малышки, скажите что проверить в пункте выдачи? Еду получать. Имею ввиду какую кнопку информативнее всего нажать. (Программу)?

mamusi, Маргарита,

для быстрой проверки работоспособности самое информативное будет включить
программу «Основной быстрый» хлеб, должен сразу начаться замес. Отменить. А потом
программу «Выпечка» и сразу должно будет начаться нагревание. Отменить.

Талия, Наталья, уже дома печка. Всё норм.
Сама же всё и проверила прекрасно, на Быстром Основном сразу замес. На Выпечке нагрев...
Как говорится, научившись плавать один раз...

Печка полностью русифицирована. Всё подписано.
А я этого не ожидала, поэтому тут спросила...
Слегка растерявшись, а это всё муж со своими «сюрпризами»...
Два дня – и печка!
(Ставлю сейчас быстрый хлеб уже.)

mamusi, Маргарита, на мой взгляд очень удачная подборка программ. Большинству, правда, не сильно интересен блок «без глютена», но он безусловно должен присутствовать. А вот остальные программы самые востребованные.. особенно французкий)).. но мне не надо, вот прям совсем не надо (мантра)

особенно французкий))..

 
Отчасти из-за Французского и взяла.
Порой хочется малыша хрустящего настоящего.
Завтра попробую.
Отчасти из любопытства хотелось...
Да + я Тесто 2 ч 20 минут разглядела в таблице Инструкции.
 
И поняла, что мне нужна Запасная Малышка. По душе она мне.

прям совсем не надо (мантра

Лана, блиииин, у нас с мужем на двоих сейчас 4 ХП!
И всё нам надо-надо-надо!
(Муж такой: а вдруХ сломается?!)
 
Сегодня вот пришел на Озон новый готовый узел для ведёрка большого Панаса 2501. У нас ведёрко текло...
Поставил уже. Все хорошо.

---

Но в большом редко теперь пеку.
Это когда вся семья соберется в гости...

---

Ну вот мой первенький в Новой чёрненькой ХП.
Это на программа Основной быстрый. Дрожжей само собой меньше. Не как в инструкции.
Сахару и соли – тоже меньше.

Кому очень срочно, аж свербит, на ям есть уцененка в рваной коробке. Мне предлагают за 9543.

аж свербит

и ведь пошла я смотреть. и мысли всякие полезли... но вспомнилось что-то: хитач- 1 шт, большой панас для французского на 300 г муки- 1 шт, маленький панас в шкаПчике законсервирован- 1 штука.. и ведь за малым не оформила за 9446. но нет. Я мАлАдеС

mamusi, Маргарита, поздравляю!!! А я свою пока не использую Правая рука в гипсе на 4 недели, неудачно упала... Напиши пожалуйста раскладку продуктов, хлеб загляденье Может мужу поручу, но он очень далёк от готовки

GuGu, Наталья, выздоровления без последствий. Сама через это 2 года назад прошла. А муж под твоим чутким руководством отличный хлебушек испечет.

Stafa, Светлана, спасибо! Приспособлюсь как-нибудь. Пальчики шевелятся, локоть зафиксирован, гипс только на нижней части руки, но от плеча и до пальцев.

GuGu, Наталья, желаю скорейшего выздоровления.🙏
Особо раскладки нету! Мне стыдно, но чистая «отсебятина».
Напишу, а получится по- другому...😉
Другая мука, продукты....
Ну ладно.
Честно:
Положила две с. л. ц/з фиолетовой с горкой. Остальное мука Агрокомплекс 1 сорт до 250 г.
Соль 1/2 чл, сахар 2/3 сл, масло раст. 12 г. Сыворотка (не принципиально, можно воду) 200 г.
А... Дрожжи сухие Саф момент 2/3 чл.
Всё. Запустила Программу 2. Основной быстрый.
Мне печку нужно было «прогнать», прокалить. Хлебушек вышел красавчик.
Внешне, но я пока даже не резала его. Не ела. Потом посмотрю и покажу разрез. 😁

Из Китая есть даже за 6 т. р. бежевая, интересный вариант.
Хлебопечка Интеллектуальная функция замешивания теста PN100 500 Вт, программ 18

Но хочется русифицированную.

Из Китая есть даже за 6 т. р. бежевая, интересный вариант.
Хлебопечка Интеллектуальная функция замешивания теста PN100 500 Вт, программ 18
...

Вы всё пропустили Эта тема изначально идёт как тема о бежевой версии МИНИ хлебопечки для Китая.
Посмотрите тему с первого сообщения
hlebopechka.ru...
Уже всё разобрали и много проверенных рецептов собрали. Под спойлерами и по ссылкам можно легко найти конкретно информацию по разным вопросам.

Но хочется русифицированную.

В русифицированной и китайской версиях – разные списки программ, это главное отличие.

Но хочется русифицированную.

Ту, в рваной коробке, уже кто-то приголубил.
Мне ВБ за 10884р предлагает.
Хлебопечь Panasonic SD-PN100KTS Panasonic

Но не очень принципиальное.

да как сказать, не всем нравится выстаивание в начале программы, черные варианты ближе к большому панасонику, только хлеб меньше, а китайская версия отличается.

Программы от европейской версии

У меня обе две стоят, как сестрички! Чёрненькая и светленькая! Да, разные программы. Размер один, ведро такое же. Суть другая. Чёрная печка не зря ДОРОЖЕ.
СОЛИДНЕЕ сделана.
Вынимается ведро в черной БЕЗ проблем, не цепляется. Не надо ждать пока остынет или ставить ведро «вполоборота» перед выпечкой, как Люба нас научила. (Если правильно помню.)
Мне и нравится, что они разные.
Муж на Вайлдберриз брал за 9 с копейками. Доставка молниеносная.

хочется русифицированную.

Зоя, а зачем?
Там переводить и понимать нечего. Все уже «переведено» и разъяснено тут.

(✅ Рецепт внесён в каталог рецептов темы.)

Молочный японский хлеб Хоккайдо

Пекла сегодня на 1 программе хлеб Хоккайдо

Оригинальный рецепт :


пересчитала:
мука вс 216
манка 24 гр
молоко у меня 3,2% 100 гр
сух. молоко 12 гр
сливки 35% 60 гр
яйцо 20 гр, у меня 3 шт перепелиных 23 гр
сахар 32 гр
соль 4 гр
дрожжи сухие по рецепту программы 2,1 гр

🍞 Варианты 🍞

🔹Хоккайдо с манкой и сахаром (32г) как в первоисточнике. (Lana)
🔹Уменьшенный вариант рецепта на 180 г муки (lybow)
🔹Пересчитанный вариант на 200 г муки и 1 целое яйцо (Stafa)
🔹Хоккайдо по точному пересчёту lybow, на 180г муки (Mandraik Людмила)
🔹Хоккайдо на сливках 10 % (lybow)
🔹Хоккайдо в хлебопечке Хитачи для сравнения и анализа (Lana)
🔹Хокайдо на муке Агрокомплекс вс (lybow)
🔹Хокайдо с целым желтком и манкой (Зоя Гришина)
🔹На 180 г муки, сливках и 1 желтке (lybow)

mamusi, Маргарита, подбирала программу для этого хлеба, кажется нашла, напишу состав
мука вс 240 гр, сух. молоко 12 гр, яйцо 20гр (сегодня желток), молоко 100гр, сливки 60гр (сегодня только сливки 10% 160 гр), сахар 1 ст. мерная ложка (15 мл), соль 5 гр, дрожжи инстантные 2,6 гр после 2 замеса, если сразу то наверно 2 гр

lybow, Любовь, спасибо, отличный хлебушек для «подарка» или побаловать гостей!
Я испекла и подарила весной Бриошь своему косметологу.
Она была в восторге от вида, вкуса и формы хлебушка! 👍
Конфеты, шоколад, чай, кофе ей не подаришь.
А тут было точное попадание!
 
(Очень мне полюбилась Мини ХП!)

после 2 замеса

с какой целью? это что-то улучшает?

---

Хоккайдо

прям впечатлена. достану я сегодня печку. испеку расти. опный хлебушек.. прополка и пуэр мне в помощь

---

это что-то улучшает?

если это имитация аутолиза, то дб сильная мука и без жиров (тут я могу ошибаться), а жидкость в рецепте жирненькая

без жиров

Да, а тут хоть и нет масла, но сливки то жирные. Хочу то же попробовать этот Хоккайдо.

сливки

по сути «молоко+масло»

с какой целью? это что-то улучшает?

если бы был диспенсер для дрожжей, то дрожжи бы добавлялись в это время, что это меняет не знаю, надо у китайцев (или японцев) спрашивать

---

Lana, Илона,

по сути «молоко+масло»

в рецепте Аксиома добавил в комментариях вариант молоко + масло, я его пекла, со сливками вкусней

со сливками вкусней

я и не спорю. если смотреть сливки или молоко+масло, при идентичном количестве жиров БЖУ все же отличается. сливки менее белковые. но если вспомнить процесс перегона молока на сливки и обрат, то понимаешь, что разница все же не критичная. я о другом спрашивала: если аутолиз- то не должно быть соли и жира, если не аутолиз, то зачем? кстати, аутолиз не используют при приготовлении сдобы, это все же хлебная тема. в итоге поставила я булку. дрожжи насыпала сразу после первого замеса. среднеарифметическое))) поглядим

Lana, Илона, в моей хлебопечке с паром все закладывается сразу, а дрожжи по-разному, в цельнозерновой они вмешиваются во второй замес, а он через большую паузу и их 3 грамма по рецепту, а во французский те же 5 часов дрожжи добавляются вначале и их 1,4 грамма, я посмотрела рецепты к мини, в некоторых дрожжей много для закладки под муку, решила что рецепты взяли от хлебопечки с диспенсером, а количество дрожжей не пересчитали, вот и экспериментирую, думаю что аутолиз не причем, для него только мука и вода смешиваются

цельнозерновой

очень объяснимо. это сильная мука, как раз для него
вот и я теперь следом экспериментирую.
2 г сразу после первого замеса, иначе говоря перед вторым. в итоге раньше, чем у тебя, но не сразу

mamusi, Маргарита, только мука у меня простецкая. из магнита. волгоградская. но французкий на ней норм

---

1-02 до окончания программы

Lana, Илона, кажется нигде не писала что тесто по этому рецепту получается круче, чем обычно в мини по рецептам получается, мне нравится как она влажное тесто вымешивает, а тут я решила что для правильного результата тесто не должно быть влажным

lybow, Любовь, по крыше до выпекания- да, суховато. думаю крыша будет не идеальной. осталось 10 минут

Девчонки. Даю наводку на вкусняшку
Сейчас в Покрове купил пряничных обрезков. Это просто божественный вкус и аромат. Полагаю, хлебушек по их технологии тоже будет обалденный, если в него добавить какао с корицей и ванилином, и можно ещё изюму, и сделать из него бутер с вареной сгущенкой. Но лучше изюм в сгущенку положить, а не в само тесто.

И ещё вопрос: а как вы считаете, бежевый китайский Панасоник лучше китайских хлебопечек? Чето засвербило купить для поиграться)))

при выпекании аромат не сдоба, но и не «хлебный хлеб». крыша при выпекании подравнялась. но с одной стороны бледновата, думается мне, что из-за высоты булЬки.









прикольный

если и по вкусу мне «зайдет», то рецепт будет записан в книгу (там проходных рецептов нет) наощупь и на глазок хлеб нравится

---

---

теплый разрез ножом острым кирицуке.






очень вкусный хлебушек, корочка чумовая, но не под борщ.. ненене... бутербродик, тостик- самое то
пошел в эксклюзивную книгу
пысы: все же грамм 10 жижечки я попробую добавить, наверное молока

Lana, Илона, не указала в рецепте что сахар убавила, его должно быть 32 гр, возможно поэтому до сдобы и не дотянул

его должно быть 32 гр

сахар без ванилина- деньги на ветер. можно попробовать

Пекла сегодня на 1 программе хлеб Хоккайдо

Люба, а ты свой Хокайдо в какой хлебопечке пекла?

в какой хлебопечке пекла

присоединяюсь к вопросу. если в черной, то результат идентичен. я тоже на первой

этот хлеб Мини-хлебопечка Panasonic SD PN100 #4368679 (lybow) пекла в бежевой мини на 1 программе, такая программа есть только у нее, черной версии у меня нет. этот хлеб пекла на разных программах, на тостовом, на бриоши Хлебопечка Panasonic SD-SSM100 с паровым выпеканием #4359056 (lybow), на 1 программе в печке с паром, такая же программа в китайской под номером 2

Девочки, мальчики, принимайте в свои ряды. Долго я созревала, и вот решилась заказать эту малютку х/п азиатку бежевую. По мне она печет хлеб по размеру и весу для меня подходящий. Не съедаю я большой хлеб (вернее из большой х/п). Может она и не оправдает моих ожиданий, но это только время покажет.
YI CHENG JIA Хлебопечка Интеллектуальная функция замешивания теста PN100 500 Вт, программ 18

Может она и не оправдает моих ожиданий, но это только время покажет.

В смысле? Тут у всех такая хп и отличный хлеб печет. Это уже после нее кто в черную ударился, кто с паром изгаляется, но мелкий панас достойный экземпляр и хлеб из него отличный. Главное, подобрать рецепт по вкусу. Я хлеб не ем, пеку мужу, подобрала яичный, в него иногда добавляю творога грамм 60 или вот вчера, глядя на хоккайдо, которым соблазняли, добавила в хлеб сметаны еще, ну нет у меня сливок)) получился сметанный хоккайдо.
И главное, что еще не было ни разу, чтоб хлеб не получился. Из любого нашего хотения получается отличная буханочка.

Stafa, Светлана, я эту тему прочла «от корки до корки», и не один раз, с момента создания (темы). И вот созрела. Большая моя хлебопечка (Редмонд), работает хорошо, но меня перестала устраивать после Хитачи НВ301(не стану вдаваться в подробнтсти). А на малышку мое сознание просто " сверлит» хотелось.
Осталось получить и осваивать (огромная благодарность всем форумчанам в этой теме, кто переводил с китайского, доводил рецепты «до ума», совершенствовал их).

Большая моя хлебопечка (Редмонд)

Зоя Гришина, Зоя, была у меня хп редмонд, ни в какое сравнение с любым панасиком не выдерживает. Отнесла на помойку, с запиской что работает... Мульти у них хорошие, а вот хп делать не умеют, пекут, но как не пеки, по сравнению с панасиком – кирпичи.
А эти, конечно надо сначала понаблюдать, но и так просто пекут хорошо.
Я вот теперь сижу и думаю может чёрненькую купить, mamusi, Риточка, это всё ты вдохновляешь на подвиги

Я вот теперь сижу и думаю может чёрненькую купить

А я смотрю на ту, что с паром, хотя понимаю, что нахрен не нужна. Но если эта кирдыкнется, то уже однозначно куплю либо такую же, либо чуть покруче с паром.

А я смотрю

а если бы я собирала стадо хп, то смотрела бы на дрожжедиспенсерную .... но пока разум преобладает. есть еще причина: еще раз квест с иероглифами в одиночку (а начинала то я без вас всех) проходить НИКАЧУ