🔎

Рулет рыбный закусочный

Категория: Рыбные блюда
Рулет рыбный закусочный

Ингредиенты

Тесто слоеное 1 упаковка
Рыба белая (треска) 400-500 г
Рыба красная слабосоленая
взяла форель холодного копчения
100-150 г
Креветки 200-300 г
Лук репчатый – большая головка 1 шт.
Укроп свежий 2-3 веточки
Базилик 2-3 веточки
Лук зеленый 1\2 пучка
Соль по вкусу
Специи для овощей и рыбы по 1\2 ч. л.
Вино белое столовое 1 ст. л.
Масло для обжарки 1 ст. л.
Яйцо – взбить для смазывания рулета

Способ приготовления

Готовим начинку:
Нарезать лук соломкой, потушить на растительном масле, приправить солью, специями для овощей, если нужно добавить для вкуса щепотку сахара. В конце тушения добавить столовое вино и выпарить жидкость. Добавить креветки, перемешать, прогреть. Отставить сковороду в сторону.
Готовим рулет.
Раскладываем слоеное тесто.
На один край теста кладем белую рыбу целым куском, присаливаем, и посыпаем специями для рыбы. Присыпаем смесью зеленого лука, базилика, укропа.
Раскладываем смесью лука и креветок по всей длине теста.
Раскладываем красную малосольную рыбу мелкими кусочками.

По краям теста оставить небольшие поля, чтобы подвернуть их при завертывании рулета.
Сворачиваем тесто рулетом, подворачивая края с боков теста, свободные края смажьте предварительно взбитым яйцом, чтобы сок не вылился при выпечке.

Рулет рыбный закусочный Рулет рыбный закусочный

Ставим рулет в духовку при 190*С и доводим до румяной корочки и готовности, которую проверяю спицей.

Рулет рыбный закусочный Рулет рыбный закусочный

Готовый рулет нарезаем на порции.
В данном рулете получается 4-6 полноценных порций.
Подавать рулет лучше всего горячим, как горячую закуску.

Программа приготовления:

Разогреваем духовку на 190*С

Примечание

Такие пироги, с белым и красным мясом рыбы и тушеным луком с вином я делаю частенько. Хорошо идут как в горячем, так и в холодном виде. Сегодня подсмотрела вариант пирога, почти с такой же начинкой в виде рулета – и решила попробовать.

Попробуйте приготовить – прекрасный вариант закуски к столу, в том числе праздничной, и особенно, когда нужно подать что-либо горячее, сытное и легкое!

Приятного аппетита!

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*zvezda
Ромочка!!! Прямо спасибище Вам!!! Это как раз то, что мне надо!!! Нужен был мобильный рецепт с рыбой и к тому же праздничный!!! Обязательно сделаю!!!
*Рома

НА ЗДОРОВЬЕ!!! Потом поделитесь вкусовыми впечатлениями надеюсь понравится
*MariV
Вот я гадала, что к новогоднему столу - хорошая идея!
*Mila007
Очень красиво! Сытно! И минимум трудовых затрат!
*Танюля
Рома, Вы большая поваренная энциклопедия!!! Кладезь информации по кулинарии Спасибо, Вам!
*Рома
Цитата: Танюля

Рома, Вы большая поваренная энциклопедия!!! Кладезь информации по кулинарии Спасибо, Вам!
Девочки, спасибо, готовьте и кушайте на здоровье

Танюля, я не волшебник, до седин я у жизни хожу в подмастерьях, до сих пор не зачислен в разряд мастеров......(Омар Хайям) и я ему верю

Рецепты в разделе "Рыба и морепродукты от Ромы"

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения