Оладьи "Морские"

Оладьи «Морские»

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Тесто:
Мука пшеничная	1-1,5 чашки
Молоко или бульон для разбавления
Вино	1 ст. л.
Соль	1-1,5 ч. л.
Раст. масло	1 ст. л.
Яйцо	1 шт.
Сода/пекарский порошок	щепотка
Нарезанный чеснок	1 ч. л. с горкой
Для начинки:
Небольшой осьминожек	1 шт.
Морские гребешки (гребешки и креветки лучше мелкие, проще и быстрее резать)	30 г
Кальмар	30 г
Креветки	30 г
Устрицы	30 г
Сладкий перец (выбирайте цвет поярче, неважно какой-красный, оранжевый, зеленый)	1/4 часть
Большая морковь или 1 тонкая морковь	1/2 часть
Зеленый лук	4-5 стеблей
Несколько стебельков укропа (он лучше, хотя можно другую зелень)
Для соуса:
Соевый соус	1 ст. л.
Сухое вино	1 ст. л.
Бульона (любой)	1 ст. л.
Масло оливковое или масло сезама	1 ст. л.
Мелко нарубленный чеснок	1 ч. л.
Красный, черный перец	по вкусу
Сахар	щепотка

Способ приготовления

Понадобится: на 4 порции (а может получиться для кого - то 2 - это смотря какой аппетит)
Не беда, если "кого-то" у вас не будет на начинку. Все равно вкусно. Просто увеличьте слегка порции остальных морепродуктов. У меня в этот раз, например, не оказалось устриц. Ваша задача довести кол-во морепродуктов до 150 г.
В первую очередь готовится соус. Просто все смешивается и ждет-настаивается своего часа.
Все моется, если надо - чистится, осушивается.
Затем все надо нарезать маленькими кусочками. Перец на полоски, и каждую полоску на треугольники.
Морковь пополам и тоже тоненько нарезать, после чего пробланшировать ее пару минут, Осушить. Укроп и лук нарезать.
А теперь все смешиваем. НЕ СОЛИТЬ!!!
Готовим тесто. Можете приготовить по своему рецепту, неважно. Только посолите больше и добавьте чеснок.
Все смешать и доливать жидкость, чтоб получилась необходимая густота. Лучше чуть-чуть жиже, чем обычно для оладий. Тогда лучше видна красота начинки.
А теперь добавить начинку, перемешать и жарить на среднего размера сковороде до золотистого цвета.
Подать вместе с соусом. А уж каждый добавляет его себе сколько хочет
.

Примечание

Привет ВСЕМ.

Я новичок на сайте. Но не новичок в кулинарии. Хотя часто "забредала" на сайт. И возникло желание делиться с вами своими рецептами.

Сегодня решила поделиться вкусным, простым рецептом. Я все это называю МОРСКИЕ ОЛАДЬИ.

Извините, фото с соусом нет, все быстро сьелось. Не успела.

Приятного аппетита.

Просто, вкусно, необычно.