Категория: Рыбные блюда
Ингредиенты
Филе белой рыбы (трески, минтая, пикши и др)
100 г
Тесто слоеное
100 г
Лук
0,5 шт
Вино белое сухое
2 ст. л.
Сливки
20% 80 мл
Творожный сыр
50 г
Шарики моцареллы
2-3 шт
Соль
по вкусу
Прованские травы
по вкусу
Способ приготовления
Тонко нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле 2 -3 минуты.
Добавляем кусочки рыбного филе и обжариваем вместе с луком. Вливаем вино, добавляем соль, травы и готовим 10 минут.
Кладем творожный сыр, сливки и готовим 5 минут.
Раскладываем рыбу с соусом в кокотницы или порционные формочки, сверху кладем ломтики моцареллы (можно любой другой плавкий сыр) – объем заполнения формочек около ¾.
Вырезаем из не раскатанного слоеного теста круг (или несколько, в зависимости от размера формочек) и смазываем края желтком, разведенным с водой.
Накрываем кружками теста формочки с рыбной начинкой и плотно прижимаем.
Вырезаем лезвием или острием ножа различной формы прорези и смазываем желтком.Отправляем формочки в духовку, разогретую до 200*С на 20 – 30 минут.
Открываем крышечки теста по прорезям.
Приятного аппетита!
Вкусный и очень нежный жюльен, а готовится так просто!
Программа: духовка, плита
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 1 порция
