Роллы с креветками от Гордона Рамзи

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Креветки

Рисовая бумага и рисовая вермишель

Рисовый уксус

Рыбный/соевый соус

Сахар

Чеснок

Перец чили острый

Базилик свежий

Лук зеленый

Мята свежая

Салат

Морковь

Способ приготовления

Начинается весна и хочется чего нибудь легкого, свежего, неизбитого. Предлагаю роллы с креветками от Гордона Рамзи.
Вот что нам понадобится для их приготовления.

Сначала приготовим креветки. Обмываем их, у кого мороженные, размораживать не надо, просто смыть снежок.
Готовим воду, берем перц горошком, из половинки лимона выдавливаем сок, доливаем водой и ставим на огонь.
Как закипит, кладем креветки и варим 3-5 минут. Откидываем на дуршлаг, остужаем, нарезаем на мелкие кусочки.

Теперь начинаем готовить вермишель. Кладем ее в миску и заливаем кипятком. Оставляем на несколько минут. Сливаем, промываем холодной водой. Ножницами режем на мелкие кусочки.

Теперь готовим соус. Соус легкий, без масла, майонеза, остренький.
Кладем в дозу пару ложек сахара, заливаем рисовым уксусом, добавляем или рыбный или соевый соус.
Хорошо перемешиваем, пробуем, при необходимости добавляем или соус, или уксус.
Мелко режем чеснок, острый перец. Добавляем к соусу. Режем зеленый лук, листики мяты и базилика, добавляем.
Даем настояться.

В готовую лапшу добавляем креветки. Затем режем зеленый салат, морковь натираем на терке, нарезаем зелень- лук, базилик и мяту, все кладем к вермишели.

Перемешиваем, добавляем пару тройку ложек соуса, чтобы и вкус его был, и не жидко было.

Вот начинка и заправка готовы, теперь надо накрутить роллы.
Приготовим тарелку с теплой водой и рисовую бумагу.

Кладем лист в теплую воду до размякания, примерно 30 сек. Выкладываем на доску.

Чтобы сфотографировать, не стала лист разглаживать, иначе его не видно, а вообще его надо ровненько разложить.
Кладем начинку, аккуратно заворачиваем ролл.
Макаем в соус и наслаждаемся, вкусно!!

Приятного аппетита!!

Какая вкусняшка! Я такое очень люблю)

Lerele, Ира, искусительница
Надо сделать, только рисовой бумаги нет, можно листом водорослей заменить?
И ещё у меня есть целый килограмм, маринованного имбиря, как раз к роллам.
Обязательно сделаю, потом отчитаюсь

Jouravl, да замени, конечно. Все равно вкусно будет

Ирина, какую вкусноту навертела! Свежестью так и повеяло! Молодец!

Рецепт шикарный, испронение шедевральное! На будущее в списке одним из первых к исполнению!

Cvetaal, Rada-dms, дамы!! Сначала с Праздником Пасхи!!
Ну и спасибо!!

только рисовой бумаги нет

Сделай

Роллы с креветками от Гордона Рамзи - 3522443

Варка на пару (раствор крахмального теста намазывается на тонкую плотного переплетения ткань)

Как приготовить свежую рисовую бумагу • Роллы с креветками от Гордона Рамзи

Коренные американцы, густой крахмальный раствор намазывают на раскалённую каменную плиту, до нужной толщины пластины.
Т. е. такие крахмальные рисовые блинчики можно готовить и на сковородке.