🔎
*Irinap
Mandraik Людмила, конечно растворимый! Я такое увидела и решила заварить и попробовать, ничего не получилось, может и неправильно делала. Я помню в детстве в чашке колотила ложкой. Но вручную, конечно же не до такой степени, но очень пышно получалось.
Сохранить…
*Корсика
Цитата: Mandraik Людмила
Только я не очень понимаю, кофе растворимый что ли!?
Цитата: francevna
Mandraik Людмила, интересно бы узнать, там в пакетике чистый кофе или есть какие добавки.
Кофе MAXIM.KANU (맥심카누). Ингредиенты: кофе 100%.
«Из сортов бобов арабика используются только высококачественные колумбийские бобы.
Обжарка в соответствии с видами бобов, а также сохраняется уникальный чистый и соленый вкус Колумбии.
Аромат темного шоколада с ароматом копчености, которые выражены темным обжариванием.»
Источник: 🔗
Кофе существует так же в варианте средней обжарки, по составу тоже 100% кофе, используют 4 различных сорта кофейных зерен. Порошок получают при низкотемпературной экстракции по методу эсперссо, методом микрошлифования -196о С.
Источник: 🔗.
"Canoe Dacrost Sweet Americano и Canoe Mildroast Sweet Americano использовали «Коричневый сахар ксилозы» в качестве продукта, приготовленного для потребителей, которые пьют сироп в кофейне Americano. «Ксилоза» в коричневом ксилозном сахаре - это натуральный ингредиент, извлекаемый из плодов кокоса, и это полезный для здоровья сахар, который подавляет активность расщепляющих сахар ферментов в организме и уменьшает всасывание сахара в организме».
Источник: 🔗

«Каноэ - это растворимый кофе, изготовленный путем интеграции технологии Dongseo Food, так что многие потребители могут наслаждаться высококачественным кофе по разумной цене, - сказал Бэк Чон Хон, менеджер по маркетингу продуктов Dongseo. - В будущем каноэ будет предлагать кофе, адаптированный к меняющимся вкусам потребителей». «Мы будем продолжать усердно работать, чтобы разработать и исследовать вкус, чтобы мы могли это сделать».
"Dongseo Food лидирует на внутреннем рынке кофе уже более полувека с момента своего основания в 1968 году. Dongseo Food, которая в прошлом году отпраздновала свое 50-летие, выросла в ведущую кофейную компанию в Корее благодаря постоянным инновациям в продуктах, от кофейной смеси до растворимых кофейных зерен.

В частности, «Максим Каноэ» является одним из примеров, демонстрирующих устойчивое самообновление Dongseo Food. Dongsuh Food не согласилась с успехом Maxim Mocha Gold и запустила Maxim KANU в 2011 году, открыв неизвестную область «растворимого кофе».

◆ Развитие рынка растворимого кофе

Dongseo Food в 2000-х годах заметила, что количество людей, наслаждающихся кофейными зернами в кофейнях, в основном молодежь, увеличилось. Поскольку кофейные зерна стали популярными, они представили «Каноэ», бренд растворимого кофе, который может легко растворяться в воде и наслаждаться вкусом и ароматом кофейных зерен. После появления каноэ на внутреннем рынке кофе появилась новая категория «растворимые кофейные зерна». Фирменное наименование каноэ означает «новое кафе, новый кофе», которое сочетает в себе английские слова «Cafe (или Coffee)» и «New».

Потребители могут легко насладиться кофейными зернами премиум-класса с тем же уровнем вкуса и аромата, что и в кофейнях, в любое время и в любом месте по разумным ценам с помощью каноэ. Реакция рынка была взрывной, и за год, прошедший с момента ее выпуска, он продемонстрировал высокий рост, превышающий 90%, и он по-прежнему занимает первое место на внутреннем рынке растворимого кофе».
Источник: https://www.metroseoul.co.kr/article/2019082200102.

*vatruska
Девушки, проконсультируйте, пожалуйста, кто в теме!!!
Заказала в тэсти кофе молотый для фильтра и промахнулась с размером помола. Меня полностью устраивает универсальный, который продается от других производителей. Какой это размер у данных обжарщиков?
*Шарлотка
vatruska, надо полагать вам нужен помол для эспрессо. Под фильтр крупный помол.
*vatruska
Шарлотка, спасибо! Для капельной кофеварки помол для чашки, видимо будет очень мелко. Подумывала для пуровера... Брать для капельной... ну жаба душит столько сыпать!!! Я заряжаю капельную кофеварку на 2 кружки по 380 мл, по вкусу кофе универсального помола нужно грамм 16-18 (в зависимости от конкретной пачки). Здесь бахнула 20 (помол для френч-пресса) - получился слабый настой.
Может я дура... согласна... но на фига молоть крупнее, чтобы сыпать больше???
*Юрий К
Цитата: vatruska
но на фига молоть крупнее, чтобы сыпать больше?
Они где то в комментариях отвечали по помолу кому то, встречал. Писали типа те объемы, которые по заказам молоть нужно, могут молоть на своём оборудовании только такой фракции. Если настраивать оборудование на более тонкий помол, то кофе будет пережигаться. По мне так коровья услуга получается. Себе беру только зерновой, но и молотый брал другому человеку пару раз. Мне помол вообще не понравился, как песок, близко не для турки.
*Шарлотка
vatruska,
Капельная кф не очень же требовательна к помолу... Вы фильтры не меняли на более тонкие? Может доп. салфетку проложить, чтобы кофе подольше «плескалось». Ну чтобы не пропала пачка. Еще можно попробовать колд брю.
Вообще я думаю что беда тк не в помоле, или не только в нем, а в светлой обжарке под фильтр. Мода блин на компоты.
*vatruska
Шарлотка, более тонкие нельзя - фильтр просто внутрь складывается и все содержимое с осадком идет в кувшин, а точнее не идет совсем.. я не знаю как филипс это сотворили, но если фильтр комкается, содержимое вниз не проходит, сначала надо фильтр хоть как-то расправить, тогда проходит, но с гущей!
Насчет обжарки - не согласна, темная - мне очень горько, но это - дело вкуса!
*Mandraik Людмила
А я в своей капельнице сначала нижнюю колбу-чайник сдвигаю, что бы молотый кофе не сразу проливался, а именно плескался в водичке и потом через пол-минутки задвигаю и начинается прокапывание, мне так больше вкус нравится. Правда у меня не Тести кофе, меня их кофе не впечатлил - запаха при заваривании почти нет На вкус нареканий нет, но я нашла свой кофе, именно зерновой от амвея. Сама мелю и тут же варю, есть и аромат, и вкус, и цвет, всё как мне надо!
*vatruska
Mandraik Людмила, у филипса очень интересная конструкция кофеварки - там сначала все пробивается паром и подогревается колба, затем тихонько смачивается, потом половина объема потихоньку и только в последнюю очередь подается остаток воды. Чай, например, в этой кофеварки в виде чифира получается.
А кофе и я вроде бы нашла себе по вкусу, но нет возможности за ним часто ездить - как ни странно, но это собственное производство глобуса, молотый среднеобжаренный. Единственный, при варке которого аромат стоит на всю квартиру!
А тэсти просто решила попробовать и заодно попробовать у них с сайта белый чай... вот до сих пор воспоминания о пробнике который с заварочным чайником с али пришел... это просто сказка а не чай был!!!
*Mandraik Людмила
Цитата: vatruska
при варке которого аромат стоит на всю квартиру!
Вот этого, к сожалению, с Тести-кофе у нас не получилось.
Цитата: vatruska
пробнике который с заварочным чайником с али пришел... это просто сказка а не чай был!!!
А по чаю, есть интересный магазинчик Мой чай ( 🔗), там очень приличные чаи из Китая и др. мест. Мы с мужем купили ознакомительные наборы красных и зелёных чаёв, выбрали, что больше понравилось, теперь собираемся заказывать именно понравившееся. Прошу прощения за отступление от кофейной темы.
*francevna
🔗
Заказала кофе на пробу.
Может знаком кто с ним.
Стоит покупать?
*Юрий К
Хороший ролик по зерновому!
*Юрий К
Любителям зернового кофе от Тэсти! Сегодня ковырялся в поиске боль менее адекватной цены на кофе этой компании, нашел удивительную цену нечаяно (сейчас цены в основном не гуманные). За счет чего такая цена – не в курсе, возможно срок годности, но упоминаний на Вальберизе об этом нет. Приедет – узнаю.
БРАЗИЛИЯ СЕРРАДО в зернах, 1кг = 911 ₽ (правда у меня скидка 21% покупательская)
🔗
*francevna
Юрий К, скидка и у меня 21%, но цена 1334р уже, написано что обжарка от 15.07.22г
*OlgaGera
Цитата: Юрий К
1кг = 911 ₽ (правда у меня скидка 21% покупательская)
такая же скидка, но 1 334 ₽
*Юрий К
Во как, посмотрел, прискорбно Выходит я везунчик, успел заказать по 911р...
*Шарлотка
И я нашла кофе по интересной цене, правда на озоне оказалось дешевле, чем на вб (с озон картой) – 1200р за 1кг Марагоджип Бразилия + Матагальпа Никарагуа.
🔗
приедет 16 авг, напишу как по вкусу.
*Шарлотка
Юрий К, БРАЗИЛИЯ СЕРРАДО это премиум сорт? Так то обычная Бразилия дороже 800 пока не привычно. Особенно когда знаешь цену зелёнки
*Юрий К
Шарлотка, про зедёнку ничего не знаю (мы готовую обжарку привыкли брать), а вот о премиум сортах любопытно стало. Я не в курсе, что это значит, там немного другая оценочная шкала. БРАЗИЛИЯ СЕРРАДО вроде бы рядовой сорт кофе, не микролотовый.
Цитата: Шарлотка
1200р за 1кг Марагоджип Бразилия + Матагальпа Никарагуа.
по ссылке какой то вообще другой сорт открывается у меня

Интересное в разделе "Кофеварки и кофемолки"