Хлеб пшеничный с овсянкой и яблоком на кефире

Хлеб пшеничный с овсянкой и яблоком на кефире

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
1 ч л сухих дрожжей САФ
600 гр пшеничной муки
100 гр овсяных хлопьев или многозерновых (быстрого приготовления)
300 мл кефира
1,5 ч л соли
1,5 ст л сахара
1,5 ст л растительного масла
2 сочных яблока натереть на крупной терке (у меня были средние Фуджи)

Способ приготовления

• Хлеб очень сытный, мякиш получается чуть тяжелый и влажный, хорошо упругий.
  
• 
  
• 
  
• Делала в Панасонике. Программа Основная, размер XL, корочка средняя. За колобком нужно последить. Густота кефира и сочность яблок всегда немного разная. Колобок слегка липковат при замесе.
  
• 
  

[Лика]

Лика, по рецепту 600г муки+100г хлопьев=1ч. л дрожжей и 300мл кефира. Не много мучного? Да и в наш панасик рекомендуют не больше 600г муки, а тут еще и хлопья. Или сок яблок -это дополнительная жидкость и помощь дрожжам?

[Андреевна]

Андреевна, все верно, яблоки дали довольно много сока и помогли дрожжам, а панасоник перемешал все очень легко, совсем без натуги.

Спасибо за рецепт. Очень понравился хлебушек. Получился очень вкусный, высокий, пушистый и душистый.. Пекла в Мулинексе 5002 на основной программе. Поднялся до края ведерка. Положила 3 небольших яблочка. Видимо не очень были сочные, пришлось добавить еще около 30 гр кефира. Колобок сначала был лохматый. Но удержалась больше не стала добавлять. И правильно сделела. Он выровнялся и стал просто замечательным. Спасибо еще раз.

Эксперемент на основе рецепта. Испекла хлебушек на яблочном жмыхе от сока, кефире, с добавлением ржаной муки и семечек подсолнечника.
Получилось очень вкусненько, после завтрака осталось только полбуханки. Знала бы, что будет ТАК вкусно, взвесила бы ингредиенты.

[Лика]

Лика, Спасибо за отличный рецептик!!!
Давно собиралась я яблоки пристроить и хлопья в хлеб использовать. Все отлично пропеклось, поднялось и съелось! Особенно с медом с чаем мне понравилось! Обязательно запишу и буду повторять на бис!