Шиш таук - куриный шашлык по-ливански

Категория: Мясные блюда

Кухня: ливанская

Ингредиенты

Куриное филе

800 г

Маринад

Лимонный сок

2 ст. л.

Тимьян сухой

1 ч. л.

Соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Оливковое масло

3 ст. л.

Чесночный соус

Чеснок

8 зуб.

Соль

по вкусу

Масло оливковое

125 мл

Салат

Петрушка

1 пуч

Лук-репка средний

1 шт.

Смесь перцев

по вкусу

Сумах

1 ч. л.

Масло оливковое

1 ст. л.

Способ приготовления

Мясо порезать на кусочки 3*3 сантиметра. Я выбирала толстую часть. Фактический вес филе у меня больше. В остатке вес указан в ингредиентах.

Для маринада смешать лимонный сок с солью и маслом. Добавить тимьян и смесь перцев. Перемешать.

Положить мясо, перемешать. Накрыть и отправить в холодильник на ночь. Утром достать и дать постоять при комнатной температуре 1-2 часа для отепления.

Нанизать мясо на шампуры. Нанизывать нужно плотно.

Пожарить на углях. Можно приготовить на гриле, в аэрогриле или в духовке.

Пока жарится шиш таук, приготовить соус и салат. Для соуса чеснок измельчить. Растереть с солью.

Понемногу добавить масло. При добавлении хорошо размешивать. Можно сказать, что даже взбивать.

Готовый соус отправить в холодильник.

Для салата мелко порубить лук и петрушку. Добавить соль, смесь перцев и сумах. Полить маслом, перемешать.

Готовые шашлыки полить соусом и подать с салатом и питой.

Готовить не сложно. Главное – делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Рецепт подсмотрен на сайте "Гастроном"
Это не просто вкусно, а это очень вкусно! Мясо нежное, сочное (если его не передержали при готовке). Открытием для меня стал салат. Необыкновенный! Рекомендую!