Лобио по-абхазски "Акалиачапа"

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Фасоль стручковая (у меня замороженная)

400 г.

Лук-репка

1 шт.

Чеснок

2 зуб.

Аджика

2 ч. л. (по вкусу)

Орехи грецкие

100 г.

Зелень (кинза, петрушка, укроп) пуч.

Соль

по вкусу

Уксус яблочный

6% 1 ст. л. (по вкусу)

Специи (кориандр, хмели-сунели, уцхо-сунели, куркума,

Способ приготовления

 

Фасоль порезать на кусочки и удалить боковую "струну", если у вас фасоль свежая. Отварить до мягкости. Моей фасоли хватило 5 минут. Откинуть на дуршлаг. Дать остыть и стечь воде. Воду, в которой варилась фасоль, зарезервировать.

 

Фасоль очень мелко порезать или разбить лопаткой.

 

Орехи подсушить на сковороде без масла. Дать остыть и измельчить в крошку.

 

Лук очень мелко порезать. Чеснок натереть или пропустить через пресс. Мелко порезать зелень.

 

К фасоли добавить лук с чесноком, зелень, орехи, аджику. Насыпать специи.

 

Перемешать, попробовать. Если нужно, то посолить. Если лобио получается сухим, то добавить фасолевый бульон. Консистенция должна быть похожа на паштет.

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Рецепт из интернета.
Неплохая закуска. Тем кто любит пхали, обязательно понравится. Подходит для поста. Рекомендую!

Анжела, готовлю такое блюдо, но без лука. Попробую с луком, спасибо!

Марина, попробуй. Может такой вариант тоже придется по вкусу)

Анжела, спасибо за рецепт, стручковую фасоль люблю, но в виде лобио никогда не готовила, это должно быть очень вкусно) но лук я слегка обжарю, сырой мне здесь не понравился бы

за рецепт,

Марина, на здоровье)