Манговый кекс

Гюзель62
Понедельник, 17 декабря 2018 года, 00:11 | Манговый кекс

Манговый кекс

Категория: Кондитерские изделия
Манговый кекс

Ингредиенты

Мякоть манго( у меня частично еще и банан) 400 гр
Молотая овсянка( у меня овсяная мука) 30 гр
Кокосовая мука 30 гр
Миндальная мука З0 гр
Яйца 2 шт
Разрыхлитель 1 чл
Подсластитель( у меня виноградный пекмез) 30 гр
Ванилин, корица По вкусу

Способ приготовления

  • 1. Разделать манго. Из 2/3 кол- ва сделать пюре блендером.
  • Манговый кекс
  • Т к у меня было маловато манго( по весу), я добавила банан и блендернула все вместе.
  • 2. Оставшуюся 1/3 фрукта просто порезать на небольшие кусочки.
  • Манговый кекс
  • 3. Добавить в пюре все составляющие.
  • Манговый кекс
  • 4. Перемешать блендером( или миксером) и добавить кусочки манго.
  • Манговый кекс
  • 5. Перелить в форму для кекса( или порционных маффинов).
  • Манговый кекс
  • Советую не выкладывать заготовку большой высоты. Хуже пропечется. Лучше пониже.
  • 6. Выпекать при 200 гр около часа(45-60 мин). Кекс должен хорошо скрепиться, но оставаться влажным.
  • 7. Достаем, остужаем в форме, выкладываем, украшаем. Я припылила Сладкой пудрой( без сахара) и посыпала ягодками клюквы.
  • Манговый кекс

Блюдо рассчитано на

Около 650 гр

Время приготовления:

Чуть больше часа

Программа приготовления:

Блендер, ручки, духовка

Примечание

Когда мне в магазине попались манго по акции, я их схватила, еще ,точно не придумав ,в каком виде их съем. То что они очень вкусные и для нас редкие и экзотические, я , конечно, знаю, но просто съесть мне показалось мало, хотелось их « пристроить» еще куда- нибудь. Попался рецепт кекса, в котором автор полностью импровизировала в рецепте. Вот и я решилась! За основу взяла ее принцип, заменила( добавила) муку, добавила банан( из- за нехватки манго), корицу, имеющийся у меня подсластитель и... испекла это « чудо»!
Текстура больше напоминает пироженое.Мягкое, влажное и очень ароматное!когда попадаются кусочки манго, то накатывает настоящий гастрономический оргазм!( Уж простите!🙏🏻 Но по - другому не скажешь!)
Я понимаю, что многие , увидев этот рецепт,сделают квадратные глаза и решат, что я « совсем умом тронулась», раз выкладываю такой рецепт. Кекс из МАНГО? Это же не яблоки? Многие не то, чтобы пробовать, в глаза никогда не видели манго! А тут- его в тесто! Очуметь можно! Согласна. Конечно, вы правы! Я бы, может, тоже так отреагировала....
Но, уж так случилось, что у меня появилась такая возможность приготовить и попробовать этот кекс. И я решила осуществить это мое желание! И не жалею!
Т ч , если и у вас появится возможность разжиться дешевым( акционным) манго, попробуйте приготовить этот кекс. Не пожалеете!
Кокосовая мука придает изделию рыхлость, миндальная- дает ореховую нотку и чуть уловимую горчинку, овсянная- полезность. Про манго- вообще молчу. Его вкус и аромат не теряются даже при длительной выпечке. Корица и ваниль- напоминают о празднике. Хорошее сочетание компонентов и предсказуемо вкусный результат!
Новый год, как правило, ассоциируется с мандаринами, глинтвейном..., а мне кажется, что именно Манговый кекс и вселяет предчувствие настоящего праздника! Потому что Новый Год- только раз в году, его ждешь весь год и он- самый волшебный, сказочный, загадочный праздник! Так и этот кекс... попробовать его можно редко( скорее всего - раз в году), он с волшебным вкусом, сказочным предвкушением и загадочным составом!
Понимаю, что испечь его вряд ли кто захочет, да и откликов на него мало будет , но просто я хотела поделиться с вами моими вкусовыми ощущениями от « предвестника праздника».

По КБЖУ:
В 100 гр 150 ккал 6,1/6,3/15,7


Поддержи автора!
Маруся
Понедельник, 17 декабря 2018 года, 09:00 | Манговый кекс

Гюзель, мне от твоего кекса прям Новым годом повеяло!
Очень вкусно ты все рассказала, захотелось попробовать! Может быть и повторю когда-нибудь)
Спасибо тебе!
Гюзель62
Понедельник, 17 декабря 2018 года, 09:59 | Манговый кекс

Маруся, спасибо, что заглянула. Рада, что мне удалось навеять предвкушение праздника. Может и сможешь испечь.... Расскажешь, если получиться?
tati-ana
Понедельник, 17 декабря 2018 года, 13:20 | Манговый кекс

Испечь вряд ли получиться, у нас манго, будь они даже акционные, улетают со скоростью звука. Но глазами поела,спасибо!
Mirabel
Понедельник, 17 декабря 2018 года, 14:08 | Манговый кекс

класс какой!!! у нас часто на базаре продают "убитые" манго, мятые то есть и дешево. Во их куплю и приготовлю.
Гюзель62
Понедельник, 17 декабря 2018 года, 15:19 | Манговый кекс

tati-ana, спасибо, что заглянула. Я об этом и говорила, что вряд ли кто решится повторить рецепт..., но мне зотелось все- таки познакомить вас всех и с таким способом его поедания!

Между прочим, почти одна его и схомячила!Не оторваться! Зять не успел попробовать( да он и не очень... сладкое. Только с мясом.🤣 А дочь пока другие вкусняшки ела( пироженки Муравейник были напечены у меня, еще и печеньки овсянные), я на кекс налегала!






Mirabel, Вика. Точно! Вам проще, у вас с манго не так « напряженно», как у нас. Испеки. Может и тебе по вкусу придется?

А у нас в Карусели сегодня опять манго по 60 р за шт!!!! Выбрала самые крупные, полежат тройку дней в темноте и тепле и будут супер!!! Значит, Манговому кексу еще быть!

А может и еще что- нибудь с ним придумаю?

Oroma
Понедельник, 17 декабря 2018 года, 18:38 | Манговый кекс

Гюзель62, у тебя случайно нет сифона для газировки с балончиками? С его помощью из мангового пюре можно сделать очень вкусный десерт. Если есть-напишу, как сделать
Гюзель62
Понедельник, 17 декабря 2018 года, 21:20 | Манговый кекс

Oroma, Оля. Нет такого!🤷♀. Был... когда- то, в детстве... любила из него воду с вареньем( сиропом).
А без него никак? Может что- то придумать можно?
Oroma
Понедельник, 17 декабря 2018 года, 21:27 | Манговый кекс

Гюзель62, на счет придумать-не знаю. Я ела и видела, как готовят. Вкусно необыкновенно. Пюре из манго закладывают в сифон для газировки. На дно вазочки/креманки кладут порезанную клубнику и выдавливают на нее из сифона газированное манговое пюре. Я даже думала:а не прикупить ли спецом для этого десерта сифон? Они везде продаются. Правда не так дешево, как раньше
Гюзель62
Вторник, 18 декабря 2018 года, 05:58 | Манговый кекс

Oroma, Оля! Ничесе!!!! Вот это фокус! Вот это да! Не видела, не слышала, не представляла о таком! Очень интересно бы попробовать, но из- за одного раза покупать, конечно, не буду сифон. Все- таки клубника и манго- это не яблоки и картошка. Жаль...
Oroma
Вторник, 18 декабря 2018 года, 08:07 | Манговый кекс

Надо у кого-нибудь попросить старый сифон. Балончики продаются. Попробуешь-не сможешь оторватьсЯ. Я думаю, такой фокус можно делать не только с пюре из манго. Да и добавлять можно тоже не только клубнику
 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы