Тема:
 [1] 2 Вперед >

Итальянское пирожное Соффиони

Избранное
Sonadora
Итальянское пирожное Соффиони | 14 Октября 2018, 17:13

Итальянское пирожное Соффиони

Категория: Выпечка
Кухня: итальянская
Итальянское пирожное Соффиони Итальянское пирожное Соффиони

Ингредиенты

Тесто:
мука пшеничная высшего сорта 150 г
сахар 40 г
яйцо С0 1 шт
масло оливковое 25 г
соль щепотка
Начинка:
рикотта 200 г
яйца С0 2 шт
сахар 50 г
соль щепотка
сок лимона несколько капель
цедра одного лимона
Дополнительно:
сахарная пудра для подачи
мука на подпыл

Способ приготовления

  • Итальянское пирожное Соффиони Яйцо взбить с сахаром и оливковым маслом.
  • Муку смешать с солью, просеять.
  • Влить яичную смесь в муку, замесить нелипкое тесто.
  • Убрать тесто в холодильник на один час.
  • Итальянское пирожное Соффиони Белки отделить от желтков.
  • Желтки взбить с сахаром в пышную белую пену.
  • Итальянское пирожное Соффиони Добавить рикотту и цедру лимона, взбить.
  • Итальянское пирожное Соффиони Белки взбить с щепоткой соли и несколькими каплями лимонного сока до устойчивых пиков.
  • Итальянское пирожное Соффиони Аккуратно ввести взбитые белки в сырную массу.
  • Итальянское пирожное Соффиони Тесто тонко раскатать.
  • Разрезать на 6 квадратов 12x12 см (у меня из обрезков теста получился еще один квадрат).
  • Итальянское пирожное Соффиони Уложить тесто в формы.
  • Выложить начинку.
  • Загнуть края теста на начинку.
  • Итальянское пирожное Соффиони Выпекать в духовке, разогретой до 180С градусов 30-35 минут, затем снизить температуру до 160С градусов и выпекать еще 15-20 минут.
  • Остудить на решетке.
  • Перед подачей посыпать пирожные сахарной пудрой.
  • Итальянское пирожное Соффиони
  • Итальянское пирожное Соффиони
  • Приятного чаепития!

               

Блюдо рассчитано на

6 штук

Время приготовления:

2 часа

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Рецепт отсюда: http://ru.geniuscook.com/italjanskaja-kuhnja/pirozhnoe-soffioni-s-kremom-iz-rikotty/

               
Поддержи автора!
ирина23
Итальянское пирожное Соффиони | 14 Октября 2018, 17:37

Манечка, какие красивые! Забрала в закладки, спасибо!  Как всегда и рецепт и подача прекрасные!  Все хочется попробовать испечь не все продукты есть дома, закуплю обязательно испеку.
Lerele
Итальянское пирожное Соффиони | 14 Октября 2018, 18:21

Sonadora, красотааа
А в тесто разрыхлитель не надо? Оно типа песочного получается.?
Anatolyevna
Итальянское пирожное Соффиони | 14 Октября 2018, 18:26

Sonadora, Манечка,такая красота!
Вкусненько!
Гала
Итальянское пирожное Соффиони | 14 Октября 2018, 18:34

Мань, а я уже испекла 

Итальянское пирожное Соффиони
Мирта
Итальянское пирожное Соффиони | 14 Октября 2018, 18:42

Маня, такая красота ,праздничный десерт! Ой,а Галина уже и испекла.Девчёнки-молодцы,шикарные корзиночки!
Sonadora
Итальянское пирожное Соффиони | 14 Октября 2018, 19:03

 Ирина, Антонина, Lerele, Наталья, Галина, спасибо большое за внимание к рецепту, девочки Угощайтесь.  
Lerele, нет, разрыхлитель не надо. Тесто на песочное не похоже, оно плотное и хрустящее.
Гала, Галина, какие красивые!   
Тришка
Итальянское пирожное Соффиони | 14 Октября 2018, 22:25

Маняша, какие очаровательные пироженки  !
Спасибо за красоту , унесла  !
Sonadora
Итальянское пирожное Соффиони | 14 Октября 2018, 22:53

Ксюш, спасибо большое. Буду рада, если тебе понравится. 
Сливочная
Итальянское пирожное Соффиони | 14 Октября 2018, 23:42

Ах, Манечка, как всегда, классическое великолепие! Браво!  
Антоновка
Итальянское пирожное Соффиони | 15 Октября 2018, 00:31

Sonadora,
Ух, если бы утром не на работу - метнулась бы и сделала - красиво, вкусно, и , главное, понятно )) Теперь есть хочу 
Sonadora
Итальянское пирожное Соффиони | 15 Октября 2018, 09:23

Алевтина, Лена, спасибо, девочки. Буду рада, если рецепт пригодится.
Ритусля
Итальянское пирожное Соффиони | 15 Октября 2018, 22:01

Манечка, совершенно изумительные пироженки!
Такие красавчики, что просто ням-ням!
Манечка, это такое количество ингредиентов получается на одну закладочку, на 7 штук?
Sonadora
Итальянское пирожное Соффиони | 15 Октября 2018, 22:16

Рита, спасибо большое.  Да, получается 6-7 небольших пирожных.
Rada-dms
Итальянское пирожное Соффиони | 15 Октября 2018, 22:34

Sonadora, Маня, они венгерские ватрушки не напоминают? Хороший рецепт какой, а  с учетом, что у меня рикотты завались, там более!
Mirabel
Итальянское пирожное Соффиони | 15 Октября 2018, 22:48

Маня, а просто мягкий творог не пойдет? 3а рикоттой бежать надо?
Sonadora
Итальянское пирожное Соффиони | 15 Октября 2018, 23:02

Цитата: Rada-dms от 15 Октября 2018, 22:34
у меня рикотты завались
Rada-dms, Оля, везет же людям!  Нет, на венгерскую ватрушку совсем не похоже, она более сладкая и тесто там нежное, песочное.

Цитата: Mirabel от 15 Октября 2018, 22:48
просто мягкий творог не пойдет?
Вика, боюсь, мягкий не пойдет. А вот с обычным, жирным, протертым через сито, может получиться. Только количество сахара тогда бы я увеличила.
Mirabel
Итальянское пирожное Соффиони | 15 Октября 2018, 23:36

Цитата: Sonadora от 15 Октября 2018, 23:02
А вот с обычным, жирным, протертым через сито,
оооох  так его же сделать надо, а Рикотта рядом совсем в супере. Куплю ее значит Спасибо!
Rada-dms
Итальянское пирожное Соффиони | 15 Октября 2018, 23:40

Цитата: Sonadora от 15 Октября 2018, 23:02
Rada-dms, Оля, везет же людям!

Так после с каждого сыра практически варишь рикотту из сыворотки, если не лениться. А если еще  сливок туда добавить, то прямо сливочная получается.
Sonadora
Итальянское пирожное Соффиони | 16 Октября 2018, 13:22

Mirabel, Вика, вкусной выпечки. 
Rada-dms, Оля, у меня книга по сыроварению лежит. Никак не решусь. Кажется, что это ужасно сложно.
 [1] 2 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
ГеркулетыБаварский яблочный тортЛегкий творожный пирогКолбаса Краковская классическаяПирожки "Деревенские"Тарталетки в вафельнице-тарталетнице EmerioГёзлеме с сыромТыквенные цельнозерновые сконы с шалфеемДайкон с орехами и зеленьюПаштет из куриных сердечек

Рецепты

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения