[1] 2 Вперед ►

Итальянское пирожное Соффиони

Sonadora
Воскресенье, 14 октября 2018 года, 17:13 | Итальянское пирожное Соффиони

Итальянское пирожное Соффиони

Категория: Выпечка
Кухня: итальянская
Итальянское пирожное Соффиони

Ингредиенты

Тесто:
мука пшеничная высшего сорта 150 г
сахар 40 г
яйцо С0 1 шт
масло оливковое 25 г
соль щепотка
Начинка:
рикотта 200 г
яйца С0 2 шт
сахар 50 г
соль щепотка
сок лимона несколько капель
цедра одного лимона
Дополнительно:
сахарная пудра для подачи
мука на подпыл

Способ приготовления

  • Итальянское пирожное СоффиониЯйцо взбить с сахаром и оливковым маслом.
  • Муку смешать с солью, просеять.
  • Влить яичную смесь в муку, замесить нелипкое тесто.
  • Убрать тесто в холодильник на один час.
  • Итальянское пирожное СоффиониБелки отделить от желтков.
  • Желтки взбить с сахаром в пышную белую пену.
  • Итальянское пирожное СоффиониДобавить рикотту и цедру лимона, взбить.
  • Итальянское пирожное СоффиониБелки взбить с щепоткой соли и несколькими каплями лимонного сока до устойчивых пиков.
  • Итальянское пирожное СоффиониАккуратно ввести взбитые белки в сырную массу.
  • Итальянское пирожное СоффиониТесто тонко раскатать.
  • Разрезать на 6 квадратов 12x12 см (у меня из обрезков теста получился еще один квадрат).
  • Итальянское пирожное СоффиониУложить тесто в формы.
  • Выложить начинку.
  • Загнуть края теста на начинку.
  • Итальянское пирожное СоффиониВыпекать в духовке, разогретой до 180С градусов 30-35 минут, затем снизить температуру до 160С градусов и выпекать еще 15-20 минут.
  • Остудить на решетке.
  • Перед подачей посыпать пирожные сахарной пудрой.
  • Итальянское пирожное Соффиони
  • Итальянское пирожное Соффиони
  • Приятного чаепития!

Блюдо рассчитано на

6 штук

Время приготовления:

2 часа

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Рецепт отсюда: Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Поддержи автора!
ирина23
Воскресенье, 14 октября 2018 года, 17:37 | Итальянское пирожное Соффиони

Манечка, какие красивые! :hi:Забрала в закладки, спасибо! :rose:Как всегда и рецепт и подача прекрасные! Все хочется попробовать испечь не все продукты есть дома, закуплю обязательно испеку.
Lerele
Воскресенье, 14 октября 2018 года, 18:21 | Итальянское пирожное Соффиони

Sonadora, красотааа
А в тесто разрыхлитель не надо? Оно типа песочного получается.?
Anatolyevna
Воскресенье, 14 октября 2018 года, 18:26 | Итальянское пирожное Соффиони

Sonadora, Манечка,такая красота!
Вкусненько!
Гала
Воскресенье, 14 октября 2018 года, 18:34 | Итальянское пирожное Соффиони

Мань, а я уже испекла

Итальянское пирожное Соффиони
Мирта
Воскресенье, 14 октября 2018 года, 18:42 | Итальянское пирожное Соффиони

Маня, такая красота ,праздничный десерт! :girl_love:Ой,а Галина уже и испекла.Девчёнки-молодцы,шикарные корзиночки!
Sonadora
Воскресенье, 14 октября 2018 года, 19:03 | Итальянское пирожное Соффиони

Ирина, Антонина, Lerele, Наталья, Галина, спасибо большое за внимание к рецепту, девочки Угощайтесь.
Lerele, нет, разрыхлитель не надо. Тесто на песочное не похоже, оно плотное и хрустящее.
Гала, Галина, какие красивые!
Тришка
Воскресенье, 14 октября 2018 года, 22:25 | Итальянское пирожное Соффиони

Маняша, какие очаровательные пироженки !
Спасибо за красоту , унесла !
Sonadora
Воскресенье, 14 октября 2018 года, 22:53 | Итальянское пирожное Соффиони

Ксюш, спасибо большое. Буду рада, если тебе понравится.
Сливочная
Воскресенье, 14 октября 2018 года, 23:42 | Итальянское пирожное Соффиони

Ах, Манечка, как всегда, классическое великолепие! Браво!
Антоновка
Понедельник, 15 октября 2018 года, 00:31 | Итальянское пирожное Соффиони

Sonadora,
Ух, если бы утром не на работу - метнулась бы и сделала - красиво, вкусно, и , главное, понятно )) Теперь есть хочу
Sonadora
Понедельник, 15 октября 2018 года, 09:23 | Итальянское пирожное Соффиони

Алевтина, Лена, спасибо, девочки. Буду рада, если рецепт пригодится.
Ритусля
Понедельник, 15 октября 2018 года, 22:01 | Итальянское пирожное Соффиони

Манечка, совершенно изумительные пироженки!
Такие красавчики, что просто ням-ням!
Манечка, это такое количество ингредиентов получается на одну закладочку, на 7 штук?
Sonadora
Понедельник, 15 октября 2018 года, 22:16 | Итальянское пирожное Соффиони

Рита, спасибо большое. Да, получается 6-7 небольших пирожных.
Rada-dms
Понедельник, 15 октября 2018 года, 22:34 | Итальянское пирожное Соффиони

Sonadora, Маня, они венгерские ватрушки не напоминают? Хороший рецепт какой, а с учетом, что у меня рикотты завались, там более!
Mirabel
Понедельник, 15 октября 2018 года, 22:48 | Итальянское пирожное Соффиони

Маня, а просто мягкий творог не пойдет? 3а рикоттой бежать надо?
Sonadora
Понедельник, 15 октября 2018 года, 23:02 | Итальянское пирожное Соффиони

Цитата: Rada-dms от Понедельник, 15 октября 2018 года, 22:34
у меня рикотты завались
Rada-dms, Оля, везет же людям! Нет, на венгерскую ватрушку совсем не похоже, она более сладкая и тесто там нежное, песочное.

Цитата: Mirabel от Понедельник, 15 октября 2018 года, 22:48
просто мягкий творог не пойдет?
Вика, боюсь, мягкий не пойдет. А вот с обычным, жирным, протертым через сито, может получиться. Только количество сахара тогда бы я увеличила.
Mirabel
Понедельник, 15 октября 2018 года, 23:36 | Итальянское пирожное Соффиони

Цитата: Sonadora от Понедельник, 15 октября 2018 года, 23:02
А вот с обычным, жирным, протертым через сито,
оооох так его же сделать надо, а Рикотта рядом совсем в супере. Куплю ее значит Спасибо!
Rada-dms
Понедельник, 15 октября 2018 года, 23:40 | Итальянское пирожное Соффиони

Цитата: Sonadora от Понедельник, 15 октября 2018 года, 23:02
Rada-dms, Оля, везет же людям!

Так после с каждого сыра практически варишь рикотту из сыворотки, если не лениться. А если еще сливок туда добавить, то прямо сливочная получается.
Sonadora
Вторник, 16 октября 2018 года, 13:22 | Итальянское пирожное Соффиони

Mirabel, Вика, вкусной выпечки.
Rada-dms, Оля, у меня книга по сыроварению лежит. Никак не решусь. Кажется, что это ужасно сложно.
 [1] 2 Вперед ►
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Куличи на Пасху
Новые сообщения
Новые вопросы