[1] 2 3 4 5 Вперед ►

Рассыпчатые песочные толстые вафли

eta-007
Четверг, 26 октября 2017 года, 09:56 | Рассыпчатые песочные толстые вафли

Рассыпчатые песочные толстые вафли

Категория: Кондитерские изделия
Рассыпчатые песочные толстые вафли

Ингредиенты

Сахар 150 гр
Яйца (у меня с1, можно с2) 2
Растительное масло (у меня подсолнечное без запаха) 150 гр
Мука 180 гр
Крахмал (готовила и с картофельным и с кукурузным - разницы не почувствовала) 30 гр
Ванилин по вкусу
Разрыхлитель 1 ч.л.

Способ приготовления

  • Сахар с яйцами взбиваем (я взбивала венчиком-блендером) минуты 2-3 , до побеления, если сахар не весь разошелся - не страшно, будет интересно похрустывать. В побелевшую смесь добавляем ванилин и не переставая взбивать тонкой струйкой вливаем масло (прямо по аналогии с приготовлением майонеза). Результат: очень похожая на майонез субстанция. В отдельной миске хорошо смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Откладываем в сторону блендер, берем столовую ложку и соединяем жидкую смесь с мучной. Тесто получается густое, конечно не такое, чтобы скатать в шар, но на ложке держится уверенным шариком, не стекает.
  • Разогреваем вафельницу (я не доводила до загорания кнопки готовности к выпечке, но поверхность была уже достаточно горячей). Выкладываем по столовой ложке с большой горой, на ложке получается практически шарик. Выпекаем до готовности у меня уходило на одну закладку в мультипекаре 7 серии минут 5. Из этого количества теста в большом мультипекаре получается 2 закладки т.е. 8 штук. Хочу обратить ваше внимание, на то, что вафли очень равномерно зажариваются. Цвет ровный, без "пятнистости"
  • P.S. Снимала деревянной шпажкой для шашлычков, протыкая вдоль и сразу на решетку остывать. Пока горячие - тесто очень нежное.

Блюдо рассчитано на

8 штук

Время приготовления:

15-20 мин

Примечание

Моя огромная благодарность Сонейке. Это на основе ее рецепта "Вкуснющих рассыпчатых вафель-печенья", методом длительных проб и подбора продуктов, был "выведен" данный рецепт. Она пекла на средней толщины вафельнице-сердечки. Но на панели для толстых вафель получается очень достойно.
На утро вафли такие же песочные, как и вечером.

Хочу добавить фото мини-тортика (17х12,5х6) из этого же теста. Пекла в мультипекаре 7 серии панель пицца. Разделила тесто на 4 части. Выпекла 4 коржа. Снимала, подсовывая тонкую разделочную доску ( горячие коржи очень нежные). Промазала сметаной взбитой с сахарной пудрой. И вот, вуаля! Небольшой тортик, для домашнего чаепития!
Рассыпчатые песочные толстые вафли

Поддержи автора!
Nathalte
Четверг, 26 октября 2017 года, 10:00 | Рассыпчатые песочные толстые вафли

eta-007, Света, отлично. А то я вчера с телефона замучалась сохранять сообщение.
eta-007
Четверг, 26 октября 2017 года, 10:04 | Рассыпчатые песочные толстые вафли

Наташ, пеки не пожалеешь!
Nathalte
Четверг, 26 октября 2017 года, 10:09 | Рассыпчатые песочные толстые вафли

Сегодня. Я своим уже пообещала вечером испечь
Ikra
Четверг, 26 октября 2017 года, 12:52 | Рассыпчатые песочные толстые вафли

Вот спасибо!!!! И рецепт на 8 штук - то, что надо, а то вечно все килограммами, и печешь полдня Утащила в закладки, а то вафельница моя простаивает давно. Хоть сделаю, наконец, порадую к чаю домашних.
Yuliya K
Четверг, 26 октября 2017 года, 13:00 | Рассыпчатые песочные толстые вафли

Светлана, ну вот и здорово!! Уношу с благодарностью!!
eta-007
Четверг, 26 октября 2017 года, 13:08 | Рассыпчатые песочные толстые вафли

Ikra, Ириш, пеки, очень вкусно, Но я теперь наверное нормы полторы буду замешивать, очень уж быстро эти восемь штук закончились. Кстати тесто достаточно универсальное. Мое мнение из него можно и печеньки и коржи для песочного торта делать. Вот попробую и добавлю в примечания.

Yuliya K, Юлек, готовь с удовольствием!
Танюля
Четверг, 26 октября 2017 года, 13:36 | Рассыпчатые песочные толстые вафли

Света, спасибо за рецепт. Приеду попробую. Рассыпчатое я люблю, а вот отсыревший типа оладьевых как то не очень, можно сказать совсем не люблю, а сын именно оладьевое и бисквитное любит. Как испеку, отчитаюсь
eta-007
Четверг, 26 октября 2017 года, 13:42 | Рассыпчатые песочные толстые вафли

Танюля, Тань, мои домашние сказали "Только твердые!" А из "оладьевых" им нравились твои простейшие, но с яблоками (ты писала, что для увеличения количества теста на работе яблоки добавляете). Правда только свежевыпеченные. Если оставалась вафля на утро, то угадай, кто ее доедал?
Bettina
Четверг, 26 октября 2017 года, 14:51 | Рассыпчатые песочные толстые вафли

eta-007,Света, спасибо, что подогнала рецепт под мультипекарь! Завтра попробую!
Свершение
Четверг, 26 октября 2017 года, 15:06 | Рассыпчатые песочные толстые вафли

О, Светуля, молодец!!!!
Будем печь! После творожных .
eta-007
Четверг, 26 октября 2017 года, 15:19 | Рассыпчатые песочные толстые вафли

Bettina, Беттина, попробуй обязательно! Продукты доступные, времени минимум, результат вкусный!

Свершение,
Цитата: Свершение от Четверг, 26 октября 2017 года, 15:06
После творожных

Нет, Ленок, творожные я теперь только твои попробую испечь после прошлых творожных я больше никому не верю! Только тебе!.


Но сначала БЕЛЯШИ на панели бургер!

Bettina
Четверг, 26 октября 2017 года, 15:37 | Рассыпчатые песочные толстые вафли

eta-007, Света,а если яйца С0, то одного хватит или полтора сделать? Посмотрела,других нет в холодильнике.
eta-007
Четверг, 26 октября 2017 года, 16:52 | Рассыпчатые песочные толстые вафли

Bettina, Беттина, я бы положила одно. Или два желтка. Или одно и желток. Но понимаю, что это усложнит рецепт.
Bettina
Четверг, 26 октября 2017 года, 17:06 | Рассыпчатые песочные толстые вафли

eta-007, ага,попробую. Я так и подумала,целое и желток. Или взбить второе и половину взять.
Nathalte
Четверг, 26 октября 2017 года, 20:13 | Рассыпчатые песочные толстые вафли

eta-007, Свет, они обалденны: идеальные песочные. Брала 1.5 яйца с0 (на глаз).
Фотка есть, но почему то с телефона не вставляется.
eta-007
Четверг, 26 октября 2017 года, 20:23 | Рассыпчатые песочные толстые вафли

Nathalte, Натусь, ешьте с удовольствием! Так приятно, что мои изыскания не зря!
Nathalte
Четверг, 26 октября 2017 года, 20:56 | Рассыпчатые песочные толстые вафли

Вот, получилось.
[/url] [/img]
[/url] [/img]
eta-007
Четверг, 26 октября 2017 года, 21:17 | Рассыпчатые песочные толстые вафли

Nathalte, Натусь, вообщето не очень, но я тебе верю! Доберешься когда-нибудь до компа, и вставишь фото легко. Не мучайся!
Nathalte
Четверг, 26 октября 2017 года, 21:18 | Рассыпчатые песочные толстые вафли

eta-007, Свет, да вижу, но правда надо до компа добраться. А сейчас некогда.
 [1] 2 3 4 5 Вперед ►
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы