Чесночные блюда

[Наслаждаемся)]

Чесночные стрелки, тушеные в томате

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты
Чесночные стрелки порезанные	600 грамм
Масло растительное	3-4 ложки
Томатная паста	2 ст. ложки
Вода	5-6 ст. ложек
Лук репка крупный	1 штука
Морковь крупная	1 штука
Сахар	по вкусу
Соль	по вкусу
Специи любые любимые (у меня перец черный молотый)	по вкусу
Зелень	опция

Способ приготовления

• Сначала раздобудем стрелки чеснока.

• Вот так они выглядят Оборвать с чеснока, отрезать соцветие. Помыть, порезать на полоски 3-4 сантиметра. Обсушить или дать стечь воде. Лук порезать полукольцами. Морковь потереть или нарезать соломкой (я потерла теркой Бернер). Налить на сковороду масло. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и тоже слегка обжарить. Положить чесночные стрелки и все обжарить. Пасту развести в воде или можно использовать томатный сок. Вылить в сковородку. Посолить, поперчить, добавить сахар (примерно столовую ложку). Перемешать. Потушить под крышкой на медленном огне пока стрелки не поменяют цвет и станут мягкими. Выключаем огонь, добавляем порезанную зелень. Подаем, как гарнир к мясу или, как добавка к гарниру. Наслаждаемся)   Блюдо рассчитано на семью или компанию Примечание Очень вкусно, ароматно. На вкус мне напоминает спаржевую фасоль почему-то. Рекомендую! Похожие рецепты Паста закусочная из чесночных стрелок, с соком лимона и сметаной (Рома) Чесночные стрелки по-корейски (ang-kay) Квашеные стрелки чеснока (Тришка)

Сохранить…

Посмотреть похожие рецепты

 Красиво! А это и похоже на спаржевую фасоль)))

[Татьяна]

Татьяна, спасибо. Мне и на вкус похоже.

Никогда не пробовала, нужно сделать)))

Утащила в закладки, как раз вчера купила у бабули такие стрелки))) Девочки, а их можно замараживать? Очень люблю их, в сезон с картошечкой, просто нямка, а тут ещё и разновидность приготовления!

[Галина]

Галина, девочки морозят. маринуют.

Анжела, спасибо, уже девочки мне ответили, буду замораживать))), чтобы и зимой вкусняшку готовить)))

[Заморочка]

Заморочка, можно замораживать кусочками, чтоб потом жарить.. а можно пропустить через мясорубку или блендером разбить, добавить оливковое или сливочное масло и заморозить в формочках для льда еще и так! потом в картошечку или мясо или куда там еще добавлять зимой.. Очень вкусно будет

Единственное, что я с ними делаю - это в мясорубку и с солью перемешиваю, и по банкам, и в холодильник. А потом, хоть в суп, хоть в котлеты, хоть с майонезом на хлеб или в салат)))
Обязательно попробую так приготовить. Осталось стрелок дождаться...

[Zhannptica]

Zhannptica, их можно не перемешивать с солью.. у меня как-то, несколько месяцев хранились перекрученные стрелки просто в чистой банке, в холодильнике

Единственное, что я с ними делаю - это в мясорубку и с солью перемешиваю, и по банкам, и в холодильник. А потом, хоть в суп, хоть в котлеты, хоть с майонезом на хлеб или в салат)))
Обязательно попробую так приготовить. Осталось стрелок дождаться...

Попробуй, Жанн. А я может и так сделаю, как ты. Только если хватит на все. Планов много.

[Анжела]

Нужно и правда, где-то стрелки раздобыть и в блендере размельчить с оливковым маслом
Я вот, избегала черемши, даже боялась её, а соленую не люблю - а сделала пасту и в морозилку, и такая вкуснятина получилась - супер!

Анжела, СПАСИБО! Пойду по рынку поброжу

[Танюш,]

Танюш, приезжай. Я еще много не собрала

[Анжела]

Анжела СПАСИБО за приглашение, но до моих бабок на рынке ближе скакать Сначала с ними пообщаюсь.
Я вот заказ на ревень сделала, посмотрю что получится

А я ревень посадила в этом году. Взошел и растет. На следующий год, если все слоится, то будет свой. Очень хочу попробовать, что это.

[Анжела]

Анжела, и для меня ревень - зверь невиданный, хотя у всех как сорняк растёт и удивляются многие, что я не в теме)) угощали киселем, оч вкусно было, правда там ещё с клубникой было намешано, но утверждают, что пироги хороши с ним)) подружка осенью обещала откопать))

Добавлено Среда, 08.06.2016, 20:37

Iris, так перемешанные они же просаливаются, типа огурцов и вкус совсем другой, выдержанный. Неееее, я за то, чтоб мешать

Очень вкусное варенье из ревеня говорят. Ну, может сложится.

[так перемешанные они же просаливаются, типа огурцов и вкус совсем другой, выдержанный. Неееее, я за то, чтоб мешать

 Так я имею в виду стрелки, уже прокрученные через мясорубку.. как паста.. посто, потом добавляла в мясо и соусы, не заморачиваясь на количество соли
а солить-мариновать,- то режутся кусочками 2-3 сантиметра...

[Анжела]

Анжела, большое спасибо за рецепт! Я раньше тушила чесночные стрелки, мариновала их с яблочным уксусом в зиму. Сейчас оборвала стрелки и приготовила по твоему совету. Очень понравилось всей моей семье, а от мужа тебе персональное большое спасибо.
Вот теперь думаю: можно же, наверное, их так закрыть в зиму, с пастой томатной? Томат будет как консервант. Вообщем, хочу попробовать. Ты не закрывала их?

[Марина]

Марина, на здоровье и мужу отдельное «на здоровье». Очень рада, что понравился результат.Марина, на зиму не закрывала никогда и никак. Думаю, что можно. Только может уксуса чуток?

Спасибо! Да, Анжела, только яблочного. Он не будет лишним. Попробую, чеснока много, стрелки есть еще.

Будет опыт. Поделишься.

  Отчёт
1. Сделала как в рецепте, класс!!!
2. Обжарила крупными кусками баклажан, красный перец и бухнула к этой томатной основе, суперкласс!!!
3. Закрыла в банки слоями баклажан, стрелки, красный перец по рецепту «баклажаны в масляном маринаде». Очень красивые трехцветные баночки получились.
4. По этому же рецепту - обжарила кольцами кабачок, стрелки, помидор.
Спасибо за науку!!!
 Сфотографировать смогу только банки, все остальное было съедено со скоростью света))))

[Жанна]

Жанна, я так поняла, что ты базу сделала, а потом эксперименты экспериментировала? Колись! Полностью по Ирочкиным баклажанам делала, в соусе варила? А помидор не развалился?

[Анжела]

Анжела,
Колюсь!!! Я ждала этих стрелок как манны небесной)) не постеснялась, всем соседям дала задание хоть по пакету мне подарить, в итоге аж три огромных таза!!! Конечно три литровых банки с солью прокрутила, а дальше... два дня резвилась!!!
Анжела, после пятой партии обжарки маринад тот в варенье превращается и я доливала свежую партию. Помидоры жарила четвертинками с «попками», они и были фиксатором)) и потом, ты же заливаешь кипящим маслом практически, да в одеяло. Так что жарила я помидоры по минуте. Одну банку с баклажанами вскрыла - они медом растаяли, стрелки вкуснющие (в след году банок пять только стрелок так закатаю). По мне чуть многовато соли, хотя я без указанных в рецепте горок клала. Но я надеюсь, что разойдётся, созреет моё ассорти и будет мне счастье)))))
В сезон баклажан и помидор планирую баночек 20 минимум таких крутануть. Сказочно вкусно)))

Ясно. Я Ирочкины закрывала баклажаны с перцем. Мне они тоже безумно нравятся. В прошлом году пробник был. В этом тоже планирую закрыть. Нужно кабачки так попробовать сделать. Соли, как в какой банке получается. Наверное, чем позже закладка, тем они соленее или наоборот? Что-то сообразить не могу.
У нас стрелок уже нет. Нам уже чеснок выкапывать нужно. Мама моя уже собрала.

[Анжелочка]

Анжелочка, это я опять с!
Приготовила, сьела, было Фкусно!
Вот..





Спасибо!

[Ксюша]

Ксюша, на здоровье) Спасибо за такую красоту и доверие)

[Анжела]

Анжела, я сегодня приготовила чесночные стрелки из морозилки по твоему рецепту. Отличное блюдо получилось, даже вкуснее, чем из свежих. Почему то стрелки после разморозки сладкие. Делала и в банках, но пока не открывали их, стоят, не вздулись, не взорвались.

[Марина]

Марина, вот видишь, какое подспорье зимой? А сладкие, скорее всего, потому что морозом их бахнуло.
Вот интересно будет узнать, как салат закрытый на вкус будет. Поделишься потом сколько ты уксуса налила и, как все сделала?