Теплый салат с мороженым

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Теплый салат с мороженым

Ингредиенты

майонез или любой соус на основе майонезного 400 г
сыр сливочный (у меня был плавленный) 200 г
васаби 2 столовые ложки
оливки 0,5 банки
зелень для мороженого (у меня были зеленый лук и укроп) 1 пучок
макароны 100 г
колбаса варено-копченая (сервелат) 150 г
огурец 1 шт
редис 6 шт
сладкий перец 1 шт
зеленый горошек 4 столовые ложки
грибы (у меня были сушеные черные древесные) 0,5 горсти
лук репчатый 0,5 шт
зелень для салата (у меня были зеленый лук, петрушка и укроп) 1 пучок
салат листовой
масло растительное для жарки

Способ приготовления

  • 1) С составом данного мороженого можно бесконечно экспериментировать. Попробуйте заменить майонез на сметану, а плавленный сыр на соленую фету. Можно взять сливочный сыр с более нейтральным вкусом, например, Рикотту, Филадельфию или Маскарпоне, но тогда мороженое нужно будет подсолить (если второй основной составляющей Вы выбрали сметану, а не майонез) . Васаби можно заменить горчицей, и лучше зернистой. Вместо оливок использовать маринованные огурчики или каперсы...
  • Вот, что в этот раз использовала я:
  • Теплый салат с мороженым
  • Но приступим...
  • Зелень и оливки мелко порезать.
  • Теплый салат с мороженым
  • Соединяем майонез, сыр, оливки и васаби.
  • Теплый салат с мороженым
  • Хорошо взбиваем массу блендером.
  • Теплый салат с мороженым
  • Взбитую массу аккуратно перемешать с измельченной зеленью.
  • Теплый салат с мороженым
  • Замораживать смесь в мороженице в течение часа.
  • Данный замороженный дип можно использовать практически с любым овощным или теплым салатом. В жаркую погоду идет просто на "ура", да и в нежаркую тоже
  • ----------------------------------------
  • 2) И хотя эта мороженка будет чувствовать себя уютно в тарелке с любым салатом, я приведу пример теплого салата.
  • То, что нам понадобится кроме мороженого:
  • Теплый салат с мороженым
  • Сушеные грибы замачиваем в теплой воде на 20 минут. Отвариваем макароны. Тем временем нарезаем отдельно продукты, которые будут проходить тепловую обработку.
  • Для дальнейшего обжаривания нарезаем соломкой перец и колбасу, режем на четвертинки редис, измельчаем набухшие грибы.
  • Отдельно нарезаем тонкой соломкой огурец, лук - тонкими полукольцами, оставшийся редис - тоненькими кружочками.
  • Теплый салат с мороженым
  • Готовые макароны, смешать с грибами, колбасой, перцем и редисом, добавить зеленый горошек и хорошо все обжарить на растительном масле.
  • Подготовить тарелки для подачи: на листья салата по периметру выложить кучками нарезанные лук, огурец, редис.
  • Теплый салат с мороженым
  • В центр выложить теплый салат, присыпать мелко-рубленной зеленью, добавить шарик соуса-мороженного.
  • Теплый салат с мороженым

Примечание

Для подачи с теплым салатом лучше подойдет хорошо замороженное мороженое (не менее 2-х часов в морозильной камере), а вот только-только приготовленное, еще мягкое мороженое отлично подойдет к свежему овощному салату. По консистенции такое мороженное будет хорошо держать форму шарика, но в то же время оно достаточно мягкое, что бы легко перемешаться с салатом.

В качестве бонуса пример такого салата, который приготовила я:

оливки - 0,5 банки
груша - 0,5 шт
огурец - 1 шт
помидор - 2 шт
сладкий перец - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
сельдерей - 2 черенка
зелень (у меня были листовой салат а зеленый лук)

Теплый салат с мороженым

Оливки и сельдерей порезать колечками, лук и огурец - полукольцами, помидор - дольками, перец и грушу - тонкой соломкой, салат порвать кусочками, прочую зелень мелко порубить. Все смешать, выложить в креманку, сверху положить шарик замороженного соуса.

Теплый салат с мороженым

Теплый салат с мороженым

*Премьер
Юлечка, мне тоже нравится идея соединения в одном блюде теплого и холодного. Этот контраст быстро исчезает, но ты нашла хороший способ задержать его. При случае я непременно воспользуюсь твоей идеей замороженного соуса.
*Михаська
Соус - мороженое, это круто! Точно пригодится, особенно в летние салаты. Спасибо большое!
*ju1ietta
Ага, на здоровье!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту