Немецкий Rollmops

olgea
Четверг, 23 октября 2014 года, 06:15 | Немецкий Rollmops

Немецкий Rollmops

Категория: Рыбные блюда
Кухня: немецкая

Немецкий Rollmops

Ингредиенты

филе сельди 2 шт
маринованные огурчики 1 шт
горчица 1 ст л
лук
уксус 3% 250 мл
вода 150 мл
лук 2 шт
перец 8 горошин
горчичные зерна 1 шт

Способ приготовления

  • В категории берлинских закусок есть одна очень интересная — это маринованный рулетик из филе сельди, это классика, подойдет и хорошо вымоченное филе соленой, обернутый вкруг какого-нибудь пикантного лакомого кусочка, на пример соленого или маринованного огурчика. Историки считают, что это блюдо появилось в Берлине где-то в середине XIX века, когда развитая сеть железных дорог позволила быстро доставлять сельдь с побережья Северного моря. Сегодня рольмопсы широко распространены в кухнях скандинавских и прибалтийских стран, а сам термин давно стал достоянием международной кухни.
  • Для маринада вскипятить воду с уксусом, добавить нарезанный лук со специями и дать остыть до 40°С.
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.я брала филе соленой сельди и немного вымочила ей. Кусочки сельди смазать горчицей
    Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.Положить нарубленный лук и четвертинку огурчика, потуже скатать рулетиком, закрепить ближе к центру двумя деревянными зубочистками
    Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.Уложить в банку с маринадом. Мариновать 5 дней, хотя, можно выставлять на стол уже на третий.
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
  • Едят рольмопсы холодными с различными соусами на основе сметаны, хрена, укропа и лука, а иногда с картофельным пюре, посыпав петрушкой.
  • " Едят рольмопс в три укуса, отодвинув вилки-ложки в сторону. Сперва рольмопс откусывается до одной зубочистки, затем поворачивается другой стороной и — до второй. Ее долой! Под конец остается одна — и на ней последний самый смачный кусманчик отправляется в рот." Попробуем!!!!!
  • Всем приятного аппетита


Поддержи автора!
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Фруктово-ягодные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы