Куриный австрийский суп с блинчиками

Категория: Первые блюда
Кухня: австрийская
Куриный австрийский суп с блинчиками

Ингредиенты

филе курицы или индейки 500 г
яйца 5 шт
лук репчатый 100 г
морковь 100 г
масло растительное, перец, соль, зелень петрушки по вкусу

Способ приготовления

  • Очень простой и оригинальный рецепт этого супа нашла в журнале "Приготовь" 2012 г. Рекомендую для диетического и детского питания.
  • Берем мясо индейки или курицы. У меня сегодня грудка индейки.
  • Заливаем мясо 2,5 л воды и варим до готовности (примерно 20 минут после закипания). Я еще положила в кастрюлю 2 луковички - для золотистого цвета бульона.
  • Куриный австрийский суп с блинчиками Вынимаем готовое мясо из бульона и нарезаем кусочками.
  • Теперь взбиваем яйцо с солью и выпекаем с двух сторон. Повторяем это с остальными яйцами. Готовые блинчики остужаем, сворачиваем рулетом и тонко нарезаем. Куриный австрийский суп с блинчиками
  • Куриный австрийский суп с блинчиками
  • Обжариваем до прозрачности мелко нарезанный лук и затем брусочками нарезанную морковь. Выкладываем овощи в бульон, добавляем соль, перец и варим 3-4 минуты. Добавляем блинчики в конце варки. Все - суп готов!
  • Разливаем суп по тарелкам и посыпаем зеленью петрушки.
  • Куриный австрийский суп с блинчиками
  • Куриный австрийский суп с блинчиками
  • Наш, то есть австрийский диетический суп, готов!

Блюдо рассчитано на

6-8 порций

Время приготовления:

40 минут

Программа приготовления:

плита

Примечание

Приятного вам аппетита!

*Рома

Ой, а я и не знала, что такой суп, с лапшой из блинчиков, и есть австрийская кухня - мир тесен! Где-то на форуме и у меня есть подобный вариант супа, с яичной лапшой из омлета.
Ну, надо же
Марина, СПАСИБО за рецепт и напоминание про яичную лапшу
*MariS
Цитата: Рома
с лапшой из блинчиков, и есть австрийская кухня - мир тесен!

Да, я тоже заметила, что немецкая с нашей кухней схожи - по крайней мере имеют много общего.
А с яичной лапшой я точно суп не искала.
Австрийский вариант с блинчиками... С ними я искала.
И грибов в моем варианте нет, картофеля тоже.
Так что, Тань, извини, может твой тоже австрийский, но уже другой супчик.
*irysikf
Классный супчик, как раз для моих блинчикоедов маленьких Спасибо за рецепт
*Рома
Цитата: MariS


Так что, Тань, извини, может твой тоже австрийский, но уже другой супчик.

А я абсолютно без претензий Рецептов много и каждый имеет место быть
*MariS
Цитата: irysikf
как раз для моих блинчикоедов маленьких

Ириш, ! Для маленьких этот супчик в самый раз. Попробуй, надеюсь, дети оценят.

Танюш, !
*Florichka
А мы сейчас в Вене едим этот суп.
*MariS
Здорово! А фото супчика не забыли сделать - ну очень хочется хоть одним глазком посмотреть?!
*Florichka
Уже вчера так устали, мотаясь целый день по Вене с 10 утра до 7 вечера под дождем и столько фотографировали, что суп не сняли. Могу сказать, что он точь в точь, как на картинке вашего рецепта. Вкусный, сегодня летим в Москву, обязательно сготовлю. Есть картинка чесночного супа, который я ела и на горе в Шладминге, и в Вене. Она в теме Австрийской кухни, где тыквенный суп от Рады. Тоже очень понравился.
*Florichka
Посмотрела еще раз на фото, все- таки в блинчиках была и мука, не только яйца.
*MariS
Цитата: Florichka
в блинчиках была и мука, не только яйца.

Это, видимо, в целях экономии.. Все равно, чувствую, как это вкусно . Спасибо, что заглянули и поделились впечатлениями. Может еще и об экскурсии поведаете - будет здорово!
*Сплюшка
Марин, давно хотела попробовать. Вот наконец решилась. Звезды так встали, я открыла рецепты и вот он, мой давно желанный суп.
Очень нам понравился. Петрушка только не нашлась, но завтра ее куплю. Вот была уверена, что есть, но видно кто-то слопал. Хочу попробовать с ней. Суп с блинами так необычно. Спасибо.
Куриный австрийский суп с блинчиками
*gawala
А в наших краях это бульон из костной говядины , и блинчик порезан.., а мясо не кладут...

*MariS
Цитата: Сплюшка
Звезды так встали, я открыла рецепты и вот он, мой давно желанный суп.

Это так здОрово, что нечаянно находится то, что задумалось! :a-kiss:Спасибо, Лариса, за доверие к рецепту. Рада, что понравился супчик.

Галина, мой вариант супа из журнала "Приготовь!" Уж не знаю, точно ли он достоверен, но мною рецепт воспроизведен в точности. Попробуйте и его, вдруг он вам приглянется?!
*Леся81
Интересный суп с блинчиками. Удалось даже дочку накормить (блины мы любим, а суп это же бе ). Правда добавила ещё картошку, а то муж бы не понял, а что тут кушать
*MariS
Рада, что всех удалось накормить. На доброе здоровье!

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *




Поиск по сайту