Гаспачо огуречный с мятой

Категория: Первые блюда

Кухня: испанская

Ингредиенты
Огурцы свежие	4 шт. крупных
Мята или мелисса	1 большой стебель
Чеснок	4-5 зубков
Лук репчатый	0,5 - 1 шт.
Лук зелёный	1 пучок
Рукола, укроп	по вкусу
Масло растительное	1,5 ст. л
Сахар	0,5 ч. л
Соль, перец	по вкусу
Лимонный сок/Лимонная кислота	0,5 лимона/0,25 ч. л

Способ приготовления

Один огурец и репчатый лук нарезать мелкими кубиками, два зубка чеснока - тонкими пластинками, зелёный лук, руколу, укроп и мяту/мелиссу мелко нарезать. Остальные огурцы и чеснок измельчить в блендере, добавить масло, соль, перец, сахар и лимонную кислоту, нарезанные овощи и травы.
Мне показалось слишком густо - развела минералкой.

Блюдо рассчитано на

1,25 л

Время приготовления:

15 минут

Примечание

Рецепт в основной части - с сайта "Женские слабости". Немного упростила рецепт: отменила двадцатиминутное маринование в холодильнике тех овощей, что затем отправятся в блендер. И добавила мою любимую руколу. Получился вкусный холодный суп: острый, ароматный, с лёгким ореховым запахом.
Так что на аутентичность не претендую.
Автор предлагает в тарелку добавить творога. С творогом не пробовала...