Соусы, подливы, чатни, заправки от Ромы

[особенно сейчас под Новый Год, к кролику!]

Соус брусничный к новогоднему кролику

Категория: Соусы

Ингредиенты
Брусника свежая (мороженая)	200 грамм
Водка	4 ст. л.
Цедра апельсина	по вкусу
Мед жидкий	4-5 ст. л. по вкусу

Способ приготовления

• Ягоды брусники положить в ковшик, добавить водку, цедру апельсина, перемешать, поставить на огонь, дать закипеть и затем уварить (распарить) на медленном огне несколько минут.
• Цедры апельсина я взяла немного, срезала крупной теркой по центру среднего апельсина.
• Добавить мед, дать раствориться в ягодной смеси, уварить на медленном огне до выпаривания алкоголя, жидкости, чтобы соус загустел.
• Снять ковшик с огня и поставить на холод для охлаждения и загустения.
• 
• Такой соус хорошо подавать к птице, дичи, и особенно сейчас под Новый Год, к кролику!
• 
• А можно подать к отварному языку
• 

Примечание

Очень вкусно!
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Похожие рецепты

Соус-карамель апельсиновый (ANGELина BLACKмор)

Карамельный тыквенный соус (Гала)

Сырный соус аля Макдональс к картофелю по-деревенски (Шалунишка)

Обязательно попробую (как раз кролик планируется)

На здоровье!

Татьяна, ну какие тут слова, одни междометия. Ну и какой тут кролик (вернее не один кролик), на стол - к любому мясу и птице. Эх спою!

[Наташ]

Наташ, ну вроде как, кролик в этом году в чести на новогоднем столе Вот и будем его поедать с бруснично-водочным соусом Попробуйте - соус для любителей дичи и брусники

[Танечка]

Я вот совсем не пью, а алкоголь в соусах, в тортах, кремах, просто обожаю! Спасибо, Танечка, за рецепт!

[Тань]

Да и мы вроде, больше к категории трезвенников относимся... но иногда полный кайф бокал хорошего вина... а уж соусы с алкоголем, отдельная тема - вкус меняется в лучшую сторону

Тань, спасибо! И рецепт новогоднего кролика... к соусу

[Танюша]

Танюша, мимо такого соуса пройти невозможно! Правда, брусника у на относится к разряду труднодобываемых ингредиентов Но постараюсь найти.
Полностью согласна по поводу алкоголя. У нас никто практически не пьет, но держу большой «кулинарный» бар.

[Марина]

Марина, что и мороженой в магазинах нет? Тогда возможно заменить на клюкву, тоже кисленький получится

Мариночка, на здоровье!

[Танюш,]

Танюш, даже мороженая брусника - редкость.

держу большой «кулинарный» бар.

девочки, если кто-то будет ехать на машине из России на Украину, не проезжайте мимо украинского дьюти фри. Там очень неплохой выбор качественного алкоголя. И цены - дешевле не бывает!
Тань, пардон за офф

[Танюш,]

Танюш, даже мороженая брусника - редкость.

В Метро должна быть. Я так думаю.
А у нас в лесу растет Нет помидор, так хоть брусники навалом

девочки, если кто-то будет ехать на машине из России на Украину, не проезжайте мимо украинского дьюти фри. Там очень неплохой выбор качественного алкоголя. И цены - дешевле не бывает!
Тань, пардон за офф

Взяли на заметку! СПАСИБО! Очень даже полезная инфа, особливо к кролику

[Рома]

Рома, а где рецептик собственно новогоднего кролика?!?

Тань, а можно брусничный соус впрок приготовить? Сейчас сделать, а на НГ ррраз и из баночки?

[Олеся]

Тань, а можно брусничный соус впрок приготовить? Сейчас сделать, а на НГ ррраз и из баночки?

Олеся, можно! Брусника такая ягода, хорошо стоит и долго! И мед является консервантом!
Смело делайте и под крышку - будет стоять!

[Рома]

Рома, а где рецептик собственно новогоднего кролика?!?

Да, рецепт любой годится: и в духовке можно потушить, и в скороварке потушить, запечь - тоже годится, хотя бы по такому моему рецепту https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=185967.0 очень вкусно получается, мягкий!

Спасибо! Я там еще по ссылочкам про капусту прочитала, так любопытно!!! Вона отчего она цвет меняет...

Спасибо! Я там еще по ссылочкам про капусту прочитала, так любопытно!!! Вона отчего она цвет меняет...

На здоровье! Да, это так! С капустой красной дружить нужно!

Брусничный соус к языку пошел на ура! Вкусно и необычно (для моей семьи). Казалось бы, ничего нового: брусничное варенье с медом. Ан нет: и водка там и цедра апельсина, которые дают неповторимый привкус, раскрываясь послевкусием. Так обжорами то и становятся. Я пок все варенье не слопала, остановиться не смогла. Благо, из 100 граммов брусники делала...