Сырный соус аля Макдональс к картофелю по-деревенски

• ▶️

Категория: Соусы

Ингредиенты

Плавленный сыр

100 г.

Паприка около ч. л.

Смесь перцев

по вкусу

Майонез

1 ст. л.

Томатный кетчуп

1 ст. л

Зелень

по вкусу

Соевый соус по желанию

Способ приготовления

 Сыр, наверное, можно взять любой, который хорошо плавится. Натереть сыр на терке, добавить паприку и перец, аккуратно перемешать. Отправить смесь для плавления в микроволновку на 1 минуту при мощности 600 вт. Затем, пока сыр еще горячий, добавить майонез, кетчуп и соевый соус и очень быстро хорошо все перемешать. При необходимости еще немного разогреть в микроволновой печи. В конце добавить любую зелень по вкусу.

Время приготовления: 5 мин.

Порций: на 3-4 порции картофеля

Примечание

Очень вкусно с картофелем фри и по-деревенски, приготовленной в аэрофритюрнице Филипс

Похожие рецепты

Карамельный тыквенный соусГала

Соус брусничный к новогоднему кроликуРома

Соус-карамель апельсиновыйANGELина BLACKмор

Нужно будет попробовать! А он потом не застывает? Д умаю, на природу к картошке печеной

Фирменный сырный соус

thumbnailUrl

Signature Cheese Sauce Recipe By Food Fusion

Food Fusion brings you a multi purpose Signature Cheese Sauce recipe so that you can add a new touch to your food. This cooking method highlights a technique to infuse flavors in the sauce, and it works like magic #HappyCookingToYou #FoodFusion Written…Сырный соус аля Макдональс к картофелю по-деревенски - 1079663

2M

True

2013-05-20T16:22:42+04:00

embedUrl

Ингредиенты

• 22,5 мл оливкового масла
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 4-5 зеленых чили, нарезанных
• 1 чайная ложка черного перца
• ½ чайной ложки соли или по вкусу
• 30 мл рисового уксуса
• 30 мл белого уксуса
• 400 мл сливок
• 62,5 мл молока
• 200 г сыра чеддер, натертого на терке
• ½ столовой ложки сухого куриного бульона
• 22,5 мл острого соуса

Способ приготовления

• В сотейнике разогрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте нарезанный лук. Помешивая, равномерно обжарьте лук.
• Добавьте нарезанные зеленые чили, хорошо перемешайте и готовьте около минуты до появления аромата.
• Добавьте черный перец горошком и соль. Уменьшите огонь до низкого и готовьте 4-5 минут, периодически помешивая.
• Влейте рисовый уксус и белый уксус. Тщательно перемешайте и продолжайте готовить на слабом огне еще 2-3 минуты.
• Добавьте в кастрюлю сливки и перемешивайте до тех пор, пока все не соединится.
• Влейте молоко, хорошо перемешайте и готовьте еще минуту.
• Выключите огонь, накройте сотейник и дайте смеси отдохнуть в течение 20 минут, чтобы ароматы соединились.
• После отдыха процедите смесь через сито в миску, надавливая, чтобы удалить всю жидкость. Твердые частицы выбросьте.
• Верните процеженную жидкость в сотейник и поставьте его на медленный огонь.
• Добавьте тертый сыр чеддер и непрерывно помешивайте, пока сыр полностью не расплавится, около 1-2 минут.
• Добавьте порошок из куриного бульона, пока он полностью не растворится.
• Добавьте острый соус и хорошо перемешайте, чтобы соединить все вкусы.
• Снимите с огня и дайте соусу немного остыть. Переложите его в герметичную банку и поставьте в холодильник. Он может храниться до 2-3 дней.
• При повторном разогреве добавьте 1-2 столовые ложки молока, чтобы вернуть соусу кремообразную консистенцию.

Советы по приготовлению

• Чтобы получить более мягкий соус, уменьшите количество зеленых чили или удалите их семена перед нарезкой.
• Чтобы добиться более гладкой текстуры, вы можете взбить соус блендером после процеживания.
• Можно заменять чеддер вашим любимым плавленым сыром, например, Гаудой или Монтерей Джеком.
• Этот универсальный соус идеально подходит к картофелю фри, бургерам, наггетсам, куриным котлетам или в качестве дипа для ваших любимых закусок.
• Регулируйте количество острого соуса в зависимости от желаемого уровня остроты.
• При плавлении сыра поддерживайте слабый огонь, чтобы он не подгорел и не стал зернистым.
• Для вегетарианского варианта замените порошок куриного бульона на порошок овощного бульона.
• Храните соус в стерилизованной банке, чтобы продлить срок его хранения.
• Экспериментируйте, добавляя зелень, например петрушку или шнитт-лук, для дополнительного аромата.

Нужно будет попробовать! А он потом не застывает? Д умаю, на природу к картошке печеной

Практически нет, чуток более густой становится просто. К картофелю идет просто отлично, а также к курочке

Шалунишка, Оксаночка, спасибо за вкусный соус, мне очень понравился, в Макдаке я его не пробовала, так что сравнивать не с чем, а этот!

Тришка,
Спасибо, Ксюш, рада что понравился. Надо тоже сделать, как-то позабыла я про него.

Оксан, а если прямо плавленый сыр взять? У меня на даче СВЧ нет, а погурманить бывает охота...

Марина, Марин, смысл плавления сыра, чтобы этот он оказался в таком почти жидком состоянии, чтобы связать все ингридиенты в одну консистенцию. Потом после остывания он чуток загустеет... А если просто такой как в ванночках продается взять, я думаю можно попробовать, наверное вкус будет не менее интересным, только смешать надо хорошо...

Вот с «жидким состоянием» вообще проблем нет! У нас в сети Атак и Дикси продаётся Янтарь из Свердловской области, сыр вкусный, но, блин, такой жидкий, что на хлеб его не намажешь. А вот в соус, думаю, самое то! Попробую, отчитаюсь!

Шалунишка, Попробовала, очень вкусно.