Курица "Три чашки"

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Куриное мясо с косточкой/ у меня бедра

600

Кунжутное масло

3 ст. ложки

Соевый соус

3 ст. ложки

Сахар/я брала

1 ст. ложку 1-2ст. ложки

Рисовое вино/у меня херес

3 ст. ложки

Чеснок

6-7 зубчиков

Корень имбиря

3 см

Вода

3 ст. ложки

Перец чили

1 шт

Способ приготовления

Т. к. все готовится достаточно быстро, то надо предварительно подготовить все продукты:
почищенные чеснок и имбирь порезать пластиночками, перец освободить от семян и порезать полосочками, перья зеленого лука порезать на 2-3 см полосочки.
воке (сковороде) разогрейте кунжутное масло. Добавьте в сковороду чеснок, имбирь и острый перец, обжаривайте на сильном огне пару минут.
Добавьте курицу и обжаривайте до золотистого цвета. Влейте вино, соевый соус, воду и сахар. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте курицу в соусе 6–8 мин.
Дальше уменьшите огонь, добавьте лук и базилик, откройте крышку и готовьте на медленном огне до тех пор пока соус не выпариться на 80–90 процентов, периодически помешивая. За это время курочка должна полностью пропитаться соусом и покрыться им.
А название "Три чашки" видимо потому что если увеличить порцию мяса, то количество каждой специи (кунжутное масло, соевый соус и вино) увеличится до чашки, а уж какая чашка - не знаю)

Примечание

Рецепт от Дайкирии с Владмама.

Танюш, очень аппетитно! Утащила рецептик в закладки!

Татьяна, какой приятный соус к курице! Спасибо! Буду готовить.

Sonadora, Merri, девочки, спасибо!

Татьяна, какой приятный соус к курице! Спасибо! Буду готовить.

Соус на самом деле очень вкусный. Я к курице делала лепешки с луком, но т. к. смальца было маловато, лепешки получились немного сухими, вот и макали в соус, оочень вкусно!

Имбирь, чеснок и соевый соус - это обещает быть Очень Вкусно!!! Спасибо за рецептик!!!

Распечатала рецепт, пошла готовить курочку.

Татьяна, делала твои 3 чашки, - объеденье! Мариновала крылышки 3 дня. Потом маринад превратился в соус. пекла в духовке. Очень понравилось! Спасибо тебе!