Блюда из мучных изделий и макароны

[dopleta]

Черно-белые равиоли с рыбной начинкой

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты
Тесто:
Мука ВС и ЦЗ поровну	500 г
Яйцо	1 шт.
Желтки	4 шт.
Масло оливковое	100 г
Вода	полстакана
Соль	по вкусу
Чернила каракатицы	1 пакетик
Фарш:
Филе трески	600 г
Желток	1 шт.
Пармезан	80 г
Соль, перец	по вкусу
Укроп, петрушка	пучок
Масло сл.	1 ст. л.
Чеснок	1 зубчик
Белый хлеб	ломтик
Сливки	полстакана
Соус:
Помидоры	2 шт.
Лук репч.	1 шт.
Чеснок	2 зубч.
Соль, перец	по вкусу
Коктейль из морепродуктов	стакан

Способ приготовления

• Из муки, яиц, масла, воды и соли замесить тесто, которое потом разделить пополам и в половину вмешать чернила каракатицы. Рыбное филе пропустить через мясорубку с добавлением чеснока, вымоченного в сливках хлеба и вмешать в него желток, сыр, масло, рубленую зелень, соль и перец. Тесто раскатать в два тонких пласта, на один разложить начинку и накрыть пластом другого цвета.
• 🔗

Сохранить…

Посмотреть похожие рецепты

[dopleta]

  Чернила каракатицы??? Первый раз слышу! Их продают? А для чего? Они съедобные? Я тоже хочу такие равиоли, дочка бы точно оценила! Очень оригинально!!! Вот сразу подумала - можно же в тесто пищевые красители добавлять для маленьких капризных едаков. Те же пельмени будут уже интересней. А можно разноцветные ленивые вареники... Ой, dopleta, вы во мне столько фантазий разбудили! Спасибо!

[НатусяД]

Мне приятно, что я Вас, НатусяД, заинтересовала! Чернила такие - да, теперь уже продаются, а раньше я их из Италии привозила. Конечно, они съедобные! Вкуса почти совсем никакого не имеют, ну только на очень-очень чуткий нос - легкий морской. Ими даже десерты красят. По поводу цветного теста - загляните в мои рецепты, у меня там есть несколько подобных - торт, печенье, вот сейчас блинчики повесила. Дерзайте!

Ларисочка, как мне понравилась идея с двумя пластами теста разного цвета Спасибо тебе, дорогая, за то, что ссылочку дала на этот рецепт, обязательно попробую так сделать