Свинина с овощами по-японски

Категория: Мясные блюда
Свинина с овощами по-японски

Ингредиенты

Охлажденная мякоть свинины 700г
Болгарский перец 400г
Стручковая фасоль 400г
Репчатый лук 250г (3 средние луковицы)
Корень имбиря 15г
Перец чили 1 шт маленький
Кунжутные семечки 10г
Соевый соус 40 мл
Уксус (у меня - бальзамический) 40 мл факультативно
Херес 40 мл факультативно

Способ приготовления

  • Мясо нарезать на порционные кусочки по 1.5-2 см, предварительно срезав весь жир.
  • Свинина с овощами по-японски
  • Разогреть сковородку гриль (ребрышки, которые присутствуют на ней, позволят стечь лишнему жиру с мяса)
  • Свинина с овощами по-японски
  • и обжарить на ней мясо до полуготовности. Нарезать лук тонкими перышками,
  • Свинина с овощами по-японски
  • желтый и красный перец крупной соломкой.
  • Свинина с овощами по-японски
  • Раскалить сковороду с тефлоновым покрытием и обжарить на ней без масла лук и перец, добавить туда стручковую фасоль.
  • Свинина с овощами по-японски
  • Нарезать обжаренное мясо тонкими полосками поперек волокон.
  • Очистить имбирь, он очень полезен для тех, кто хочет похудеть, нарезать тонкими пластинками, затем очень тонкими полосочками, и добавить его к овощам.
  • Свинина с овощами по-японски
  • Добавить мелко нарезанный перец чили, который улучшает обмен веществ,
  • Свинина с овощами по-японски
  • затем добавить тонко нарезанное мясо и все обжарить, немного заправить соевым соусом с низким содержанием соли.
  • Свинина с овощами по-японски
  • При подаче свинина с овощами посыпается кунжутными семечками, которые богаты омега-6 - жирными кислотами, которые полезны для обмена веществ и для здоровья.
  • Свинина с овощами по-японски
  • Для нехудеющих всё готовится ещё проще. И на растительном масле. Сначала обжаривается свинина, нарезанная полосочками, до полуготовности. Зарумянится - и хорош! Выложить её в миску и прикрыть, чтобы не остывала. В той же сковороде обжариваются овощи. Потом к ним добавляется обжаренная свинина. Прикрыть крышкой и потушить на маленьком огне до готовности.
  • Бальзамический уксус я добавила от себя. Если нет бальзамика, то можно добавить простой или яблочный, а можно не добавлять совсем. Попробуйте, может быть потребуется подсолить. А если добавить ещё хереса, то получится Бутанику сёга-яки.
  • На 150 гр. тонко порезанной свинины: 2 ст. л. тертого имбиря, 2 ст. л. мирина и 1 ст. л. соевого соуса. Промариновать свинину в соусе минут 10-15, жарить.
  • В ресторанах это блюдо подают с нашинкованной капустой. Заправка: 1 ст. л. уксуса, 1/2 ст. л. сахара, щепоть соли, соевый соус по вкусу.
  • Мирин - это японское сладкое рисовое вино, применяется во многих японских блюдах. Можно заменить хересом, а можно приготовить самим аналог.
  • Для мирина надо взять
  • * самое сухое белое вино, которое сможете найти
  • * 200 мл. воды
  • * 2 столовые ложки сахара
  • Кипятим воду с сахаром и выпариваем, пока не останется примерно 50 мл., тягучий такой сиропчик.
  • Теперь остудить сиропчик надо, и 1:1 с вином смешать . В холодильнике хранится отлично такой самодельный мирин, и можно использовать в других рецептах японской кухни.
  • Приятного аппетита!

Примечание

Рецепт свинины от Жанны Эппле.

Рецепт мирина от tusya, сайт Готовим дома.

*Omela
Ганя, уже хочу... Но без имбиря, перца чили, уксуса и хереса. Ранова-то нам пока херес.

Привет от япошек!

Свинина с овощами по-японски
*Гаша
Ничего подобного... Вот херес, как раз, из всего перечисленного, - можно. Алкогольные пары улетучатся при готовке, а аромат останется...

Привет, япона-мать! Свинина с овощами по-японски
*elena_nice74
не поняла, а бальзамическим уксусом и хересом поливать овощи при последней обжарке?
*Гаша
Да, когда смешаете овощи и мясо, одновременно с заправкой соевым соусом...
*ИРР
Ганя, , это на сколько районов Токкио расчитана порция - я посчитала - там поштишто 3 кило еды

и что это за факультатив, где можно на херес подписаться? я бы посещала

зы. Гань! Ты модератор? ПОЗДРАВЛЯЮЮЮ! смотри на мир трезво
*himichka
Цитата: ИРР

Ганя, , это на сколько районов Токкио расчитана порция - я посчитала - там поштишто 3 кило еды

и что это за факультатив, где можно на херес подписаться? я бы посещала

зы. Гань! Ты модератор? ПОЗДРАВЛЯЮЮЮ! смотри на мир трезво
смотри на мир трезво
Штирлиц подумал: "Всегда запоминается последняя фраза..."
Гашенька, херес надо отослать ИРРке
*ИРР
Цитата: himichka


Штирлиц подумал: "Всегда запоминается последняя фраза..."

вот-вот... а Шеленберг выдает умные идеи за свои слышь, Гань, шо Ленчик кажэ...
*Гаша
Отвечаю по пунктам...

Получается большая сковородочка Бутанику сёга-яки ... Чо там есть-то? Мыж не в Токио!!!

Факультатив тайных алкоголиков...

Чудило! В сотый раз объясняю... Все, у кого авторские темы - в своих темах - модераторы (для удобства правки собственных рецептов и создания оглавления)!!! Запиши, а то опять забудешь!!!

himichka, Лен, ну вот куда ей херес???!!! Она итак ни фига не помнит!!!

*himichka
Как хорошо все начиналось... Гашенька выставила классный рецепт, и тут появилась БАНДА злостных флудильщиц
*ИРР
Цитата: Гаша

himichka, Лен, ну вот куда ей херес???!!! Она итак ни фига не помнит!!!

не... а чой-то вы при мне обо мне в 3-м лице, как дохтора при больном?
*Гаша
Цитата: himichka

появилась БАНДА злостных флудильщиц

Бррр... звучит зловеще... А точно - злостных?

Цитата: ИРР

не... а чой-то вы при мне обо мне в 3-м лице, как дохтора при больном?

Не... мы не дохтора... Щаз Маню придёт, вспрыснет...
*natapit
ммм... мне всё как есть и побольше!!! очень лю!!!
*Гаша
natapit, Всё, не могу, но половину, как другу - НА!!! Спасибо, Наташа!
*kubanochka
А я вот с Хересом. Гашенька, нам хватит?

Свинина с овощами по-японски
*natapit
у меня сегодня разгрузочный день. -кефир! всё что вижу. тем более такое вкусное. хочу многоооо!!!
*Гаша
Цитата: kubanochka

А я вот с Хересом. Гашенька, нам хватит?

Тссс... шёпотом надо, шёпотом... А то шас, каак набегут...

Натусь, пить будешь? Сообразим на троих?
*kubanochka
Цитата: natapit

у меня сегодня разгрузочный день. -кефир! всё что вижу. тем более такое вкусное. хочу многоооо!!!

Конечно! Апосля кулебяки... разгрузочный день...
Всё, разливаю...

Свинина с овощами по-японски
*natapit
запросто. Гашунь!!!!! что нальём?

Свинина с овощами по-японски
*Гаша
Дык, херес же...
*Omela
Ну фффсссссеееее, началось в колхозе утро!!!!!

Свинина с овощами по-японски
*Гаша
Как ты прекрасна!!!
*natapit
лана. херес так херес!!!

Свинина с овощами по-японски
*Гаша
Вздрогнули!!!

Свинина с овощами по-японски
*kubanochka
Вздрогнули... Свининка то по-японски...

Свинина с овощами по-японски
*Гаша
Ой, этож Омеля-сан!!! Тока причепуренная...
*ЖивчикЪ
Цитата: Omela

Ну фффсссссеееее, началось в колхозе утро!!!!!

Свинина с овощами по-японски

Я же говорила, что Омелкина фотка в "Познакомимся визуально" не настоящая.
*Omela
Цитата: Гаша

Ой, этож Омеля-сан!!! Тока причепуренная...

Гы.. а вот без грима!!!

Свинина с овощами по-японски

Цитата: ЖивчикЪ

Я же говорила, что Омелкина фотка в "Познакомимся визуально" не настоящая.
Танюха!!! Тишееее!!! Не ори!!! Я ж в глубокой конспирации!!!!
*kubanochka
Свинина с овощами по-японски

Где мы только не катались...
*ИРР
ну, ужаОс! как вы тут вчера нахрюкались, как свиньи... даже нас с суликом не подождали

Та-а-а-нь! у них теперь голова сегодня болит с утра, а мы с тобой кырасавицы, да?
*Чучелка
Цитата: ИРР

ну, ужаОс! как вы тут вчера нахрюкались, как свиньи... даже нас с суликом не подождали


"Хде же ты моя, Сулико?...."

Сулики они фсе такие .. Пропадают, када нинада...
*Гаша
Долго я бродил среди скал,
Я Иррусю с Суслей искал...
Но подруг найти-и-и-и нелегко,
хде же ты моя Сумликооо???
*ИРР
чуча с гашей зараззы
*Сусля
Ирк... давай их Свинина с овощами по-японски
Упились вчера без нас тута... а теперь издеваюццааа
*ИРР
Цитата: Сусля

Ирк... давай их Свинина с овощами по-японски
Упились вчера без нас тута... а теперь издеваюццааа

ага, сумлик, свингеры оне...
*Гаша
Чуча с Гашей -
Две заразы -
Не свингерили ни разу!!!
*ИРР
Цитата: Гаша

Чуча с Гашей -
Две заразы -
Не свингерили ни разу!!!

это заявка на литературный конкурс?

Цитата: Гаша

Долго я бродил среди скал,
Я Иррусю с Суслей искал...
Но подруг найти-и-и-и нелегко,
хде же ты моя Сумликооо???

а это еще на конкурс вокалистов?
*Omela
Ганя!!!!!! Я ее сделала!!!! Но даже боюсь сказать как и с чем!!!!!
*Гаша
Да нууу???!!! Говори, не бойся, я ооочень добрая!!!
*ИРР
Цитата: Гаша

Да нууу???!!! Говори, не бойся, я ооочень добрая!!!

Мел, не верь! она всех разогнала в картошке жаренной с перцем своим, в смысле не своим перцем, а своей картошке с перцем. Не своим, овощным, я в окоп
*himichka
Мы тебя и из окопа достанем и накостыляем по шее
*Omela
Ну вообщем вот. Из заявленных в рецепте продуктов: перец, лук, фасоль. Обжарила на 2ст. л. растительного масла. Чуть-чуть добавила соевого соуса, посыпала кунжутом. К овощам - говядина из Кукушки. Очень вкусно!!!!! Мужики все съели подчистую!!!! Мне тока чуть-чуть перепало!

🔗

Цитата: ИРР

я в окоп

И я отползаю!!!! 🔗
*Гаша
Цитата: Omela

И я отползаю!!!! Свинина с овощами по-японски

СТОЯТЬ!!! Класс!!! Умничка! Пойду оплюсю Говорюж - добрая я!!! А трус не играет в хоккей! ничо не получит!
*ЖивчикЪ
Омелка, , красотища...
Гань, а без Хереса никак? У меня есть только Мартини.
*Гаша
Танюш, ну я же и Омелка без хереса делали... Читай лучше...
*ЖивчикЪ
Цитата: Гаша

Читай лучше...

Как же тут читать, если везде сплошные япошки в окопах...
*Omela
Цитата: ЖивчикЪ

У меня есть только Мартини.
Да ты шо!!!!!!! Мартини не трожжжжж!!!! Давай лучче . Пойду налью!
*Гаша
Тока хотела написать - мартини льют в стаканы, а не в свинину!!!

Цитата: ЖивчикЪ

Как же тут читать, если везде сплошные япошки в окопах...

На япошек не отвлекайся! Всё расписано по полочкам в первом посте
*ЖивчикЪ
Цитата: Omela

Мартини не трожжжжж!!!!

А может оно будет вкусно? Или Мартини сильно сладкий в отличии от Хереса? Я же ничегисеньки не понимаю в спиртном. Мне бы
*Гаша
Тань, мартини слаще и пахнет травами... попробуй на вкус блюдо сначала без него, если решишь, что можно чуть подсластить, то добавь одну ст. л.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту