Гнёзда с фаршем в сырном соусе (Cuckoo 1054)

• ▶️

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Макаронные изделия, гнёзда Тальятелли

5шт

Фарш мясной (готового, со специями и всем чем вам нравится; у меня свинина+говядина,

50/50, репчатый лук, соль перец) 200г

Томатный соус

2 ст. л.

Майонез

1 ст. л.

Сливки

150 мл

Сметана

1ст. л.

Сыр

100г

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Базилик

по вкусу

Способ приготовления

 1. Приготовим наш соус, это настолько просто, что и соусом назвать как то это.... уж... и всё же...
 в стакан для взбивания или в миску, в общем в чём вам удобно взбивать, помещаем, майонез, сметану, сливки, соль, перец, сушёный базилик и чуть больше половины сыра, ну грамм 60...
 всё взбиваем блендером и оставляем до поры, до времени.
 2. Фарш готовим как вам нравится, сколько хозяек, столько и видов приготовления фарша. Я всегда использую смешанный фарш+лук+специи и несколько минут, я его обязательно "отбиваю".
 3. Берём наши гнёзда, ставим их в кастрюльку кукушки, отверстия начиняем приготовленным фаршем, на фаршик укладываем ложечку помидорного соуса (я использую домашний-уваренные на"духовке" помидоры, взбитые блендером).
 4. На томатный соус посыпаем сыр.
 5. Заливаем, приготовленный раннее соус в кастрюльку к нашим, уже фаршированным гнёздам.
 6. Выбираем режим "Мультиповар", температура 120 градусов, время 7 минут.
 

Примечание

А теперь кушаем и наслаждаемся. Моим ооочень понравилось, а уж как Паркерию понравилось , он так старательно делал вид голодного..... что получил ещё и добавочку.
Попробуйте - вкусно, быстро, легко.

А нельзя ли по такому же алгоритму, я имею ввиду режим и температура. сделать гигантские ракушки?

Можно, у нас «Башмачки» продают, я их делала, с фаршем и сыром Фета. И канелони вполне нормально получаются.

Танюля! Я несколько раз делала эти гнёзда, но..., если следовать Вашему рецепту, то жидкости там мало, верх остаётся сухим, т. к. гнёзда выше. Потом пробовала заливать с верхом, тогда получается размазня. Как они у Вас равномерно пропитываются и не сухие при минимальном кол-ве жидкости?

Танюля! Я несколько раз делала эти гнёзда, но..., если следовать Вашему рецепту, то жидкости там мало, верх остаётся сухим, т. к. гнёзда выше. Потом пробовала заливать с верхом, тогда получается размазня. Как они у Вас равномерно пропитываются и не сухие при минимальном кол-ве жидкости?

А Вы в скороварке делаете? Под давлением?

Да, следую строго инструкциям, т. к. не «чувствую» мультиварку.

Да, следую строго инструкциям, т. к. не «чувствую» мультиварку.

Честно, не могу понять в чём дело. На днях тогда переготовлю... проверю, что не так.

Спасибо, что нянькаетесь с нами, «чайниками».

Спасибо, что нянькаетесь с нами, «чайниками».

Да что Вы, мне ж не трудно Просто переживаю, почему не получается Как только сделаю, сразу отпишусь.
Может где я накосячила... всякое бывает)

Таха, добрый вечер. Сделала я опять гнёзда, всё дела как и написано у меня
150 г молока
1 ст. л. сметаны=75г
1 ст. л. майонеза =47 г

Всё нафаршировала, залила и вижу что они закрыты на 1/3.... :-\фирму то другую купила
Я всегда беру Макфа высота гнёздышек сырых 4-6см, а в этот раз купила Grand Di Pasta... а у них то высота 10-см точно. Но я действовала согласно инструкции, и что Вы думаете??? Верх то был сверх альденте, я потом крышку открыла долила около 50 мл кипятка с молоком смешанного и ещё на 1 минуту на Мультиповар, но правда принудительно отключила, решила что всё готово. и правда всё стало готов. Так что, я не хотела Вас вводить в заблуждение, но... размер имеет значение. Простите великодушно
Вот что получилось... лююююбят мои эти гнёзда

танюля, так все-таки причина в высоте... У меня действительно были см. 10... Т. е. если брать высокие, то где-то на 2\3 их закрывать?

танюля, так все-таки причина в высоте... У меня действительно были см. 10... Т. е. если брать высокие, то где-то на 2\3 их закрывать?

Да, закрывать на половину или чуть больше, где то 2\3.

начинила большие макароны фаршем по вашему рецепту, только делала для мульти Супра.
Внесла в рецептуру кое-какие изменения, так как это были макароны, то я их залила водой так, что они едва выглядывали из нее, включила программу Каша, на 30 минут., можно включить программу Обычная, тогда мультя сама отключится как только все будет готово..[/img]

Танюля, огромное спасибо за рецепт))) очень понравилось)) сделала корректировку на имеющиеся продукты: вместо помидорного соуса взяла лечо Ашановское - заблендирила с чуточкой острого кетчупа))) и сливки заменила молоком) все остальное - по рецепту. Соусом томатным полила обильно (2 ст. ложки на гнездо) и основным - каждое гнездышко облила))) и ничего не разварилось и не засохло!!! Спасибо огромное!!!

Танюля, огромное спасибо за рецепт))) очень понравилось)) сделала корректировку на имеющиеся продукты: вместо помидорного соуса взяла лечо Ашановское - заблендирила с чуточкой острого кетчупа))) и сливки заменила молоком) все остальное - по рецепту. Соусом томатным полила обильно (2 ст. ложки на гнездо) и основным - каждое гнездышко облила))) и ничего не разварилось и не засохло!!! Спасибо огромное!!!

Спасибо что попробовали. Корретировку делаю постоянно, из того что в холодильнике. Приятного аппетита.

Ой, хочу-хочу!! Танюля миленькая, а мона их (нервно сглатывая слюну) приготовить в духовочке? Какая тогда технология? Вы начиняете гнезда сырыми? А я мне советовали чуть отваривать.

Ой, хочу-хочу!! Танюля миленькая, а мона их (нервно сглатывая слюну) приготовить в духовочке? Какая тогда технология? Вы начиняете гнезда сырыми? А я мне советовали чуть отваривать.

ирис. ка, я честно говоря в духовке не помню готовила или нет, в АГ пробовала, но они у меня суховаты сверху получились.
Я начиняю гнёзда сырыми и заливаю соусом больше чем на половину, таким образом они готовятся как лазанья. Я думаю и в духовке это реально, самое главное рассчитать количество соуса которым Вы будете заливать гнёзда. Удачи и ждём Ваших результатов.

Готовила в скороварке Дэкс. Очень вкусно! Спасибо!

Готовила в скороварке Дэкс. Очень вкусно! Спасибо!

Спасибо что попробовали. Приятного аппетита.

Рецепт на самом деле очень хороший, а вот жидкости и правда надо побольше.

Рецепт на самом деле очень хороший, а вот жидкости и правда надо побольше.

Иногда требуется больше, а иногда в самый раз. Просто сделала как то больше воды получилась квашня.

Я немного добавляла молока и кипяточку, на глаз. Чтобы гнёзда покрылись на 2/3.

И я возле этого рецепта топчусь - топчусь. Уже наизусть рецепт выучила.
 Но нет у нас в продаже этих гнезд! Жду с нетерпением когда завезут. Обязательно приготовлю!

У меня вообще какие-то фетучини были, мелкие, никакой дырки внутри не было, так я фарш шариками катала и сверху клала, немного приплюскивая к гнёздам.
А потом у меня фарш остался, я в холодильник поставила, а на другой день он задубел немного, так я в него булочку, размоченную в молоке, добавила, получился котлетный фарш почти. И опять гнёзда сготовила. Получилось ещё сочнее и вкуснее.
Вместо сливок у меня было молоко, майонеза в первый день не было, дала больше сметаны. Ничего этим не испортила.
Рецепт очень понравился скоростью приготовления. Буквально минут 10 времени уходит на все заготовки. И ещё минут 10-15 - сама готовка.

Я сапожки начинаяю фаршем или творожным сыром вкусно, А у нас в заморозке продают макарошки фаршированные фаршем, как то рука не поднимается купить попробовать.

Танюля, приготовила я гнезда в МВ! Очень удобно- 30 мин на выпечке и готово! Спасибки.

Танюля, подскажите пожалуйста, если нет программы «Мультиповар», на режиме «Тушение " можно готовить сие блюдо???

Танюля, подскажите пожалуйста, если нет программы «Мультиповар», на режиме «Тушение " можно готовить сие блюдо???

Можно, только желательно не дольше 25-30 минут что бы длилась программа

Спасибо!!!

приготовила я гнезда в МВ! Очень удобно- 30 мин на выпечке и готово

fronya40, добрый день!
Понимаю, что это дело давно минувших дней, но все же спрошу - Вы в обычной МВ готовили, без давления?
А то я, наткнувшись на рецепт, потеряла покой и сон. Но МВ у меня обычная, панасоник, без давления. Колдовала с программами, чёт не очень получилось, не ту программу выбрала видимо...