Паэлья (Cuckoo 1054)

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Лук репчатый

1 шт

Перец красный болгарский

2 шт

Чеснок

5 зубчиков

Масло оливковое

4,5 ст. л

Паприка

2 ст. л

Помидоры

3 шт крупных

Соль

по вкусу

Шафран щепотка

Морской коктейль

500г.

Рис

3 м. ст

Вода

4 м. ст.

Способ приготовления

 Рецепт взяла с сайта Хорошая кухня от Homa.
 Я делала ее немного по другому. У меня был морской коктейль 500 г. Курицу и креветки я не использовала.
  Готовила так:
 Лук в режиме ЖАРКИ - жарила, потом добавила чеснок, перец. Затем положила рис, помидоры, шафран с водичкой, порошок паприки, горошек зеленый - все перемешала и жарила еще мин 5 (в общей сложности - жарила минут 15). Затем налила воды. Поставила режим ПЛОВ.

Примечание

Дочери понравился, но думаю получилась не очень удачно. Получилось что то среднее между кашей и пловом. Нужно было побольше пережарить рис, поспешила.  В следующий раз буду повнимательнее.

Стряпуха!!! Когда Вы добавляли мясо??? Тут Вы немного не правильно соблюдали последовательность. И ещё.... лучше готовить на Мультиповаре. По поводу НАСТОЯЩЕЙ паэльи я могу вас проконсультировать, я её научилась готовить непосредственно в Испании, если захотите...

Звездочка! Мясо я не добавляла. Делала только с морским коктейлем. Если Вы поделитесь своими секретами приготовления паэльи, буду Вам безмерно благодарна.

Вот сейчас еду туда и у настоящего повара возьму рецепт и сразу выложу!!!

Оля,буду ждать.
Я готовлю паэлью следующим образом: Сначала обжариваю мясо (курицу), затем в следующей последовательности: лук, чеснок, всё сдабриваю паприкой, шафранчиком, соль, красный болгарский перец и помидоры. Затем добавляю рис, все вместе обжариваю (для кукушки я думаю, общее время жарки должно составлять 3-4 минуты на 2-3 уровне, время зависит от количества продуктов). Всё заливаю бульоном и добавляю морепродукты, (фасоль и горошек практически ни когда не добавляю) (для кукушки, мне кажется, подойдёт «Мультиповар» 120 градусов минут 5-7 или «Духовка» 2 уровень 15-20 минут, так же зависит от количества продуктов).
В кукушке ни разу не делала, но хочу попробовать, как только сделаю, фото выложу.

Танюля! Огромное спасибо за рецепт. Только сейчас появилась дома и сразу же к компьютеру. Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту. Еще раз огромное спасибо!

Простите ради бога, а сколько риса на сколько воды?? В рецепте риса вааааще нет))

Простите ради бога, а сколько риса на сколько воды?? В рецепте риса вааааще нет))

А еще в рецепте нету курицы и морепродуктов...

А рецепт куда-то делся. В нём ничего нет. Нужно будет всё восстанавливать.

Вот слова автора:

1 луковица
2 перца сладких красных небольших
5 зубчиков чеснока
4,5 ст. л оливкового масла
2 ст. ложки порошка паприки
3 крупных помидора без кожицы
соль по вкусу
щепотка шафрана
300 гр креветок
300 гр курицы
3 мультяшных стаканчика риса (у меня был Жасмин, но в идеале нужен Ризотто)
5 с половиной мультяшных стаканчиков подсоленного бульона от креветок

На режиме «Плов» получится каша. Лучше поставить на режиме «Мультиповар».

Что-тос рецептом не то... исправьте. плизззз. И хотелось бы фото!

Я 2-й день пользую мультю... в связи с отсуствием ингредиентов в рецепте (акромя овощной части), приготовила с дуру по рецепту инструкции... 10 минут выпаривания и вкусная каша с морепродуктами у курицей получилась...

Читаю рецепт в оригинале: на 3 МС риса - 5.5 МС воды... выходит почти 1 к 2... у меня в инструкции на 2 МС риса - 4 МС воды... вышел суп... я поняла, что воды надо лить 1 к 1... может не права?

Читаю рецепт в оригинале: на 3 МС риса - 5.5 МС воды... выходит почти 1 к 2... у меня в инструкции на 2 МС риса - 4 МС воды... вышел суп... я поняла, что воды надо лить 1 к 1... может не права?

Переведите пожалуйста: что такое МС? Я знаю только ПМС

МультиСтакан!

М-да... Похоже, Хлебопек был прав по поводу сокращений...

Сaprice. ещё и как прав. «Чем дальше в лес, тем больше дров и щепок» Для меня МВ это и мультиварка и микроволновка... Правильно оформленное сообщение невольно показывает культуру и уважение к форумчанам, да и в последствии меньше вопросов и уточнений.

Извините, конечно, за МС, но я сколько читала, вы все используете это сокращение. Больше не буду.
Ну и спасибо за неотвеченный вопрос тоже. Да и спрашивать, видимо, тоже больше не буду - вдруг что-то не так спрошу... Оскорблю «неуважением»...

Извините, конечно, за МС, но я сколько читала, вы все используете это сокращение. Больше не буду.
Ну и спасибо за неотвеченный вопрос тоже. Да и спрашивать, видимо, тоже больше не буду - вдруг что-то не так спрошу... Оскорблю «неуважением»...

Ну зачем же обижаться? Вчера я спешила, нужно было выключать комп. Если есть какие-то вопросы, задавайте, пожалуйста, всегда рады на них ответить.

Что-тос рецептом не то... исправьте. плизззз. И хотелось бы фото!

Всё пропало и фото и рецепт. Нужно всё восстанавливать. Постараюсь это сделать побыстрее.

Сaprice. ещё и как прав. «Чем дальше в лес, тем больше дров и щепок» Для меня МВ это и мультиварка и микроволновка... Правильно оформленное сообщение невольно показывает культуру и уважение к форумчанам, да и в последствии меньше вопросов и уточнений.

Ну микроволновка это всё же СВЧ

Извините, конечно, за МС, но я сколько читала, вы все используете это сокращение. Больше не буду.
Ну и спасибо за неотвеченный вопрос тоже. Да и спрашивать, видимо, тоже больше не буду - вдруг что-то не так спрошу... Оскорблю «неуважением»...

Не обижайтесь. Я не варю рис в мультиварке и не знаю, как там в МС, но я варю рис всегда на две чашки риса - три чашки воды. Например, для варки в микроволновке, такая пропорция - идеальна.

Всё пропало и фото и рецепт. Нужно всё восстанавливать. Постараюсь это сделать побыстрее.

Да поскорей бы уж! (шучу)
На самом деле для меня это блюдо очень интересно. Т. к. люблю все рисовые блюда и паэлья для меня представляется чем-то «загадочным» и не совсем понятным. Для меня это не сочетаемо как бы (курица и морепродукты). Но... люди ведь готовят, едят и хвалят.
А у нас ведь как здесь, по рецепту как минимум 10 человек приготовят, поделятся впечатлениями и секретами. Вот решимости и прибавится.

Леночка, рецепт есть, нет только фото. Постараюсь приготовить в ближайшее время, но обещать не могу наверняка. Сейчас перед отъездом «горячая» пора.

Договорились!
Олечка, спасибо за рецепт!

Олечка, будет повод приготовить ещё раз эту вкуснятинку.(у себя фото найти не могу)
Я если в ближайшее время приготовлю, то только безмясную.

Я её всегда готовлю безмясную.

Девочки, вообще то в паэлью не кладут лук (правда я знаю только про Валенсианскую) и у них во все паэльи идёт или фасоль стручковая или в большинстве горох нут. а ещё я ела паэлью с макаронами, такими маленькими рожками........ ооооочень понравилось

Сегодня ещё раз приготовила «Паэлья». Очень вкусно.

Девочки, вообще то в паэлью не кладут лук (правда я знаю только про Валенсианскую) и у них во все паэльи идёт или фасоль стручковая или в большинстве горох нут. а ещё я ела паэлью с макаронами, такими маленькими рожками........ ооооочень понравилось
Оль, насколько я читала рецептов паэльи великое множество и во многих есть лук.

Олюшка, спасибо за информацию. Можно будет попробовать приготовить и без лука.

На Бланке - лук кладут. Поскольку я живу в Кальпе по полгода, там готовят так: емкость, чуть оливкового, фасоль, чеснок, чуть помидор, гады в панцирях (большие) + мелкие чищеные, с соседнего котла пару черпаков рыбного бульона. крышка, 15 минут (в моем понимании система приготовления сковорода-вок).

Девочки, вообще то в паэлью не кладут лук (правда я знаю только про Валенсианскую) и у них во все паэльи идёт или фасоль стручковая или в большинстве горох нут. а ещё я ела паэлью с макаронами, такими маленькими рожками........ ооооочень понравилось

Оль, насколько я читала рецептов паэльи великое множество и во многих есть лук.

На Бланке - лук кладут. Поскольку я живу в Кальпе по полгода, там готовят так: емкость, чуть оливкового, фасоль, чеснок, чуть помидор, гады в панцирях (большие) + мелкие чищеные, с соседнего котла пару черпаков рыбного бульона. крышка, 15 минут (в моем понимании система приготовления сковорода-вок).

Спасибо огромное за пояснение. У нас гадов, да ещё и большииих в панцирях не купить., а хотелось бы.

Согласна!!! Поэтому и написала, что знаю только Валенсианскую и то наверное в каждой семье по разному... потом выставлю фотки я всё хотела паэльницу пивезти, но уж больно большая, всё места не хватает и веса