Куриные пирожки

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Куриная кожа с грудок

Картофель

Сметана

Лук репка

Растительное масло

Соль

Перец молотый

Способ приготовления

 Для приготовления этих "пирожков" нужны достаточно большие куски куриной (индюшачей) кожи.


 Отдельно куриную кожу у нас продают разве что на корм кошкам: такая она покоцаная. Но в морозилке всегда лежит кожа с куриных грудок, выбросить-то жалко.


 Как насобирается штук шесть-семь, делаю пирожки, рецепт которых нашла в кулинарном блоге Ойкумены, за что ей огромное спасибо.


 Итак, куски кожи помыть, просушить. Смешать ложку сметаны и яйцо. Штуки три картошки нарезать тонкой соломкой. Я нарезаю на терке Бернер, там есть насадка для нарезки тонкой соломкой. Картошку сразу отправлять в сметану, чтобы не потемнела. Тонкими полукольцами нарезаю лук, и добавляю к картошке. Солю, перчу. Начинка готова. На кожу выкладываю столовую ложку начинки, собираю концы кожи и закалываю их зубочисткой в двух-трех местах. Форму смазываю растительным маслом, и укладываю «пирожок» местом соединения вниз.


 Сверху пирожки смазываю сметаной, и ставлю в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. Блюдо готово. Осталось выкрутить слегка припеченные зубочистки. С этим надо определиться сразу, допустим, по три на пирожок. Чтобы потом случайно не забыть деревяшку.