Кекс на пиве

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука

360 г

Пиво светлое

240 мл

Сахар
(если не любите очень сладкое,
то можно и меньше)

400 г

Масло сливочное (размягчённое)

200 г

Яйца

6 шт.

Разрыхлитель

2 ч. л.

Способ приготовления

 Взбить размягчённое масло с сахаром. Добавить желтки и хорошо перемешать. Влить пиво. Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо взбить. Взбить белки в крепкую пену и смешать аккуратно с тестом.
 Форму (для кекса, у меня с дыркой) смазать маслом и посыпать мукой. Вылить в неё тесто и печь в разогретой до 180 гр. духовке около 50 – 60 мин. до сухой палочки.
 Вынуть из духовки, дать остыть минут 5 и можно вынимать из формы.

Программа: 180 гр.

Примечание

До сих пор помню, как впервые попробовала этот кекс. Вкуснятина! Нежный и пышный! Большой кекс на всю семью. Замечательный для ланча!
Кто знает, что он на пиве, тот говорит, что слегка улавливает аромат... А кто не знает, говорит, что он на йогурте или сметане. А я и не признаюсь... Бедные обманутые друзья.... Лопают и мычат от удовольствия...

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Кекс МохитоNatali06

Кекс апельсиновый на йогуртеТаня79

Кекс с изюмом на коньяке (хлебопечка Panasonic -2502)Валерия 12

Мила, какой чудесный кекс! Cразу захотельсь его испечь, я бы попробовала в мультиварке.
Придется специально пиво для него купить...
Скажи, а он не сильно сладкий? Много сахара в нем, может для того чтоб он форму держал.

Mila007
Очень интересный кексик! Но количество сахара слегка смутило... Присоединяюсь к вопросу Elenka69

Скажи, а он не сильно сладкий?

Elenka69, спасибо! Сладковатый! Но в меру. Если любите не очень сладкую выпечку, то можете немного меньше сыпнуть. Грамм 300. Это настоящий португальский кекс. Они любят печь именно кексы на пиве или пироги и кексы на оливковом масле. Я удивлялась поначалу. Но сейчас так полюбила эту выпечку. Ароматненько! Пышненько и сытненько! Вам должно понравиться! Вообще португальцы такие спецы в выпечке и десертах. Всё у них безумно вкусное!

И ещё. Я сахар использую light. Поэтому не запариваюсь особенно по этому поводу. Сыплю, сколько в рецепте. В этом сахаре в половину меньше каллорий. Кексик сладковатый. Но таким он и должен быть. Сыпьте смело меньше, сладость по вашему вкусу. А форму кекс и с меньшим количеством держать будет!

Mila, спасибо, положу все же поменьше сахара.
А ванильку португальцы не любят?
Я-то ее почти всегда кладу, просто заметила, что у тебя она не всегда есть в рецептах.

А ванильку португальцы не любят?

Любят. Но так как у нас почти во всё подряд не сыпят. Они стараются не отходить далеко от рецепта. Поэтому-то у них так много традиционной именно португальской выпечки. Именно в этом кексе ванильку бы не советовала. Но если Вам так уж нравится её аромат, то сыпните капельку

Понятно. Попробую тогда испечь и узнать его первозданный аромат, но что-то побаиваюсь я за наше пиво... Чем оно заиграет в кексе, каким ароматом?!

Мила, обращайся, пожалуйста, ко мне на «ты», ладно?

Elenka69 , ок, на ты!
Ты пиво обязательно светлое бери! Я у нас любила «оболонь»

Мила, испекла я кекс! Действительно, вкусно! Ничем не ароматизировала, пекла в духовке, а в след. раз попробую в МВ. Очень понравился! Сладкий конечно (я положила 350гр сахара), но это его не портит, аромат, действительно, свой какой -то сдобный! Кекс очень легкий как бисквит. Рекомендую попробовать всем!
Перенесла рецепт себе в копилочку как очень удачный и вкусный.
Спасибо, Мила!

Я сахар использую light. Поэтому не запариваюсь особенно по этому поводу. Сыплю, сколько в рецепте. В этом сахаре в половину меньше каллорий.

Мила, мне очень интересно, что это за сахар, из чего он состоит?
Посмотри состав, пожалуйста. Какая у него калорийность?

Elenka69 , какой представительный кекс! Даже португальцы бы позавидовали! Ну прям ихний настоящий. Класс!
Хотела посмотреть состав. Но вот такая оказия. Я из пакета пересыпала в банку с крышкой. Со всеми проудуктами так поступаю. А пакетик выбросила. Но я как буду делать покупки, то я обязательно гляну. Знаю, что каллорий в нём 200. А в обычном 390. Сахарозаменитель для выпечки не подходит. А этот light - да.
Очень рада, что кекс тебе понравился! Когда будешь кого-то угощать, смело хвастай, что это португальский кексик! В этом я ручаюсь!

Спасибо, Мила!
Пекла кекс в форме годов эдак 50-х, досталась мне она от бабушки моего мужа, вот такая.
Дома так всем и сказала, что кекс от Милы португальский, никто не угадал, естественно, что на пиве. Очень удивились!
Я его вчера пекла между делом, одновременно варила варенье, готовила ужин, в общем крутилась как белка, очень опасалась, что не получится. А сегодня он еще вкуснее!
Спасибо!

Мила, как будешь покупать сахар, глянешь, не к спеху, я у себя такой поискала бы. Может он по другому будет называться.
Я везде смотрю состав, чтоб не заблуждаться, производители часто что-то недоговаривают.

Elenka69, а ты количество продуктов не уменьшала? По-моему у меня форма такая как и у тебя, боюсь, чтобы из формы не вылез.

Не накладывайте до верха формы! Примерно на 2/3, не больше. Он поднимется до верха.

May@, продукты не уменьшала и у меня тесто было примерно на 1/2 формы. Это очень большая форма, думаю, что литров на 5, так как вмещает Ромовую бабу Целестины.

Elenka69, спасибо, буду знать, моя форма точно меньше размерами.

Взбить размягчённое масло с сахаром.

Mila007 можно дилетантский вопрос: а как взбить? чем и сколько времени? И что значит «размягченное масло»?

Mila007 можно дилетантский вопрос: а как взбить? чем и сколько времени? И что значит «размягченное масло»?

Можно взбить миксером, можно венчиком. Размягчённое - это нужно заранее его достать, чтоб стало мягким при комнатной температуре. Чтобы потом легче было взбить.

Спасибо!
Будем пробовать

Mila 007, можно вопрос? Если пиво постояло открытым, можно на нем испечь ваш кекс?

Можно. Аромат-то остался. Я тоже иногда на уже открытом пеку.

Спасибо, буду пробовать.

vitalinka 2 , удачной выпечки! Надеюсь, Вам понравится!

Интересно как его адаптировать к хлебопечке???

Интересно как его адаптировать к хлебопечке???

Попробуйте уменьшить ингредиенты в 3 раза. Кекс очень большой, если делать полную порцию. Но тесто довольно жидкое, не факт, что может пропечься в ХП.

Очень-очень вкусный мягкий кекс! С приятным сливочным ароматом.
Добавила в него начинку: курагу и изюм.
Спасибо большое за рецепт!

Мила скажите пожалуйста положить масло в тесто важный момент? Или можно маргарин?
Рецепт очень заинтересовал, хочу испечь

Я несколько раз пекла и всегда на маргарине.
Очень вкусный кекс!

Спасибо, буду пробовать